Tout le monde sait que les délices culinaires ne doivent pas être préparés avec des ingrédients exquis. Souvent, 2-3 ingrédients simples suffisent pour mettre un bon plat sur la table. Ainsi, la combinaison la plus courante à première vue de pommes de terre et de champignons frais devient surprenante si vous abordez sa présentation avec créativité et imagination.
Cet article vous explique comment faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre? Tout d'abord, les champignons ramenés de la forêt sont triés, nettoyés de la saleté et des petits insectes, puis lavés dans une grande quantité d'eau. En outre, il est recommandé de pré-bouillir le produit dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes, puis de le rincer abondamment. Mais vous ne pouvez pas faire bouillir, alors vous devez augmenter la durée de leur traitement thermique pendant la cuisson. Il faut dire que l'absence de traitement thermique préalable n'est autorisée que si les champignons sont jeunes et petits.
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre dans du beurre et de l'huile végétale
Pour préparer de délicieux champignons frais frits avec des pommes de terre, vous ne devriez passer que 30 à 40 minutes. Cependant, les compliments et les mots de gratitude de vos proches ne vous feront pas attendre.
- Tubercules de pomme de terre - 600 à 700 g;
- Champignons frais - 300 g;
- Beurre - 30 g;
- Huile végétale - 50 ml;
- Sel, poivre, feuille de laurier;
- Herbes fraîches (facultatif).
Comment faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre en les faisant frire dans une poêle?
Faites bouillir les champignons après le traitement initial, égouttez l'eau et coupez-les en morceaux, si les spécimens sont gros.
Épluchez et hachez les pommes de terre de n'importe quelle manière pratique, par exemple des cubes, des tranches ou des demi-anneaux.
Rincez soigneusement les pommes de terre tranchées à l'eau pour éliminer l'amidon, puis pendant la friture, le légume acquiert une croûte dorée et croustillante.
Faites frire les champignons séparément dans une poêle en ajoutant environ 20 ml d'huile végétale. Dans ce cas, la masse doit être constamment agitée afin qu'il n'y ait pas de brûlure.
Lorsque les champignons sont complètement frits, vous devez les transférer dans une assiette séparée et attaquer les pommes de terre.Verser l'huile végétale restante dans la poêle, puis ajouter le beurre, réchauffer.
Plongez les pommes de terre et faites-les frire à feu vif pendant 10 minutes en remuant constamment. Réduisez ensuite le feu et continuez à faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ajoutez ensuite les champignons frits dans la poêle, salez et poivrez au goût.
Dans 5 min. ajoutez le laurier jusqu'à ce que vous soyez prêt et décorez avec des herbes au moment de servir.
Comment faire frire des champignons au miel frais avec des pommes de terre, des oignons et des pruneaux
La recette de champignons frais frits avec des pommes de terre peut être diluée avec d'autres ingrédients. Par exemple, les oignons sont l'un des plus populaires. Et si vous ajoutez des pruneaux au plat, il s'avérera original et très savoureux.
- Champignons frais - 350 g;
- Pommes de terre - 0,7 kg;
- Pruneaux - 60 g;
- Oignon - 1 tête;
- Huile végétale;
- Sel poivre.
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre, des oignons et des pruneaux?
- Mettez les pruneaux dans une assiette creuse et versez-les sur de l'eau bouillante, laissez jusqu'à ce que l'eau refroidisse.
- Préparez les champignons pour la friture après avoir enlevé la saleté adhérente et les autres débris. Il est préférable de pré-bouillir et de couper de gros spécimens, et de laisser les petits intacts sans bouillir.
- Hachez les pommes de terre après les avoir épluchées, en choisissant la forme des tranches comme vous le souhaitez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement les pruneaux.
- Faites frire les champignons dans l'huile végétale (10-15 minutes), puis ajoutez l'oignon et les pruneaux, continuez à faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Faites frire les pommes de terre séparément dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis ajoutez la masse de champignons, d'oignons et de pruneaux.
- Continuez à faire frire, en réduisant le feu, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Comment faire cuire des champignons frais, des champignons au miel avec des pommes de terre frites à la crème sure
La recette pour cuisiner des champignons frais avec des pommes de terre frites à la crème sure plaira vraiment à toutes les ménagères attentionnées qui aiment chouchouter leur famille avec de délicieux plats.
- Pommes de terre - 0,5 kg;
- Champignons au miel (bouillir) - 0,4 kg;
- Crème sure - 4 c. l.;
- Verts (frais) - persil, aneth;
- Sel, huile d'olive ou végétale;
- Quelques grains de poivre noir.
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre à la crème sure?
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lanières, tranches ou demi-anneaux, rincez à l'eau et séchez sur un torchon.
- Faites frire les champignons dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajoutez la crème sure et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Faites frire les pommes de terre séparément jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis combinez-les avec les champignons et la crème sure.
- Laisser mijoter 15 minutes, ajouter du sel et du poivre à la fin, garnir d'herbes hachées au moment de servir.
Recette pour faire des champignons frais au miel avec des pommes de terre frites dans une mijoteuse
Les champignons frais frits avec des pommes de terre dans une mijoteuse sont un plat merveilleux, dont la recette doit simplement être écrite à ces femmes au foyer qui ont une si merveilleuse «aide» à la maison.
- Champignons préparés - 0,5 kg;
- Tubercules de pomme de terre - 0,8 kg;
- Oignons - 1 pc.;
- Plumes d'oignon vert - 5-7 pcs.;
- Eau - 4 c. l.;
- Huile de tournesol inodore - 2 c. l.;
- Sel et poivre au goût.
Comment faire cuire des champignons frais frits avec des pommes de terre dans une mijoteuse?
- Versez de l'huile végétale dans un bol multicuiseur et réglez le mode «Fry» sur le panneau.
- Disposez les corps de fruits, ainsi que l'oignon, coupés en cubes ou en demi-anneaux.
- Avec les couvercles, faites frire les deux ingrédients pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre pelées, coupées en minces cubes ou en tranches.
- Versez ensuite de l'eau, mélangez tous les ingrédients, fermez le couvercle et faites cuire le plat dans le même mode pendant 30 minutes.
- Ouvrez le couvercle de temps en temps pour remuer le mélange.
- Enfin, assaisonnez de sel et de poivre et assaisonnez avec des oignons verts hachés.
Comment faire mijoter des champignons frais avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail
Sinon, comment pouvez-vous faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre? Par exemple, vous pouvez préparer le plat d'accompagnement parfait pour n'importe quel déjeuner ou dîner en faisant cuire les deux ingrédients dans une casserole.
- Pommes de terre - 1 kg;
- Champignons au miel (préparés) - 400 g;
- Oignon - 1 pc.;
- Ail - 2 gousses;
- Feuille de laurier - 1-2 pcs.;
- Sel, poivre, herbes pour servir;
- Huile végétale.
Comment faire mijoter des champignons frais avec des pommes de terre dans une casserole?
- Après les avoir épluchées, coupez les pommes de terre en gros cubes, rincez et mettez dans une casserole.
- Remplissez d'eau pour qu'il recouvre le légume d'environ 3 doigts.
- Allumez la cuisinière et allumez le feu, et en attendant, faites la friture.
- Faire revenir l'oignon haché, l'ail et les champignons au miel dans de l'huile végétale.
- Lorsque les pommes de terre bouillent, ajoutez la friture et remuez.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure, ajouter du sel et du poivre à la fin et ajouter les feuilles de laurier.
- Au moment de servir, saupoudrez les pommes de terre cuites de champignons aux herbes hachées.
