Les champignons au miel sont un véritable cadeau de la nature, qui est très apprécié par de nombreux cueilleurs de champignons pour leur excellent goût et leurs micro-éléments utiles. Cependant, avec les avantages, ces organes de fructification peuvent être très dangereux.
Une intoxication grave aux champignons se produit assez rarement, cependant, malgré cela, il ne faut pas prendre la récolte de champignons à la légère. Affirmer que les champignons ne font pas de mal, c'est comme assurer aux autres la comestibilité de l'amanite ou du champignon pâle. Les faux jumeaux sont la cause principale et la plus importante de l'intoxication aux champignons. En raison de son inexpérience, le cueilleur de champignons peut les confondre avec des espèces comestibles et les mettre dans son panier, mettant ainsi en danger lui-même et sa famille. Par conséquent, avant de partir en forêt à la recherche d'une récolte de champignons, il est impératif d'étudier les différences entre les champignons comestibles et les non comestibles. Il est préférable de demander conseil à un cueilleur de champignons expérimenté et de visiter le lieu de «chasse tranquille» avec lui.
Causes d'intoxication aux champignons d'automne
Cependant, il ne faut pas oublier que dans une certaine situation, même les champignons d'automne inoffensifs peuvent entraîner une intoxication. On sait que les champignons, comme les éponges, absorbent les sels de métaux lourds tels que le zinc, le cobalt, le mercure et le plomb. Une intoxication similaire par les fructifications se produit si elles poussent à proximité d'entreprises industrielles et d'usines, ainsi que le long des autoroutes. Dans ce cas, les champignons au miel peuvent accumuler de nombreuses substances dangereuses et, lorsqu'ils sont consommés, ils nuisent à la santé. Par conséquent, il est fortement recommandé d'éviter de telles zones et de cueillir des champignons dans une zone écologiquement propre. En outre, un stockage prolongé et un traitement thermique inapproprié de l'agaric au miel peuvent également provoquer une intoxication.
Mais tout n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît à première vue. Si vous savez distinguer les espèces de champignons comestibles et que vous respectez strictement les règles de leur collecte, de leur stockage et de leur traitement thermique, vous pouvez être sûr que les symptômes de l'intoxication aux champignons ne vous dérangeront pas fournir les premiers soins.
Symptômes et signes d'intoxication aux champignons par de faux champignons
Les symptômes et les signes d'empoisonnement par de faux champignons dépendront du type spécifique de champignon, ainsi que des caractéristiques individuelles du corps humain. Ainsi, bien que certains représentants de cette famille soient qualifiés de faux, ils appartiennent toujours à la catégorie des produits comestibles sous condition. Cela signifie que lors d'un traitement thermique prolongé, ils peuvent être consommés. Certains types de faux champignons, pénétrant dans le corps, ne provoquent qu'un empoisonnement léger, tandis que d'autres peuvent même entraîner la mort. Ces derniers comprennent des pseudo-mousses grises lamellaires et rouge brique. En particulier, la gravité des symptômes et des signes d'intoxication aux champignons dépendra de la quantité consommée. Malheureusement, personne n'est à l'abri de ces phénomènes désagréables, par conséquent, il est impératif de vous «armer» des informations appropriées qui vous permettent d'identifier un empoisonnement à un stade précoce et de fournir une assistance en temps opportun.
Pour vous protéger des graves conséquences d'une intoxication par de faux champignons, vous devez être en mesure d'identifier correctement les premiers signes. Le plus souvent, une gastro-entérite aiguë est observée, à la suite de laquelle le corps commence à se déshydrater. Dans le cas du moindre soupçon d'intoxication, il est très difficile de déterminer le degré d'intoxication. Cela doit être fait par un médecin qui vous prescrira le traitement approprié.
Les premiers signes d'intoxication aux faux champignons sont marqués par une détérioration de l'état général du patient. Des nausées, des diarrhées et des crampes se propagent dans toute la région abdominale.Si l'empoisonnement est plus grave, les symptômes ne s'arrêtent pas là. De nouveaux signes apparaissent: vomissements, faiblesse, frissons, refroidissement et humidité des membres, pâleur de la peau. Le patient commence à se plaindre de vertiges et de maux de tête aigus.
Dans de rares cas, des signes plus graves s'ajoutent aux premiers signes d'intoxication aux champignons: un affaiblissement de la fréquence cardiaque, à la suite duquel une insuffisance cardiaque se développe, une baisse de la pression artérielle, un manque d'air et la peau et les muqueuses deviennent bleuâtres.
Dans des situations encore plus rares, des délires et des hallucinations peuvent survenir. Le patient est plongé dans un état proche de la folie.
Combien de temps faut-il pour que les symptômes d'intoxication aux faux champignons apparaissent et que se passe-t-il le 3ème jour?
Combien de temps faut-il pour que les symptômes d'un faux empoisonnement aux champignons apparaissent? La réponse à cette question est très importante à connaître, car elle aidera à fournir au patient une assistance rapide, évitant ainsi de graves conséquences. Ainsi, les premiers signes sont observés dans les 30 à 50 minutes après avoir mangé les fruits. Cependant, si nous prenons en compte le degré d'intoxication et les caractéristiques individuelles de l'organisme, les premiers symptômes peuvent apparaître ici même après 2-6 heures.
Et que se passe-t-il après une intoxication aux champignons le troisième jour? Si vous consultez un médecin à temps et que vous fournissez l'aide appropriée au patient, les symptômes d'intoxication disparaissent sans laisser de trace. Sinon, en vous auto-médicamentant, vous pouvez avoir de graves complications sur les organes internes en quelques jours, jusqu'à la mort. Si vous n'essayez pas en temps opportun d'obtenir un traitement de qualité, vous pouvez par la suite perturber le fonctionnement des reins, du foie, du cœur et du tractus gastro-intestinal.
Symptômes d'intoxication aux champignons salés et marinés
Parfois, l'empoisonnement se produit avec des champignons salés, ainsi que marinés et congelés. Les substances toxiques ne sont pas détruites même pendant le traitement thermique ou la congélation par choc. Par conséquent, il est très important de surveiller chaque champignon récolté dans la forêt, afin de ne pas prendre accidentellement de faux champignons (vénéneux).
De plus, les fruits en conserve peuvent également être dangereux, provoquant le botulisme. Et pour cela, il n'est pas nécessaire de rouler quelques faux champignons dans le pot. Avec un traitement thermique insuffisant des champignons comestibles, l'agent causal de cette maladie ne meurt pas, mais continue de se multiplier dans un récipient fermé. Dans le même temps, il est impossible de déterminer la présence de botulisme dans le pot par des signes extérieurs, il est donc préférable de ne ménager aucun effort sur l'ébullition préliminaire. Les symptômes d'empoisonnement aux champignons marinés sont les mêmes que ceux de l'intoxication causée par la consommation de champignons frais.
Que faire en cas de symptômes d'intoxication par de faux champignons: premiers soins et traitement
Que faire en cas d'empoisonnement par de faux champignons? S'il est connu de manière fiable que le patient a mangé des champignons la veille, une ambulance doit être appelée immédiatement. Cela est particulièrement vrai pour les personnes dont le système nerveux est très sensible aux effets des substances toxiques - les enfants et les personnes âgées.
Avant l'arrivée d'une ambulance, il est nécessaire de rincer l'estomac malade et de lui donner du charbon actif. Traditionnellement, le lavage gastrique est effectué comme suit: le patient reçoit plusieurs verres d'eau bouillie tiède à boire à la fois afin de provoquer un réflexe nauséeux. Il est nécessaire de donner du liquide toutes les 15 minutes jusqu'à ce que le vomi commence à partir sous forme d'eau ordinaire. De plus, pour réduire le risque d'effets d'empoisonnement, vous pouvez nettoyer les intestins avec des lavements et des laxatifs.
Important! Si plusieurs personnes ont mangé des champignons vénéneux et qu'une seule présente des symptômes d'empoisonnement, tout le monde, sans exception, doit se laver l'estomac. En aucun cas, n'essayez pas de vous débrouiller seul, en annulant une mauvaise santé pour une intoxication domestique avec de la nourriture ordinaire!
En cas de symptômes d'intoxication par de faux champignons, le traitement et les mesures préventives supplémentaires sont déterminés par un médecin qualifié. Cependant, s'il n'est pas possible de se rendre à l'hôpital dans l'heure ou les deux prochaines, les mesures suivantes peuvent être prises, en plus du lavage gastrique:
- continuer à donner 0,5 cuillère à soupe. eau bouillie toutes les 20-30 minutes afin de protéger le corps de la déshydratation;
- si les vomissements sont terminés, vous pouvez donner du thé noir chaud légèrement sucré;
- enveloppez le patient avec une couverture ou une couverture avec des coussins chauffants, qui peut également être remplacée par de l'eau chaude.
Un traitement supplémentaire pour l'intoxication aux champignons de miel passera rapidement et efficacement pour le patient, si les signes d'intoxication sont reconnus à temps et si l'assistance appropriée est fournie.
À la fin, le patient est enveloppé dans une couverture ou recouvert de coussins chauffants, de bouteilles d'eau chaude.
