Les champignons et les champignons sont délicieux à la fois bouillis et frits. Ils sont très souvent utilisés pour divers cornichons. En raison de leur goût, ces cadeaux de la forêt sont très appréciés des cueilleurs de champignons. Cependant, il est important de savoir comment distinguer le volant des autres champignons qui peuvent être non comestibles.
Sur cette page, vous découvrirez à quoi ressemblent les champignons et en quoi le volant vert diffère du volant fissuré et rouge. Vous pouvez également vous familiariser avec la photo et la description du champignon volant et obtenir des informations sur ses homologues.
À quoi ressemble un champignon volant vert?
Catégorie: comestible.
Le nom du champignon parle de lui-même de ce à quoi ressemble un volant vert. Chapeau (diamètre 4-12 cm): généralement gris verdâtre ou olive, peut-être légèrement brun. De forme légèrement bombée, veloutée au toucher.
Jambe (hauteur 3-11 cm): sous la forme d'un cylindre, se dilate de bas en haut, peut être avec un maillage brunâtre.
Faites attention à la photo de la pulpe de volant vert: il est blanc et peut devenir légèrement bleu lorsqu'il est coupé.
Malgré sa description plutôt noble, le champignon volant est très souvent recouvert de moisissure, ce qui peut être dangereux pour l'homme. Par conséquent, il est très important de cueillir des champignons sans moisissure.
Quand il pousse: de mi-mai à début octobre dans toute la Russie, ainsi que dans les pays européens, en Amérique du Nord et en Australie.
Où puis-je trouver: dans tous les types de forêts.
En mangeant: un champignon très savoureux sous forme bouillie, frite et marinée, cependant, il ne convient pas au stockage à long terme (il devient noir lorsqu'il est séché). Il est préférable de le consommer immédiatement après la préparation.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Volant rouge champignon: photo et autres noms
Catégorie: comestible.
Chapeau Xerocomus rubellus (diamètre 3-9 cm): rouge, cramoisi ou brun.
Regardez la photo de ce à quoi ressemble un volant rouge à un jeune âge: le chapeau de petits champignons est convexe, brillant. Au fil du temps, il se redresse presque. La peau est à peine séparée de la pulpe, après un temps sec prolongé, elle peut se recouvrir d'un réseau de petites fissures.
Jambe (hauteur 4-12 cm): cramoisi, rouge ou rosâtre, légèrement plus clair que le chapeau, peut être jaunâtre sur le dessus. Recouvert de petites écailles, se dilate de bas en haut, a la forme d'un cylindre, solide.
Couche tubulaire: jaune ou avec une teinte verdâtre ou olive. Sous une forte pression, il devient bleu.
Comme vous pouvez le voir sur la photo du volant rouge, ce champignon a une chair jaune très dense, virant visiblement au bleu sur la coupe et lors de l'interaction avec l'air.
Quand il pousse: de début août à fin septembre sur le continent eurasien et en Asie. Trouvé en Amérique du Nord, mais très rare.
Où puis-je trouver: sur les sols des forêts de feuillus parmi les herbes basses ou la mousse, généralement à côté des chênes.
En mangeant: un champignon très savoureux, mais il s'assombrit sensiblement lorsqu'il est séché, il est donc recommandé de l'utiliser mariné ou frit.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Autres noms pour le volant rouge: les cèpes rougissent, les cèpes sont rouges, le rouge est douloureux, le volant est rougeâtre, le volant rougit
Champignon volant fracturé: photo et description
Catégorie: comestible.
Chapeau Xerocomus chrysenteron (diamètre 3-11 cm): mat, olive, bordeaux ou marron.
Si vous regardez de près la photo d'un volant fissuré, vous remarquerez un motif de maillage à peine perceptible et un réseau de rides. Pour cette raison, le champignon tire son nom. Dans un champignon mature, il a la forme d'un oreiller gonflé, mais il peut aussi être légèrement enfoncé au centre. Velouté au toucher.
Jambe (hauteur 5-12 cm): jaunâtre sur le dessus, et rouge-bordeaux en dessous, recouvert de petites écailles, solides (chez les vieux champignons, il peut être creux), a la forme d'un club.
Couche tubulaire: crème, jaune ou olive, vire au bleu au point de pression.
Pulpe: blanc ou jaunâtre, fortement bleu au site de la coupure ou de la fracture. N'a pas une odeur et un goût prononcés.
Quand il pousse: de début juillet à mi-septembre en Europe et en Extrême-Orient.
Où puis-je trouver: sur les sols acides de tous types de forêts, en particulier près des hêtres et des chênes.
En mangeant: sous forme salée et séchée.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Autres noms: volant jaune, volant jaune viande, cèpes vivaces.
Comment distinguer un volant d'inertie des jumeaux
Volant double vert-volant d'inertie panaché (Xerocomus chrysenteron)... Ce champignon se distingue par une fine couche de pigment rougeâtre sous la peau.
Jumeaux du volant rouge - champignon polonais (Xerocomus badius) et volant d'inertie fracturé (Xerocomus chrysenteron). Mais le champignon polonais, que l'on trouve le plus souvent à côté des conifères - épicéa ou pin, a une couleur plus foncée de la calotte. Et la jambe du ver de mouche fissuré a une teinte rougeâtre intense et pousse également principalement dans les forêts de conifères.
Un autre jumeau du volant fissuré -volant d'inertie rose (Xerocomus trancatus)... Ce champignon ne diffère que par le fait qu'il pousse exclusivement dans les forêts de feuillus.
