Seuls les cueilleurs de champignons novices ont peur de ramasser des rangées, estimant qu'ils ne sont pas comestibles. Cependant, cela est complètement vain, car ce sont des organes de fructification complètement comestibles, à partir desquels une grande variété de plats peuvent être préparés, y compris des préparations pour l'hiver.
Aujourd'hui, nous vous parlerons de l'option la plus simple pour récolter des champignons pour l'hiver: la congélation. Est-il possible de congeler des rangées considérées comme des champignons comestibles sous condition? Il est possible, cependant, que cela se fasse uniquement avec des rangées bouillies, car elles ont un goût amer.
Combien de temps avez-vous besoin pour cuire les champignons ryadovka pour la congélation?
Cependant, avant de congeler les rangs pour l'hiver, ils doivent d'abord être nettoyés. Tout d'abord, retirez tous les débris forestiers des chapeaux qui y ont adhéré et coupez la partie inférieure de la jambe.
Ensuite, les champignons sont lavés dans une grande quantité d'eau, retirés, égouttés et introduits dans de l'eau bouillante salée.
Faire bouillir pendant 30 minutes, jeter dans une passoire, laisser le temps au verre et étaler sur un torchon.
Une fois les rangées bien séchées, elles sont disposées sur un plateau et placées au congélateur. Après ébullition, certaines femmes au foyer distribuent immédiatement les rangées dans des contenants de nourriture ou des sacs en plastique.
Ils mettent les champignons au congélateur et ne les sortent que lorsque vous avez besoin d'en faire cuire quelque chose. Donc, geler une ligne est très facile, même une hôtesse novice fera face à ce processus.
Si vous voulez faire de la soupe à partir de ces champignons ou simplement les faire frire, les rangées congelées sont simplement réparties dans la soupe ou dans une poêle préchauffée. Ne vous inquiétez pas, le goût du plat ne souffrira pas de telles actions, et en plus, vous gagnerez beaucoup de temps.
Il vaut la peine de dire que les ryadovki ne sont pas très populaires, car beaucoup ont peur de les collecter, pensant qu'il s'agit de champignons vénéneux. Cependant, les cueilleurs de champignons expérimentés, trouvant ces fructifications dans la forêt, les couperont certainement et les mettront dans un panier. Le fait est que ryadovki contient de nombreuses substances et micro-éléments utiles: zinc, manganèse, cuivre et vitamines du groupe B.Pour conserver toutes ces vitamines dans les champignons, vous devez savoir comment bien congeler le ryadovki pour l'hiver.
Peu importe la façon dont vous congelez les fructifications, elles doivent être fraîches, propres et denses. La qualité et l'apparence des champignons après décongélation dépendront des champignons congelés. Par conséquent, les champignons jeunes, forts et entiers sont considérés comme idéaux.
Comme vous pouvez le voir, les rangées bouillies seraient la meilleure option pour la congélation, car l'ébullition dans de l'eau salée les soulage de l'amertume. Ensuite, la question se pose: combien faire cuire les champignons ryadovki pour la congélation?
Au début de l'article, nous avons décrit comment nettoyer la ligne. Parlons maintenant de la quantité à cuire. La première fois, les champignons sont bouillis pendant 10 minutes, jetés dans un tamis ou une passoire et remis dans l'eau bouillante, mais avec l'ajout de sel. Cuire 20 minutes, retirer, rincer, étendre sur un torchon pour sécher. Ce n'est qu'alors qu'ils sont distribués dans des récipients en plastique et placés au congélateur.
Sachant comment congeler les champignons ryadovka, chaque femme au foyer effectuera ce processus avec plaisir.
