Les champignons au miel sont des champignons assez communs, il en existe plusieurs variétés. Les espèces d'automne d'agaric au miel sont considérées comme l'une des plus populaires. Ils sont très appréciés pour leur goût et leur polyvalence.
Selon certains signes extérieurs, les espèces comestibles d'agaric au miel peuvent ressembler à des espèces toxiques. Ils peuvent être facilement confondus si vous n'avez pas une idée des différences caractéristiques qui vous permettent d'identifier un vrai champignon. Armé des bonnes informations, cependant, vous pouvez sécuriser votre récolte. Il faut donc se rappeler que le champignon du miel d'automne a également un jumeau venimeux. Je dois dire que le risque de rencontrer un spécimen aussi non comestible en forêt est assez élevé. Cependant, cela ne décourage pas ceux qui savent distinguer un bon champignon comestible d'un parent venimeux.
Tous les jumeaux dangereux de l'agaric au miel d'automne sont appelés "faux champignons". C'est une phrase collective, car elle peut être attribuée à plusieurs espèces qui ressemblent aux vrais champignons d'automne. Ils peuvent être confondus non seulement par leur apparence, mais également par le lieu de croissance. Le fait est que les faux champignons poussent aux mêmes endroits que les vrais: sur des souches, des troncs d'arbres ou des branches tombés. De plus, ils portent leurs fruits en même temps, se réunissant en groupes entiers.
Nous vous proposons de voir une photo du champignon d'automne et de son équivalent dangereux - un faux cheveu jaune soufre et rouge brique. De plus, la description ci-dessus des espèces ci-dessus vous aidera à ne pas vous perdre dans la forêt et à identifier correctement le champignon comestible.
Jumeau venimeux jaune soufre du champignon d'automne
L'un des principaux champignons jumeaux du miellat d'automne est le champignon fausse mousse jaune soufre. Cette espèce est un "invité" dangereux pour votre table, car elle est considérée comme toxique.
Nom latin:Hypholoma fasciculare.
Genre:Hypholoma.
Famille:Strophariaceae.
Chapeau: 3-7 cm de diamètre, en forme de cloche, qui se prosterne à mesure que la fructification mûrit. La couleur du double nid d'abeille d'automne correspond au nom: gris-jaune, jaune-brun. Le centre du bonnet est plus foncé, parfois brun rougeâtre, mais les bords sont plus clairs.
Jambe: lisse, cylindrique, jusqu'à 10 cm de haut et jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur Creuse, fibreuse, de couleur jaune clair.
Pulpe: jaune clair ou blanchâtre, avec une odeur désagréable prononcée et un goût amer.
Plaques: minces, densément espacées, souvent adhérentes au pédoncule. À un jeune âge, les plaques sont jaune soufre, puis acquièrent une teinte verdâtre, et immédiatement avant de mourir, elles deviennent noir olive.
Comestibilité: champignon vénéneux. Lorsqu'il est consommé, il provoque un empoisonnement, allant jusqu'à un évanouissement.
Diffuser: pratiquement sur tout le territoire de la Fédération de Russie, à l'exception des zones de pergélisol. Il pousse en groupes entiers de la mi-juin au début octobre. Trouvé sur les espèces d'arbres à feuilles caduques et de conifères en décomposition. Pousse également sur les souches d'arbres et le sol près des racines des arbres.
Sur la photo, un champignon de miel d'automne et un jumeau dangereux appelé faux cheveux jaune soufre. Comme vous pouvez le voir, le champignon non comestible a une couleur plus vive et il n'y a pas de jupe annulaire caractéristique sur sa tige, ce que tous les fruits comestibles ont.
Dangereux double rouge brique du champignon d'automne (avec vidéo)
Un autre représentant de fausses espèces d'agaric au miel, dont la comestibilité est encore en discussion. Beaucoup pensent que c'est toxique, d'autres disent le contraire. Pourtant, en allant dans la forêt, il faut se rappeler que le champignon d'automne et son dangereux homologue présentent un certain nombre de différences.
Nom latin:Hypholoma sublateritium.
Genre:Hypholoma.
Famille:Strophariaceae.
Chapeau: sphérique, s'ouvre avec l'âge, de 4 à 8 cm de diamètre (parfois jusqu'à 12 cm). Épais, charnu, rouge-brun, rarement jaune-brun.Le centre du bonnet est plus sombre et des flocons blancs peuvent souvent être vus sur les bords - les restes d'un couvre-lit privé.
Jambe: plat, dense et fibreux, devient creux et incurvé avec le temps. Jusqu'à 10 cm de longueur et 1-1,5 cm d'épaisseur. La partie supérieure est jaune vif, la partie inférieure est rouge-brun. Comme les autres fausses espèces, le miellat rouge brique n'a pas de jupe annulaire, qui est la principale différence entre le corps de fructification comestible.
Pulpe: jaune dense, blanchâtre ou sale, de goût amer et d'odeur désagréable.
Plaques: fréquents, étroitement accrétés, gris clair ou jaune-gris. Avec l'âge, la couleur vire au gris-olive, parfois avec une teinte violette.
Comestibilité: populairement considéré comme un champignon vénéneux, bien que dans la plupart des sources, les champignons au miel rouge brique soient classés comme champignons comestibles sous condition.
Diffuser: territoire de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord. Il pousse sur des souches en décomposition, des branches et des troncs d'arbres à feuilles caduques.
Regardez aussi une vidéo montrant le champignon d'automne et ses dangereux homologues:
