Si le cueilleur de champignons n'a pas suffisamment de connaissances sur l'apparence des champignons comestibles et non comestibles, alors la «chasse tranquille» peut être très dangereuse pour lui et sa famille. Afin d'exclure le risque d'empoisonnement, vous devez savoir comment distinguer un champignon comestible d'un champignon similaire à l'extérieur, mais non comestible ou même toxique. Cet article se concentrera sur les faux cèpes.
Il vaut la peine de dire que de nombreux amateurs de "champignon" n'ont pas rencontré d'analogue non comestible de cette fructification, ils peuvent donc douter: y a-t-il du tout de faux bolets? Je dois dire que dans la nature, il existe encore un champignon d'apparence presque identique, ressemblant à un cèpe - c'est un champignon amer ou poivré.
On peut voir à quoi ressemble un faux cèpe sur la photo, ce qui aidera à reconnaître le champignon par ses caractéristiques structurelles. Bien que les signes extérieurs de fructifications comestibles et non comestibles soient similaires, il existe encore quelques traits distinctifs.
Nous vous proposons une description détaillée et une photo du faux champignon cèpes.
À quoi ressemblent les faux cèpes blancs et comment les distinguer des autres champignons (avec photo)
Nom latin:Leccinum.
Genre: Leccinum (Obabok).
Famille: Boletovye.
Synonymes: cèpes blanches faux, tremble, à tête rouge.
Chapeau: de taille moyenne, ronde-convexe, charnue, elle peut être rouge-brun, jaune-rouge et rouge-orange. À un jeune âge, la face interne du bonnet est blanche, mais avec l'âge, elle devient grisâtre.
Jambe: légèrement gonflé, irrégulier, épaissi à la base. Sur cette partie du corps fructifère, une maille rose ou jaune est observée. La surface est recouverte de petites écailles brun foncé et la couche interne a une consistance tubulaire; lorsqu'elle est coupée, elle passe du blanc au rose. L'anneau membraneux est complètement absent sur les pattes de tout type de cèpes, y compris le faux. Une photo visuelle montrera comment distinguer les faux cèpes des cèpes comestibles.
Pulpe: contrairement à la chair d'un vrai cèpe, qui a une couleur blanc-bleu, dans un faux champignon, elle est rose. L'amertume de la pulpe est très forte, même avec un traitement thermique, elle n'est pas éliminée.
Comestibilité: bien que le faux cèpe ne contienne pas de substances toxiques dans sa composition, il est impossible de le manger en raison de la pulpe amère. Le faux cèpe ne présente pas de danger significatif pour la santé et la vie humaines. Cependant, il est important de noter que l'amertume de ces champignons, lorsqu'ils sont consommés, se transforme en toxines et se dépose dans le foie, perturbant ainsi son travail, ce qui peut provoquer une intoxication.
Similitudes et différences: la forme des poivrons est très similaire à certains des représentants comestibles. De plus, en raison du motif de maillage particulier sur la jambe, on l'appelle un faux cèpe blanc.
Diffuser: les premiers faux cèpes blancs apparaissent en juin, mais leur croissance n'est pas longue. La fin juillet est considérée comme la deuxième saison de croissance des champignons et dure plus longtemps que la première. Le troisième pic de récolte des champignons du peuplier faux-tremble se produit à la mi-octobre et dure jusqu'au premier gel sur le sol. Il ne pousse que dans les forêts de conifères et forme des mycorhizes avec ces types d'arbres.
