Vous pouvez faire une tarte rapide aux champignons à la maison si vous choisissez l'option appropriée pour préparer la pâte. Choisissez une recette rapide de tarte aux champignons sur cette page, qui offre une grande variété d'options pour préparer ces produits de boulangerie. En fonction de l'ensemble de produits mis à votre disposition, vous pouvez réaliser des tartes au poulet ou à la viande, à la viande hachée ou au fromage, au chou ou aux pommes de terre. Et vous pouvez combiner tous ces ingrédients, si vous le souhaitez. Voici des recettes pour une tarte rapide aux champignons avec des photos illustrant le résultat du travail de l'hôtesse.
Tarte aux champignons rapide
Ingrédients:
- oeufs (5 pcs),
- mayonnaise (1 petit paquet),
- crème sure (250 grammes),
- levure chimique pour pâte (2 cuillères à café),
- farine (5-6 cuillères à soupe),
- sel,
- poivre,
- champignons frais, (un demi-kilogramme),
- oignons (3 pièces),
- chou (un demi-kilogramme),
- carotte (1 pc),
- aneth.
Peut être utilisé en demi-portions.
La méthode de préparation d'une tarte rapide aux champignons n'est pas difficile: Faites frire les champignons en tranches dans l'huile végétale, hachez l'oignon et les carottes, faites bouillir le chou-fleur dans l'eau salée, hachez-le finement. Verser la pâte: mayonnaise, crème sure, œufs, farine, levure chimique, mélanger, ajouter l'aneth et le poivre, verser sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit!
Meilleure recette de tarte aux champignons rapide
Ingrédients:
- Farine de blé - 250 g
- Œuf de poule - 2 pièces
- Lait - 2 c. l
- Sel au goût
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Champignons - 300 g
- Fromage à pâte dure - 350 g
- Crème 10% - 100 ml
- Beurre - 100 g
Tout d'abord, faites la pâte - pétrissez le beurre avec une cuillère avec des œufs et une pincée de sel, ajoutez du soda et mélangez.
Ajouter le lait et remuer, ajouter la farine et remuer. Pétrir la pâte et réfrigérer 20 minutes.
Râpez la moitié du fromage et coupez l'autre moitié en cubes.
Faites frire les champignons, retirez du feu et ajoutez la crème, ajoutez le fromage râpé et mélangez, salez au goût. Pétrir la pâte avec vos mains en forme, en faisant les côtés, et mettre dans un four préchauffé, cuire au four jusqu'à coloration dorée. Mettez ensuite le fromage coupé en cubes sur la pâte. Versez ensuite le mélange de champignons avec de la crème et du fromage sur le dessus. Et mettre dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Tarte à la viande rapide aux champignons
- Veau au lait maigre, 200 g
- Porc maigre, 100 g
- Champignons bouillis, 200 g
- Beurre, 60 g
- Jambon bouilli, coupé en gros morceaux, 50 g
- Langue salée, coupée en gros morceaux, 50 g
- Chapelure de pain, 50 g
- 1 poitrine de poulet
- 1 foie de poulet
- Lark ou oiseau similaire
- 1 truffe
- Marsala, 100 ml
Commencez à préparer une tourte à la viande rapide aux champignons, mettez la frite dans le beurre, assaisonnez avec du sel et du poivre, du veau, du porc, de l'oiseau (en coupant le bec et les cuisses), la poitrine de poulet. Enfin, mettez le foie, versez le marsala et préparez le tout en ajoutant le bouillon. Avant de retirer du feu, faites mijoter la truffe dans ce chaudron. Dans le reste de la sauce, faites tremper la chapelure et écrasez-la dans une bouillie, qui a mis dans un mortier avec l'oiseau, 1 jaune d'œuf et environ 1/4 du veau et du porc. Passez le mélange à travers un tamis métallique. Si la viande hachée est trop épaisse, diluez-la avec du bouillon.
Couper toute la viande, le jambon, les champignons, la langue, le foie et la truffe restants en cubes de la taille d'une noix et mélanger avec la viande hachée. Maintenant, prenez un plat de cuisson rond approprié et tapissez-le de pâte. La pâte roulée doit non seulement couvrir le fond, mais également aller sur les parois du moule. Mettez-le dans les tranches de saindoux les plus minces, placez la garniture dessus et couvrez le formulaire avec un couvercle fait de la même pâte.
Si vous voulez rendre le plat plus délicieux, ne remplissez pas le formulaire jusqu'en haut, mais une fois le gâteau cuit et refroidi, versez la gélatine préparée dans l'espace restant dans le formulaire et servez froid. La gelée séchée peut également être servie séparément.
Préparez un tel gâteau pendant environ 20 minutes. Bon appétit!
Tarte rapide aux pommes de terre et champignons
Pour faire une tarte rapide avec des pommes de terre et des champignons, vous devez prendre:
- 1 kg de champignons fumés,
- 6 pommes de terre,
- 1 oeuf,
- 100 g de crème sure
- 100 g de beurre
- 30 g de farine
- pâte sans levain,
- chapelure,
- les verts d'aneth,
- sel
Laisser mijoter légèrement la farine avec la crème sure, ajouter les champignons hachés, saupoudrer d'aneth. Abaisser 2 gâteaux de la pâte. Sur une couche, mettez les pommes de terre en une couche uniforme, puis la garniture aux champignons, recouvrez d'un autre gâteau, pincez les bords. Badigeonner d'oeuf, saupoudrer de chapelure, piquer à plusieurs endroits avec une fourchette et cuire au four très chaud pendant 20-30 minutes.
Tarte rapide au poulet et aux champignons
- Poitrine de poulet - ½ kg
- Oeuf - 1 pc.
- Sel, épices, herbes - au goût
- Pâte feuilletée finie - ½ kg
- Beurre - 50 g
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- Crème - 200 ml
- Eau - 30 ml
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Champignons - 200 g
- Oignons - 1 pc.
La cuisson étape par étape d'une tarte rapide avec du poulet et des champignons est les étapes suivantes:
Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux.
Lavez et coupez également les champignons. Préchauffez une poêle, ajoutez du beurre et envoyez-y la viande de poulet, faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Placez le poulet dans un autre bol. Ne lavez pas la casserole.
Épluchez les oignons, lavez et hachez. Faire sauter les oignons dans la poêle où la viande vient d'être frite pendant trois minutes, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (jusqu'à ce que le liquide s'évapore).
Une fois les champignons prêts, ajoutez la crème dans la casserole, portez à ébullition et envoyez la poitrine de poulet préparée dans le mélange.
Ajoutez ensuite le fromage râpé et les assaisonnements. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.
Lorsque le mélange est prêt, retirer du feu et ajouter les herbes, bien mélanger, laisser refroidir.
Divisez la pâte congelée en deux parties. Mettez le premier dans un moule, faites des côtés, graissez avec du jaune, que vous mélangez avec de l'eau à l'avance.
Mettez le mélange que vous venez de faire sur la pâte, puis recouvrez le gâteau avec la deuxième feuille de pâte, badigeonnez-le avec un œuf. Faites de petites piqûres sur toute la surface avec une brochette ou un cure-dent. Le gâteau sera cuit pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Tarte rapide sur kéfir aux champignons
Pour faire une tarte rapide sur le kéfir aux champignons, vous avez besoin de:
- 300 g de farine
- 8 cuillères à soupe l. eau froide
- kéfir,
- une pincée d'acide citrique
- 1 oeuf,
- 150 g de beurre.
Pour remplissage:
- 10 écrevisses,
- 1 cuillère à soupe. l. beurre,
- 50 g de cèpes,
- sel au goût
- 8 pommes de terre.
Méthode de cuisson. Préparez une pâte de kéfir sans levure selon la recette. Épluchez les pommes de terre, faites bouillir et souvenez-vous de beurre jusqu'à consistance lisse.
Faire bouillir les écrevisses, les peler. Hachez la pulpe des griffes et des cous. Rincer les champignons, les couper en petits quartiers et faire mijoter avec de la crème sure. Mélangez ensuite les champignons et les pommes de terre avec la pulpe d'écrevisses. Mettez une partie de la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie, sur le dessus de la garniture et à nouveau la pâte. Mettre dans un four préchauffé et cuire la tarte pendant environ 25 minutes.
Tarte rapide aux champignons et viande hachée
Pour une tarte rapide aux champignons et à la viande hachée, vous aurez besoin de:
- 500 g de farine
- 1 verre de kéfir,
- 300 g de beurre
- 1/2 cuillère à café sel,
- 1 oeuf.
Pour remplissage:
- 500 g de viande hachée
- 300 g de champignons bouillis,
- 1 verre de riz
- sauce au curry,
- sel.
Méthode de cuisson. Réalisez une recette de pâte feuilletée sans levure. Pour préparer la garniture, triez le riz, rincez et couvrez d'eau tiède pendant 1 heure. Faites ensuite cuire le riz pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Faites cuire la viande hachée dans la sauce et ajoutez l'ail. Après cela, mélangez le riz cuit avec les champignons et la viande finement hachés.
Étalez une partie de la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, déposez la garniture en une couche uniforme et posez le reste de la pâte roulée dessus. Cuire au four environ 30 minutes.
Tarte rapide à la viande et aux champignons
Pour le test:
- 900 g de farine
- 500 ml d'eau
- 2 oeufs
- un soda
- légumes et beurre, sel - au goût
Pour remplissage:
- 500 g de porc ou de poulet
- 3 oignons
- 400 g de champignons de lait
- 3 gousses d'ail
- bouillon, poivre et sel - au goût
Une tarte rapide à la viande et aux champignons est préparée en plusieurs étapes: pâte, garniture, levée et cuisson. Pour la pâte, tamisez la farine avec une lame, faites-y une dépression, versez de l'eau, ajoutez un œuf battu, du soda, du sel et pétrissez une pâte dure. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante et diviser en 3 portions. Divisez chaque partie en 2 parties inégales.
Pétrissez la pâte avec vos mains en tortillas, ce qui en fait une tortilla plus grosse que l'autre. Placez un grand pain plat dans une poêle graissée. Étalez un tiers de la garniture sur le dessus, couvrez d'un petit pain plat pour qu'il recouvre les bords de la casserole. Coupez l'excédent de pâte, faites une coupe au milieu de la tortilla et pincez soigneusement les bords de la pâte pour empêcher le liquide de s'écouler de la garniture. Répétez le processus avec la pâte restante et la garniture.
Pour la garniture, hachez finement la viande. Hachez l'oignon et l'ail, ajoutez à la viande, salez, poivrez et versez un peu de bouillon. Bien mélanger la garniture obtenue et combiner avec des champignons bouillis.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée à 180 ° C.
Servir chaud avec une généreuse quantité de beurre.
Tarte rapide au chou et champignons
Les ingrédients de la tarte rapide au chou et aux champignons sont des aliments tels que:
- chou blanc (taille moyenne) 1 fourchette
- champignons (frais) 300 g
- oignon vert 150 g
- œufs de poule 3 pcs.
- mayonnaise 250 g
- farine 1 c.
- levure chimique 1 sachet
- sel au goût
Hachez finement le chou. Le volume s'avérera assez impressionnant, mais pendant la cuisson, il se déposera et se trempera dans la pâte. Ajouter les oignons verts finement hachés et les champignons frits hachés au chou.
Battre les œufs avec du sel, ajouter la mayonnaise (crème sure), la levure chimique, le sel et la farine. Bien mélanger le tout, la pâte doit ressembler à celle de la pâte.
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile, verser 1/3 de la pâte dans le moule, déposer la garniture dessus (lisser la surface) et verser le reste de la pâte. Cuire au four de 20 à 30 minutes à 200 ° C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Tarte rapide aux champignons salés
Pour une pâte à tarte rapide aux champignons salés, vous devez prendre:
- 170 g de farine
- 100 g de crème sure
- 100 g de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de margarine.
Pour remplissage:
- 500 g de viande de dinde,
- 300 g de champignons au lait salé,
- 2 oignons,
- 1 carotte,
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- poivre,
- sel.
Une tarte rapide aux champignons salés peut être préparée le soir.
Pour ce faire, rincez la viande de dinde, hachez-la. Épluchez l'oignon et l'ail, lavez et hachez finement. Épluchez les carottes, lavez, râpez sur une râpe grossière. Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile végétale, ajoutez la viande hachée, laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail, assaisonner de sel, poivre, remuer et laisser refroidir. Combinez avec des champignons hachés. Préparez la pâte à base de crème sure, de mayonnaise, de farine tamisée et de soda, versez la moitié dans un moule graissé avec de la margarine. Mettez la garniture réfrigérée sur le dessus, versez la pâte restante. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 ° C.
Le matin, coupez la tarte en portions, réchauffez au micro-ondes et servez.
Tarte aux champignons simple et rapide
Pâte de levure.
Pour remplissage:
- 1/2 tête de chou
- 5-6 champignons séchés
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. cuillère de graisse
- sel
- poivre
Une tarte simple et rapide aux champignons est préparée comme suit: lavez les champignons et faites-les tremper dans de l'eau froide, puis faites bouillir. Couper une demi-tête de chou en deux et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (lors de la cuisson, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe.cuillères de lait).
Égouttez l'eau, pressez le chou et hachez-le avec les champignons. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans la graisse. Ajouter le chou émincé avec les champignons et les œufs durs hachés, les assaisonnements et garder le feu en versant le bouillon de champignons. Refroidir.
Mettez une partie de la pâte à levure sur une plaque graissée. Mettez la garniture préparée sur la pâte en une couche uniforme. Et couvrir avec la deuxième partie de la pâte. Cuire au four environ 30 minutes.
Vous pouvez faire une tarte aux champignons rapide 20 minutes
Si vous prenez la pâte décongelée prête à l'emploi, vous pouvez faire une tarte rapide aux champignons en 20 minutes, sans compter, bien sûr, le temps de cuisson lui-même.
- pâte feuilletée;
- 1 kg de choucroute;
- 3-4 st. cuillères à soupe de beurre;
- 2 oignons;
- 50 g de champignons séchés;
- sel;
- crème aigre;
- poivre.
- Rincer le chou (échaudage très aigre avec de l'eau bouillante), hacher finement et laisser mijoter dans une casserole à couvercle avec la moitié du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Faites frire les oignons dans l'huile restante séparément. Ajouter les champignons bouillis finement hachés, le sel et le poivre.
- Faites frire le tout ensemble pendant 3-4 minutes, puis combinez avec le chou.
- Abaisser la pâte feuilletée, la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la garniture obtenue, versez la crème sure sur le dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Tarte rapide aux champignons et fromage
Afin de faire une tarte rapide avec des champignons et du fromage, vous devrez prendre les ingrédients suivants:
- pâte sans levure
- 600 g de champignons frais ne nécessitant pas de préchauffage
- 50 g de matières grasses
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
- 120 g de crème sure
- sel
Épluchez les champignons, lavez-les et hachez-les finement. Faites chauffer la graisse, faites mijoter les champignons et les oignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Ajouter la farine et la crème sure à la masse de champignons épaissie, porter le tout à ébullition et saler. Coupez le fromage en petits cubes.
Préchauffer le four à 200 ° C. Étalez une plaque à pâtisserie d'huile végétale. Mettez la pâte roulée sur une feuille. Mettez la garniture finie en une couche uniforme sur la pâte. Mettez des morceaux de fromage dessus. Mettre la plaque à pâtisserie au four et cuire au four environ 25 minutes.
Tarte rapide aux pommes de terre et champignons salés
Pour une tarte rapide avec des pommes de terre et des champignons salés, vous devez faire une pâte à partir des produits suivants:
- 1 tasse d'huile végétale
- 1,5 litre de lait caillé
- 1/2 tasse de sucre
- farine
- acide citrique au bout d'une cuillère à café
- sel
Pour remplissage:
- 1 kg de champignons au lait salé
- 500 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 100 g d'huile végétale
- poivre
Dissoudre le sucre dans le lait caillé. En continuant à remuer, ajoutez un peu d'huile végétale, d'acide citrique et de farine - autant que nécessaire pour ramollir la pâte. Pétrissez bien la pâte à la main. Rouler les 3/4 de la pâte préparée en une couche, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale, mettre les pommes de terre et la garniture aux champignons en une couche uniforme dans la pâte et fermer avec le reste de la pâte, également roulée dans la couche. Pincez les bords des deux couches sur les côtés. Au milieu de la couche supérieure, faites un trou pour que la vapeur s'échappe de la garniture pendant la cuisson du gâteau. Graisser la tarte avec un œuf et cuire au four à feu moyen.
Cuisson de la garniture. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Dès que l'oignon commence à jaunir, ajouter les champignons au lait salé lavés et hachés, poivrer au goût et faire légèrement revenir avec les oignons. Coupez les pommes de terre en lanières.
Tarte rapide aux champignons et pommes de terre
- pâte à levure - 1 kg
- Poivre noir (moulu) - 0,5 c.
- Sel (au goût) - 0,5 c.
- Sucre (au goût) - 1,5 c.
- Champignons (bouillis) - 1 verre.
- Huile végétale
- Pommes de terre (bouillies, grosses) - 2 pièces
- Carottes (grandes) - 1 pc
- Oignons bulbes (gros) - 1 pc
- Concombre (salé) - 10 pcs
Pour faire une tarte rapide avec des pommes de terre et des champignons, râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Préparez 10 morceaux de concombres marinés moyens.
Râpez-les sur une râpe grossière et, en ajoutant aux oignons et carottes frits, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant 10 minutes.
Faites bouillir deux tubercules de pomme de terre et faites-en une purée de pommes de terre, après avoir égoutté presque tout le liquide dans lequel les pommes de terre ont été bouillies. Mélangez les pommes de terre avec les oignons frits, les champignons, les carottes et les cornichons, salez et poivrez au goût, ajoutez 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer le goût et laissez refroidir.
Divisez la pâte en deux parties. Abaisser une partie et l'étaler sur une plaque à pâtisserie, déposer la garniture finie sur le dessus de la pâte et couvrir avec la pâte sur le dessus. Cuire au four environ 30 minutes.
