Recettes de collations aux champignons pour l'hiver et pour tous les jours

Les champignons au miel sont considérés comme des organes de fructification uniques, qui conviennent à la préparation d'une grande variété de plats, de préparations et de collations. De plus, ils peuvent être utilisés pour faire d'excellentes préparations pour l'hiver, puis les utiliser comme accompagnement ou comme plat indépendant.

Des collations aux champignons peuvent être servies à la fois sur la table de fête et utilisées dans le menu familial de tous les jours. Pour la préparation de collations, des champignons marinés ou frais sont généralement utilisés.

Il convient de mentionner les propriétés gastronomiques bénéfiques de ces champignons. La composition de ces organes de fructification comprend de la léticine et des fibres, qui ne permettent pas au cholestérol de s'accumuler dans le corps humain. A faible teneur en calories, les champignons au miel sont très satisfaisants et, en combinaison avec d'autres produits, le goût du plat devient encore meilleur et plus aromatique.

Nous aimerions vous proposer plusieurs recettes de collations aux champignons au miel qui ne laisseront pas vos «mangeurs» indifférents. Essayez ces plats et vous ne regretterez pas de perdre du temps avec eux.

Snack à base d'agarics au miel et de légumes pour l'hiver

Cette version de la collation aux champignons au miel pour l'hiver est légère et faible en calories.

Il est préparé très simplement, de sorte que même un cuisinier novice peut le gérer. Un produit supplémentaire aux agarics au miel sera le chou des variétés d'hiver.

  • champignons - 1,5 kg;
  • chou blanc - 1 kg;
  • oignons - 500 g;
  • carottes - 500 g;
  • huile de tournesol - 250 ml;
  • vinaigre 9% - 150 ml;
  • sel - 6 c. à thé;
  • sucre - 5 c. l.;
  • piment de la Jamaïque -5 pois;
  • poivre noir moulu - 1 c.
  • feuille de lavrushka - 4 pcs.

Pour préparer correctement une collation à partir d'agarics au miel et de légumes, vous devez suivre une recette étape par étape.

Épluchez les champignons, rincez et faites bouillir dans l'eau salée pendant 20 minutes, égouttez-les dans une passoire et bien égouttez.

Épluchez les feuilles supérieures du chou, coupez-les avec une déchiqueteuse spéciale.

Épluchez les carottes et les oignons, rincez à l'eau et hachez-les: coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes.

Mélangez les champignons au miel, le chou, les oignons et les carottes, salez au goût et ajoutez le sucre. Laisser reposer 15 minutes, verser le vinaigre, mélanger et laisser reposer encore 10 minutes.

Chauffer l'huile dans une casserole profonde, ajouter les champignons et les légumes hachés, ajouter le piment de la Jamaïque et le poivre noir moulu, lavrushka, bien mélanger.

Ne pas couvrir avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant avec une spatule en bois.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.

Mettez une collation chaude dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en plastique hermétiques.

Après refroidissement, emportez-le dans un endroit frais et sombre.

Cette collation aux champignons au miel se mariera bien avec de la purée de pommes de terre, des plats de viande ou de poisson.

Apéritif aux champignons marinés au miel et petits pois

Une option classique pour décorer une table de fête est un apéritif aux champignons marinés au miel.

Il peut être assaisonné avec de l'huile végétale ou d'olive, des oignons, coupé en demi-anneaux et des pois verts en conserve. Ce plat ne prend pas beaucoup de temps à préparer, car tous les ingrédients sont presque prêts.

  • champignons marinés - 500 g;
  • pois verts en conserve - 400 g;
  • oignon violet - 1 pc;
  • gousses d'ail - 2 pièces;
  • huile d'olive - 4 c. l.;
  • persil, aneth et coriandre - 2 brins chacun;
  • poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
  • sel au goût.

Cet apéritif de champignons au miel marinés est préparé pour 6-8 personnes.

Rincer les champignons marinés dans une passoire sous l'eau courante froide, égoutter le liquide et mettre dans un saladier.

Égouttez la garniture des petits pois et versez-la dans les champignons.

Épluchez l'oignon avec l'ail, rincez et coupez en cubes. Verser dans un saladier et bien mélanger.

Rincer les verts, couper et saupoudrer sur la salade, assaisonner de sel et de poivre noir.

Mélangez bien le tout et servez.

Apéritif de champignons au miel frit avec des oignons

Cet apéritif aux champignons au miel et aux oignons est le moyen le plus simple de faire une salade.Par conséquent, même une hôtesse novice saura comment le faire.

Un apéritif de champignons au miel frits avec des oignons sera un bon plat d'accompagnement pour presque tous les plats, et il peut également servir de plat indépendant.

  • champignons - 1 kg;
  • beurre - 30 g;
  • huile végétale - 30 ml;
  • oignons - 5 pièces;
  • gousses d'ail - 2 pièces;
  • sel;
  • romarin - un brin;
  • un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
  • verts de persil - 20 g.

Faire bouillir les champignons dans l'eau pendant 20 minutes, rincer et égoutter dans une passoire.

Faites chauffer deux types d'huile dans une poêle, ajoutez l'ail coupé en dés et un brin de romarin, laissez mijoter pendant 5 minutes.

Mettez les champignons au miel dans une poêle et faites-les frire à feu moyen pendant 15 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en petits demi-anneaux et ajoutez-le aux champignons, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 7 à 10 minutes.

Assaisonner de sel au goût, saupoudrer d'un mélange de poivrons, persil haché, remuer et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes sous le couvercle et servir.

Nouvelle collation d'agarics au miel avec viande de poulet

Si vous voulez surprendre votre famille et vos invités, mettez à jour votre livre de cuisine avec une nouvelle collation à base d'agarics au miel. Cette salade s'avère inhabituelle en goût et très aromatique.

  • viande de poulet bouillie - 500 g;
  • champignons bouillis - 500 g;
  • oeufs - 5 pcs.;
  • pommes de terre bouillies en "uniforme" - 4 pièces;
  • mayonnaise (crème sure) - 300 ml;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • concombre frais - 1 pc;
  • persil et aneth - 1 bouquet;
  • sel.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, ajoutez du sel, mettez dans un bol et mélangez avec un peu de mayonnaise.

Mélanger la mayonnaise, les œufs durs et les œufs en dés dans une assiette séparée.

Coupez les concombres frais en fines lanières et mettez-les dans un autre bol.

Râper le fromage et réfrigérer.

Hachez la viande de poulet, salez et mélangez avec de la mayonnaise.

Vous devez maintenant récupérer la salade: la première couche est constituée de pommes de terre, puis d'œufs avec de la mayonnaise, la suivante est constituée de concombre frais et de fromage râpé. La dernière couche est de la viande de poulet avec de la mayonnaise et des champignons au miel sur le dessus.

Saupoudrer de persil haché et d'aneth avec la couche supérieure et réfrigérer.

Maintenant, après vous être familiarisé avec les recettes de collations à base d'agarics au miel, choisissez celle que vous aimez et commencez à cuisiner pour ravir vos proches.

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