Pleurotes en coréen: recettes photo et vidéo, comment faire des pleurotes marinés en coréen

Les pleurotes coréens sont l'une des options les plus simples et les plus rapides pour cuire des champignons à la maison. Ils se révèlent épicés, incroyablement savoureux et aromatiques. Les plats et les salades coréens marinés sont depuis longtemps ancrés dans le menu des fêtes et du quotidien, et font désormais partie intégrante de notre cuisine. Et les pleurotes à la coréenne à la maison sont si simples et rapides à préparer que vous serez agréablement surpris par la combinaison de qualité et de temps que vous passerez dans la cuisine.

Les recettes de cuisson des pleurotes en coréen diffèrent des autres plats par leur incroyable arôme, leur piquant et leur piquant. Si vous êtes confronté à un choix de quoi cuisiner à partir de champignons, en plus de la friture et du ragoût, utilisez les options proposées pour les pleurotes coréens.

Je voudrais dire que le goût des plats à base de pleurotes, marinés en coréen, est très délicat, avec une légère acidité, ainsi que des notes de champignons prononcées. Cet apéritif peut être un repas complet pour un festin festif.

Les pleurotes dans la version coréenne peuvent bien être combinés avec n'importe quelle viande ou plat d'accompagnement, ils sont nutritifs, satisfaisants et faibles en calories.

Recette de pleurotes marinés coréens: option rapide

Cette recette de pleurotes marinés coréens plaira aux amateurs de salades et marinades de la cuisine coréenne. Un moyen rapide et facile de faire cuire des champignons consiste à utiliser les ingrédients les plus simples.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Oignons - 3 pcs.;
  • Sucre - 2 c. l.;
  • Vinaigre - 3 c. l.;
  • Sel -1,5 c. À thé;
  • Ail - 3 quartiers;
  • Eau - 50 ml;
  • Poivre noir moulu 1 cuillère à café;
  • Piment rouge moulu - ½ c.

Démontez les pleurotes en champignons séparés, coupez les restes de mycélium, rincez sous le robinet et coupez-les en morceaux.

Faire bouillir dans de l'eau avec du sel ajouté pendant 15 minutes, mettre dans une passoire et mettre un torchon pour sécher.

Peler l'oignon, le laver et le couper en fines demi-rondelles.

Pour préparer la saumure, versez de l'eau, du vinaigre dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre et remuez bien.

Ajouter le poivre rouge et noir, l'ail haché avec un couteau à la marinade et mélanger, laisser bouillir et laisser refroidir.

Mettez les oignons hachés et les champignons refroidis en couches dans un autre plat.

Versez de la saumure, mettez une presse sur le dessus, en appuyant avec un objet lourd, par exemple un pot d'eau.

Mettez les plats avec des champignons au réfrigérateur pendant la nuit. Et le matin, vous pourrez déguster en toute sécurité des pleurotes marinés à la coréenne.

Recette pour cuisiner des pleurotes à la coréenne avec des carottes

Comment faire cuire des pleurotes à la coréenne avec des carottes pour que le plat soit aromatique et ne perde pas ses propriétés nutritionnelles? La cuisine orientale implique l'ajout d'un grand nombre d'assaisonnements et d'épices aux plats, ce qui rend la nourriture épicée et piquante.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Carottes - 3 pcs.;
  • Ail - 4 gousses;
  • Sel - 1 cuillère à soupe l.;
  • Sucre - 1 déc. l.;
  • Huile maigre - 70 ml;
  • Assaisonnement pour carottes en coréen - 2 dess. l.;
  • Vinaigre - 70 ml;
  • Marjolaine sèche - 1 pincée

La recette des pleurotes aux carottes en coréen est conçue pour 5-6 portions et cuit pendant 30 minutes.

Démontez les champignons, coupez la partie inférieure de la jambe avec la saleté, rincez et faites cuire.

Cuire 15 minutes dans de l'eau salée, sélectionner avec une cuillère à égoutter et étaler sur une serviette en papier pour sécher.

Coupez les champignons refroidis en morceaux et mettez-les dans un bol profond.

Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe "coréenne" et ajoutez-les aux champignons.

Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, l'ail écrasé, le sucre, le sel, la marjolaine et l'assaisonnement pour carottes.

Bien mélanger, mettre dans un bocal et réfrigérer pendant 5 à 7 heures pour mariner.

Le plat est parfait comme apéritif pour toutes les occasions, ainsi que pour un menu de tous les jours.

Pleurotes à la coréenne marinées aux carottes: une recette avec une photo

Les pleurotes marinés en coréen avec des carottes sont cuits pendant seulement 40 à 50 minutes, leur temps d'infusion est de 2 heures.Dans cette version, les champignons sont marinés séparément des carottes.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Eau - 500 ml;
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.;
  • Sucre - 2 c. l.;
  • Vinaigre 9% - 4 cuillères à soupe l.;
  • Piment de la Jamaïque - 5 pois;
  • Lavrushka - 3 pièces

Ingrédients pour le marinage de carottes à la coréenne:

  • Carottes - 500 g;
  • Ail - 4 gousses;
  • Sucre - 1,5 c. l.;
  • Sel - ½ cuillère à café;
  • Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe l.;
  • Huile végétale - 4 c. l.;
  • Poivre noir moulu - 1 c.
  • Paprika moulu et coriandre - ½ c.

Nous vous suggérons de regarder la description de la recette de pleurotes marinés en coréen avec une photo.

Épluchez les pleurotes du mycélium et démontez-les en champignons séparés, rincez et laissez sécher. Coupez les gros en morceaux, laissez les petits entiers.

Mettez les champignons dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez bouillir. Laissez bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes, en enlevant périodiquement la mousse.

Ajouter le sel, le vinaigre et le sucre à l'eau, remuer, ajouter le piment de la Jamaïque et le lavrushka.

Faire bouillir avec les épices pendant 15 minutes à feu doux, retirer la casserole du feu et laisser refroidir les champignons dans la marinade.

Peler les carottes, laver, râper sur une râpe "coréenne".

Ajoutez-y du sel et du sucre et broyez bien avec vos mains, laissez dans un bol pendant 10 minutes.

Ajouter le paprika, la coriandre et le poivre noir moulu aux carottes, verser le vinaigre et bien mélanger à nouveau.

Chauffer l'huile dans une poêle et verser dans les carottes.

Hachez finement l'ail avec un couteau, saupoudrez sur les carottes et remuez.

Retirer les champignons avec une cuillère à trous dans un bol, mélanger avec les carottes, mélanger et laisser infuser pendant 2 heures.

Recette de pleurotes marinés pour l'hiver en coréen

Les pleurotes sont idéales pour la mise en conserve à long terme. Nous vous proposons de découvrir la recette des pleurotes en coréen pour l'hiver.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Carottes coréennes - 300 g;
  • Sauce de soja - 50 ml;
  • Ail - 5 gousses;
  • Eau - 1 l;
  • Vinaigre 9% - 70 ml;
  • Sucre - 100 g;
  • Sel - 2 c. À thé;
  • Lavrushka - 4 pièces;
  • Grains de poivre noir - 10 pcs.;
  • Poivron rouge moulu - 1 c. sans top.

Les pleurotes marinés pour l'hiver à la coréenne seront conservés dans une pièce fraîche jusqu'à la prochaine récolte de champignons.

Épluchez les champignons, démontez-les et coupez-les en morceaux.

Marinade: dans l'eau mélanger le sel, le sucre et le vinaigre, remuer, faire bouillir.

Mettez les pleurotes dans une marinade bouillante et faites bouillir pendant 15 minutes.

Combinez les champignons refroidis avec les carottes «coréennes» prêtes à l'emploi.

Ajouter l'ail haché au couteau, la sauce soja, le poivron rouge moulu, les pois noirs et le laurier, mélanger, laisser reposer 2 heures.

Mettez les champignons et les carottes dans des bocaux stérilisés, faites bouillir la marinade de champignons et versez dans des bocaux.

Couvrir avec des couvercles métalliques et stériliser pendant environ 1 heure.

Après avoir changé les couvercles en plastique, laissez-les refroidir et apportez-les au sous-sol.

Un point est important dans cette recette: La salade de pleurotes à la coréenne aux carottes peut être consommée immédiatement après son infusion, sans même la stériliser. Et si vous allez fermer la pièce, la stérilisation est indispensable.

Recette de pleurotes avec assaisonnement coréen

Nous vous conseillons d'utiliser la recette des pleurotes coréens avec assaisonnement. Comme vous pouvez le voir, pour cela, non seulement les ingrédients classiques de la marinade sont pris, mais aussi des épices spéciales, qui sont utilisées par les cuisiniers coréens.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Huile végétale - 50 ml;
  • Carottes - 2 pcs.;
  • Ail - 5 gousses;
  • Sucre - 3 c. l.;
  • Sel - 2 c. À thé;
  • Vinaigre - 100 ml;
  • Assaisonnement pour carottes à la coréenne - 1 paquet.

Nous vous suggérons de faire un apéritif selon la recette de cuisson des pleurotes en coréen avec une photo.

Faites bouillir les champignons pelés dans de l'eau salée pendant 20 minutes.

Égouttez l'eau, laissez refroidir les champignons et coupez-les en fines lanières.

Épluchez et râpez les carottes, hachez l'ail en cubes avec un couteau.

Mettre les aliments cuits dans un bol, ajouter l'huile, le sucre, le sel, le vinaigre, l'assaisonnement pour carottes et bien mélanger.

Réfrigérer toute la nuit pour mariner.

Remuez à nouveau le matin, mettez dans un saladier et servez. Les pommes de terre bouillies sont considérées comme un bon plat d'accompagnement pour ce plat.

Comment mariner les pleurotes coréens avec du poivron

Comment faire des pleurotes coréens pour réaliser un plat original, savoureux et épicé? L'essentiel est qu'avant de commencer la cuisson, les pleurotes doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Si vous aimez les champignons marinés, utilisez cette recette et vous ne le regretterez pas.

  • Pleurotes - 800 g;
  • Poivre bulgare - 4 pcs.;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • Ail - 3 quartiers;
  • Sucre - 1 c. l.;
  • Sel - 1 cuillère à café;
  • Huile végétale - 5 c. l.;
  • Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe l.;
  • Feuilles d'aneth - 1 bouquet.

Nous vous suggérons d'utiliser une recette de cuisson des pleurotes en coréen avec des photos illustratives.

Nettoyez les pleurotes de la saleté, démontez séparément, lavez et coupez en morceaux. Faire bouillir, replier sur un tamis métallique et sécher sur une serviette en papier.

Préparez les légumes: épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, l'ail en petits cubes, hachez le poivron en nouilles et hachez les feuilles d'aneth.

Ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et l'huile aux légumes, mélanger, ajouter l'aneth et les champignons.

Bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 heures.

Cet apéritif sera une bonne option pour traiter les invités «inattendus». La bouillie de riz ou de sarrasin, ainsi que la purée de pommes de terre, conviennent comme plat d'accompagnement.

Comment faire mariner les pleurotes en coréen avec des carottes pour l'hiver

Les champignons ont un goût sucré, donc dans cette version, ils iront bien avec la sauce soja. Ces pleurotes à la coréenne avec des carottes pour l'hiver seront d'une bonne aide pendant la saison froide, lorsque vous voulez vraiment quelque chose d'épicé à la maison. Aucun de vos invités ne restera indifférent lorsqu'ils essaieront cet apéritif.

  • Pleurotes - 1 kg;
  • Carottes coréennes - 400 g;
  • Ail - 2 gousses;
  • Eau - 500 ml;
  • Vinaigre 9% - 50 ml;
  • Sucre - 3 c. l.;
  • Sauce soja - 4 c. l.;
  • Sel - 2 c. À thé;
  • Poivre noir moulu - 1 c.
  • Lavrushka - 3 pièces;
  • Poivre noir - 10 pcs.

Comment faire mariner les pleurotes en coréen avec des carottes pour l'hiver?

Démontez les pleurotes, coupez la plupart des cuisses, car elles restent coriaces à l'ébullition, rincez le code avec un robinet et coupez-les en morceaux.

Préparez la marinade: mélangez le sucre, le sel, le vinaigre, les grains de poivre noir, le laurier dans l'eau.

Porter la marinade à ébullition et y ajouter les champignons hachés, cuire 15 minutes.

Retirer les pleurotes de la marinade à l'aide d'une cuillère à égoutter, laisser refroidir.

Dans un récipient, mélanger les carottes à la coréenne, les pleurotes marinés, l'ail finement râpé et la sauce soya.

Mélangez bien le tout, laissez reposer une demi-heure en remuant de temps en temps et vous pourrez servir.

Afin de fermer cet apéritif pour l'hiver, vous devez mettre les pleurotes marinés avec des carottes dans des bocaux et les mettre dans une casserole pour la stérilisation.

Stériliser pendant 40 minutes à feu doux, fermer avec des couvercles en plastique hermétiques et placer sous une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Ensuite, sortez dans une pièce fraîche pour un stockage supplémentaire.

Comment faire cuire des pleurotes coréens avec des carottes et des graines de sésame

Comment cuisiner délicieusement les pleurotes en coréen, surprendre et ravir ainsi votre famille et vos amis?

  • Pleurotes - 700 g;
  • Sésame - 3 cuillères à soupe l.;
  • Ail - 5 gousses.

Marinade:

  • Huile végétale - 4 c. l.;
  • Sauce soja - 3 c. l.;
  • Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe l.;
  • Lavrushka - 3 pièces;
  • Sucre - 1 c. l.;
  • Sel - 2 c. À thé;
  • Marjolaine, origan - 1 pincée chacun;
  • Poivre de citron moulu - ½ c.

Ce plat est préparé pendant environ 40 minutes et est conçu pour 5 à 6 personnes. Nous vous proposons de visionner une vidéo visuelle de cuisson des pleurotes marinés en coréen:

Nettoyez les champignons de la contamination, démontez-les en morceaux et faites bouillir dans l'eau pendant 15 minutes.

Mettre dans une passoire, bien refroidir et couper en petits morceaux.

Préparez la marinade: mélangez l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, le sel, le sucre, le poivre citron, le laurier, la marjolaine et l'origan dans une casserole. Mélangez bien le tout et laissez bouillir 2 minutes.

Laisser refroidir légèrement et y ajouter de l'ail haché.

Faites frire les graines de sésame dans une poêle chaude pendant 5 minutes.

Mélanger la marinade, l'ail, les champignons et les graines de sésame, bien mélanger et réfrigérer toute la nuit pour que les pleurotes soient saturés d'arôme d'épices et d'herbes.

Après vous être familiarisé avec nos recettes de cuisson des pleurotes en coréen à la maison, vous pouvez commencer à les cuisiner dès aujourd'hui. Essayez, expérimentez et créez vos propres chefs-d'œuvre de collations marinées à partir de ces champignons.

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