Les champignons frits dans la cuisine russe sont un classique du genre et, en combinaison avec de la crème sure, un délicieux plat de goût et d'arôme sort. Les petits champignons forestiers frits à la crème sure sont particulièrement appréciés. Ces organes de fructification n'ont pas besoin d'être coupés car ils sont de petite taille. Ainsi, les plats avec des agarics au miel sont non seulement savoureux, mais aussi esthétiques.
Tous les champignons forestiers sont riches en protéines et en nutriments bénéfiques pour le corps. Les champignons au miel ne font pas exception, et bien qu'ils aient une valeur nutritive élevée, ils ne surchargent jamais le corps avec des calories et des excès de graisses. Les champignons au miel peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats pour toutes les occasions. Ils peuvent être frits, cuits, salés, marinés et congelés. Les recettes les plus courantes, nutritives et délicieuses sont reconnues par beaucoup comme des champignons au miel, frits avec de la crème sure.
Nous vous proposons 3 recettes de cuisson des champignons au miel avec de la crème sure: la version classique, à la mijoteuse et à la poêle.
Comment faire cuire des champignons au miel, frits avec de la crème sure: une recette avec une vidéo
Un plat de champignons au miel frits avec de la crème sure et des oignons est délicieux et délicieux, surtout si vous ajoutez un peu de vin blanc sec lors de la cuisson.
- 1,5 kg d'agarics au miel;
- 6 têtes d'oignons;
- 5 gousses d'ail;
- 400 ml de crème sure;
- 1/3 cuillère à soupe vin blanc sec;
- Beurre - pour la friture;
- Sel, poivre noir et herbes au goût.
Comment faire cuire correctement les champignons frits avec de la crème sure, une recette vidéo montrera.
Tout d'abord, effectuez un traitement préliminaire: triez, nettoyez, lavez et coupez la partie inférieure de chaque jambe.
Mettez dans l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 15 minutes. à feu moyen.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, sélectionnez les champignons dans une passoire, rincez et laissez égoutter.
Retirer la couche supérieure de l'oignon, couper en fines rondelles et mettre le beurre fondu.
Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré (l'oignon ne doit pas être brun, cela peut gâcher le goût du plat).
Après avoir complètement égoutté le liquide, mettez les champignons dans une autre poêle avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
Mélanger les champignons avec les oignons, sel et poivre au goût, remuer.
Mélanger la crème sure avec le vin blanc, ajouter les herbes hachées et fouetter.
Verser dans la masse d'oignon-champignon, bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes. à feu doux.
Dans 5 min. jusqu'à ce que vous soyez prêt, ajoutez l'ail coupé en petits cubes et mélangez - le plat est prêt!
Champignons au miel frits avec de la crème sure, des oignons et des carottes dans une mijoteuse
La recette pour cuire des champignons au miel frits avec de la crème sure dans une mijoteuse doit être écrite dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer, car il s'agit d'un plat simple, mais en même temps incroyablement savoureux.
- 2 kg d'agarics au miel;
- 500 g d'oignons;
- 300 g de carottes;
- Beurre - pour la friture;
- 500 ml de crème sure;
- 1 cuillère à café paprika et poivre noir;
- Sel au goût;
- 2 cuillères à soupe. l. persil et / ou aneth hachés.
Une description étape par étape du processus vous aidera à apprendre à cuire correctement les champignons frits avec de la crème sure.
- Les champignons au miel après la préparation préliminaire doivent être bouillis pendant 15 minutes. Pour cela, les champignons sont immédiatement placés dans de l'eau bouillante.
- Épluchez la couche supérieure des carottes et des oignons, lavez et coupez en cubes.
- Introduisez 2 cuillères à soupe dans le bol multicuiseur. l. beurre et verser les légumes hachés, mélanger.
- Activez le mode "Fry" et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps pour qu'il n'y ait pas de brûlure.
- Mettez les champignons au miel dans une mijoteuse, mélangez avec les légumes, salez à votre goût, ajoutez le paprika, le poivre noir moulu, mélangez.
- Activez le mode «Extinction» sur le panneau de l'équipement pendant 20 minutes.
- Après le signal, versez la crème sure et mélangez bien.
- Activez à nouveau le mode «Extinction» pendant 15 minutes. et après le bip, servir, garnir d'herbes hachées.
Il vaut la peine de dire que le multicuiseur de différentes marques diffère en puissance.Par conséquent, chaque femme au foyer ajuste le temps de cuisson indépendamment.
Champignons au miel à la crème sure, frits dans une casserole
Cette recette d'agarics au miel et champignons frits avec de la crème sure dans une casserole peut être préparée avec l'ajout de pommes de terre et de poulet haché, ce qui rendra le plat copieux et juteux. Il remplacera complètement un repas complet et ravira votre famille.
- 1 kg de champignons bouillis;
- 500 g de pommes de terre;
- 4 têtes d'oignon;
- 200 g de poulet haché;
- Huile végétale;
- 400 ml de crème sure;
- Sel au goût;
- 3 cuillères à soupe l. jus de citron;
- 1 PC. feuille de laurier.
- Faites frire les champignons bouillis dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir encore 10 minutes. à feu moyen.
- Faire frire le poulet haché séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec les champignons et les oignons.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Mélanger avec les champignons et la viande hachée dans une casserole profonde, ajouter du sel au goût et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Versez le jus de citron, remuez et ajoutez la crème sure.
- Remuer, mettre la feuille de laurier, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes. à feu doux.
- Retirez la feuille de laurier et jetez-la et laissez reposer le plat pendant 10 à 15 minutes, puis vous pouvez servir.
