Ramasser des cèpes dans la forêt est toujours une activité intéressante et passionnante. Mais il est encore plus agréable d'observer sur votre table en hiver les plats à base de ces champignons savoureux et aromatiques, qui vous emmènent mentalement en forêt et vous rappellent l'été. Cependant, chaque femme au foyer sait que derrière l'agréable activité de «chasse silencieuse», il y a toujours un processus de traitement primaire qui prend du temps. Ces organes de fructification doivent être soigneusement nettoyés et pré-bouillis. Dans ce cas, la question se pose: de combien de minutes avez-vous besoin pour cuire l'huile de beurre après le nettoyage?
Pour savoir combien de minutes pour cuire les champignons au beurre, vous devez d'abord décider dans quel processus de traitement vous les utiliserez: marinage, friture, congélation, pour la soupe, etc. vous devez vous souvenir ...
Combien de minutes pour cuire le beurre à congeler et avant de faire mariner?
Tout d'abord, retirez le film huileux des bouchons d'huile, puis mettez-les dans une passoire et versez-le sur de l'eau bouillante pour éliminer la saleté restante. Ensuite, coupez-les en petites tranches ou en cubes, et si les champignons sont jeunes, laissez-les intacts. Remplissez d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement l'huile. Ajoutez du sel de table (à raison de 1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et mettez le feu.
La congélation des champignons est l'un des processus de transformation les plus populaires et les plus demandés. Grâce à cette méthode, les organes de fructification sont conservés plus longtemps. Alors, combien de minutes pour cuire le beurre pour la congélation? Je dois dire que vous pouvez congeler les cèpes et les crus, mais seulement si vous allez cuire le plat à partir de zéro à l'avenir et obtenir un bouillon assez concentré. Cependant, si vous souhaitez obtenir un plat presque tout préparé à base de beurre, vous devez les faire bouillir.
Le temps, combien de minutes pour cuire les cèpes avant la congélation, dépendra notamment de la taille des fructifications. Ainsi, les adultes doivent bouillir dans l'eau pendant au moins 25 à 30 minutes, et 15 à 20 minutes suffiront pour les jeunes champignons. Dans ce cas, le beurre doit être cuit avec le couvercle ouvert.
Le nombre de minutes de cuisson de l'huile de beurre avant le marinage dépendra également de l'âge des champignons. Cependant, il est important ici que les organes de fructification soient entièrement préparés. Dans ce cas, les jeunes individus doivent être bouillis à partir du moment de l'ébullition pendant environ une demi-heure et les adultes - 10 minutes de plus. Pour commencer, ils sont bouillis dans de l'eau avec l'ajout de sel et de vinaigre, puis ils sont transférés dans une marinade préparée et continuent à cuire pendant quelques minutes de plus.
Combien de minutes pour cuire le beurre pour la soupe et avant de le faire frire?
Pour la préparation des premiers plats, les champignons doivent également être soumis à un traitement thermique préalable. Combien de minutes pour faire cuire le beurre pour la soupe et comment le faire? Dans ce cas, vous devez vous rappeler que le beurre est toujours bouilli avec le tout premier de tous les composants. Si vous voulez obtenir un bouillon de champignons riche, vous devez faire cuire les fruits pendant 30 à 35 minutes sans changer le bouillon, puis ajouter le reste des ingrédients selon la recette. Et si vous préparez une soupe légère aux champignons, la base du bouillon doit être changée. Après avoir fait bouillir le beurre pendant 25-30 minutes avec des épices, il est nécessaire de drainer tout le liquide et de verser de l'eau nouvelle, puis d'ajouter le reste des ingrédients.
Combien de minutes pour cuire du beurre frais avant de le faire frire? Pour que les champignons après ce processus de traitement ne soient pas durs, ils doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant au moins une demi-heure, pour les jeunes individus, ce temps peut être réduit à 20 minutes. Cependant, il vaut mieux ne pas en faire trop ici, car les cèpes deviendront caoutchouteux s'ils sont cuits plus longtemps que le temps prescrit.
