Il existe de nombreuses recettes très simples pour les tartes aux champignons. Nous vous suggérons de vous familiariser avec de telles recettes afin de donner confiance en leurs capacités culinaires aux jeunes ménagères et de diversifier le menu d'accueil pour les plus expérimentées.
Recette de tarte aux champignons simple au four
C'est l'une des façons les plus simples de préparer une délicieuse tarte aux champignons. La simplicité du processus réside dans le fait que la pâte est toujours 5+. Et après avoir préparé une garniture parfumée, nous la plaçons simplement sur le produit et la faisons cuire.
- Beurre - 120 g;
- Crème sure - 170 ml;
- Farine - 2 cuillères à soupe;
- Sel - une pincée;
- Sucre - ½ cuillère à café;
- Œuf de poule - 3 pcs. (1 pour la lubrification).
Remplissage:
- Champignons (ou pleurotes) - 400 g;
- Oignon - 1 pc.;
- Huile de tournesol;
- Mélange sel, poivre.
Cette recette simple de tarte aux champignons au four commence par la préparation d'une pâte à la crème sure.
Dans un autre bol profond, battre la crème sure avec deux œufs.
Lorsque la masse devient homogène, ajoutez du beurre, du sel et du sucre.
Bien battre à nouveau et ajouter la farine par portions, puis pétrir la pâte.
Lorsque vous êtes sûr que le processus de pétrissage de la pâte est terminé, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, préalablement recouverte d'un film plastique.
La prochaine étape prendra le remplissage, que nous ferons pendant que la pâte est "au repos".
Coupez les champignons nettoyés de la saleté et lavés en cubes et en fines tranches.
Nous faisons la même chose avec les oignons.
Versez l'huile dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez les champignons. Tous ensemble, nous continuons à faire frire à feu moyen, saler, poivrer et remuer.
Ne mettez pas de couvercle sur le contenu de la casserole, mais attendez que le liquide s'évapore. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Divisez la pâte en 2 moitiés mais pas égales. Déroulez la majeure partie avec un rouleau à pâtisserie et mettez-la dans un moule graissé, faites des trous sur toute la surface avec un cure-dent ou une fourchette et disposez la garniture.
Prenez le deuxième morceau de pâte et étalez également la couche.
Couvrir le dessus du gâteau avec cette couche et se connecter aux bords inférieurs de la pâte.
Cuire au four pendant 40 minutes en réglant la température à 180 ° C. 10 minutes avant la cuisson, badigeonnez la tarte d'un œuf.
Une recette simple pour faire une tarte aux champignons et pommes de terre
Nous proposons une autre recette simple pour une tarte aux champignons et aux pommes de terre, à laquelle vous pouvez être sûr d'un résultat réussi.
Vos efforts culinaires seront certainement récompensés par un plat délicieux.
- Eau chaude (bouillie) - 1,5 cuillère à soupe;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Sel - une pincée;
- Farine - 3,5 à 4 cuillères à soupe;
- Huile de tournesol - 3 c. l.;
- Levure (sèche) - 2 cuillères à café
Remplissage:
- Champignons (champignons) - 0,5 kg;
- Oignons - 1 pc.;
- Pommes de terre en veste - 4 pcs.;
- Huile de tournesol;
- Épices - sel, poivre.
Une simple tarte aux champignons et aux pommes de terre commence traditionnellement par la préparation de la pâte. Comme vous l'avez probablement déjà remarqué, la pâte pour cette option est faite sans œufs.
Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans un bol à parois hautes, remuer légèrement.
Après 5-7 minutes, ajoutez le sel, le beurre et la farine et commencez à pétrir la pâte.
Bien mélanger pour rendre la masse molle, pour cela mettre de côté au moins 15 minutes.
Prenez un torchon propre et couvrez le récipient avec la pâte, laissez-le dans un endroit chaud.
Attendez une heure, puis percez la pâte à plusieurs endroits avec votre doigt et laissez à nouveau pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture: épluchez les pommes de terre dans leur peau et coupez-les en cubes de 5x5 mm.
Faire revenir l'oignon et les cubes de champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger le mélange frit avec les pommes de terre et réserver.
Étalez une fine plaque de pâte et étalez-la sur la plaque à pâtisserie huilée. La couche doit être beaucoup plus grande que la plaque à pâtisserie elle-même. Ensuite, faites levier sur les bords et pliez-les vers le centre comme une enveloppe.
Placer dans un four préchauffé à 190 ° C et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Tarte aux crêpes aux champignons et carottes
Tarte aux champignons très originale, mais en même temps exaspérante.
La garniture parfumée cachée dans les crêpes délicates ne laissera personne indifférent et les invités seront surpris par votre imagination.
- Lait - 0,5 l;
- Oeufs - 2 pcs.;
- Sucre - 1 c. l.;
- Sel - une pincée;
- Huile végétale - 70 ml;
- Farine 1,5 c.
Remplissage:
- Champignons - 0,6 kg;
- Oignons verts - 10 plumes;
- Carottes - 1 pc.;
- Huile végétale;
- Crème sure - 4 c. l.;
- Oeuf - 1 pc.;
- Sel et poivre au goût.
Les étapes pour faire une simple tarte aux champignons montreront la recette avec une photo d'une description étape par étape.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans le lait, sauf la farine. Ajouter la farine par petites portions et bien battre. La recette indique la quantité approximative de farine, il vaut mieux regarder ici à l'oeil. Le mélange ne doit être ni liquide ni épais.
Lorsque la pâte est monotone et sans grumeaux, commencez à cuire les crêpes en utilisant toute la masse obtenue.
Ensuite, faites la garniture: rincez les champignons et les oignons dans l'eau et hachez-les en morceaux.
Épluchez les carottes, râpez-les et combinez-les avec de la nourriture hachée.
Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore, saler, poivrer et refroidir.
Mélangez également la crème sure avec un œuf, du sel et du poivre.
Rouler chaque crêpe en un rouleau, après avoir mis la garniture dessus. Il devrait y avoir suffisamment de rouleaux pour remplir votre poêle, mais couvrez-la d'abord de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque couche de rouleaux de crêpes de sauce à la crème sure et cuire au four à 180 ° C pendant 25 minutes.
La tarte lavash la plus simple aux champignons
Cette version d'une simple tarte aux champignons est également rapide et facile à réaliser.
- Lavash - 3 pièces;
- Oeuf - 1 pc.
Remplissage:
- Champignons - 700 g;
- Oignons - 2 pcs.;
- Crème sure - 5 c. l.;
- Huile végétale;
- Sel poivre.
À notre avis, il s'agit de la tarte aux champignons la plus simple, car ici, il vous suffit de faire la garniture et la "pâte" sous forme de lavash est vendue dans le magasin.
Faire frire les champignons avec les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Ajoutez ensuite la crème sure, le sel, le poivre et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle ouvert jusqu'à tendreté.
Mettez un pain pita sur une forme graissée (ajustez à la taille du bas du formulaire, mais laissez un petit bord), et sur le dessus, mettez une couche épaisse de garniture, puis un autre pain pita.
Alors, étalez la garniture et le pain pita couche par couche.
Percer la tarte avec un cure-dent à plusieurs endroits et badigeonner le dessus avec un œuf.
Cuire au four à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.
Une recette simple pour une tarte au poulet en gelée et aux champignons
Cette simple tarte au poulet et aux champignons ne vous prendra que 60 minutes de cuisson.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe;
- Beurre - 50 g;
- Oeuf - 3 pcs.;
- Huile végétale - 3 c. l.;
- Farine - 200 g;
- Sel - une pincée;
- Soda - 1 cuillère à café
Remplissage:
- Champignons - 400 g;
- Poitrine de poulet bouillie - 350 g;
- Oignons - 1 pc.;
- Épices préférées.
Ici, une simple recette de tarte au poulet et aux champignons serait sage de commencer par la garniture.
Coupez la volaille en lanières et faites-la revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Faites frire les oignons et les champignons finement hachés séparément.
Mélanger avec le poulet, assaisonner d'épices et réserver.
Cuisson de la pâte: Mélanger le kéfir à température ambiante avec du soda, des œufs, du sel et battre. Ajouter le beurre et, en continuant à battre, ajouter la farine.
Graisser le moule avec de l'huile et verser la moitié de la pâte obtenue.
Nous étalons la garniture et la remplissons de la masse restante sur le dessus.
Nous mettons le four dans la tarte en gelée et faisons cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 ° C.
