Les champignons au miel, parmi d'autres types de champignons, sont considérés comme les plus populaires pour la collecte. En effet, sur une souche pourrie ou un arbre tombé, vous pouvez ramasser plusieurs seaux ou paniers à la fois. L'essentiel est de trouver cette souche et de commencer le travail monotone mais agréable de les couper.
La chose la plus importante pour tout cueilleur de champignons est de connaître l'heure de la saison de cueillette des champignons dans les forêts de Russie et une description de leur apparence. Connaissant toutes ces informations, ainsi que le moment de la croissance des différents types de champignons, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt pour une «chasse tranquille». Cependant, il y a quelques nuances ici: la croissance des agarics au miel dépend des conditions météorologiques.
La saison de la récolte des champignons forestiers et des prés
Il vaut la peine de dire que la saison des champignons forestiers commence en mai, lorsque les champignons printaniers apparaissent. Viennent ensuite les champignons d'été et les champignons des prés, qui poussent de juin à août. Bien que ces champignons soient considérés comme comestibles, ils ne sont pas aussi populaires que les champignons d'automne. Mais la saison des agarics au miel d'automne commence à partir de la fin août et dure tout le mois de septembre, octobre, presque jusqu'aux premiers jours de novembre. Les cueilleurs de champignons appellent le meilleur moment pour récolter ces fructifications en septembre et dans la première décennie d'octobre.
Les champignons au miel à tous égards sont les champignons les plus pratiques et les plus pratiques. Ils peuvent être trouvés sur le territoire de presque toute la Russie, dans toutes les forêts et plantations forestières. De plus, il n'est pas difficile de les rechercher, car ils poussent en grandes colonies dans les clairières, se déposant sur des souches pourries ou des troncs d'arbres tombés. C'est pourquoi il est agréable de les collecter pour tous les cueilleurs de champignons.
Les pluies d'été et d'automne sont le facteur principal au début de la saison d'agaric au miel. Si, après de longues pluies, le temps chaud et ensoleillé s'installe, alors littéralement en 7 jours, allez dans la forêt pour les champignons. Nous vous assurons que vous ne reviendrez jamais de la «chasse tranquille» les mains vides. Les champignons au miel sont particulièrement appréciés dans la cuisine russe: vous pouvez en cuisiner n'importe quel plat. Ces organes de fructification sont si polyvalents qu'ils subissent tous les processus de traitement et de préparation. Même cuits, ces champignons ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles.
Les cueilleurs de champignons expérimentés, visitant souvent des forêts de feuillus ou de conifères, savent où chercher des champignons. Souvent, ces champignons ne se déposent pas seulement sur les arbres tombés, les clairières et les grandes branches tombées. On les trouve parfois sur des arbres sains ou à la base des racines. Une fois, après avoir trouvé une famille d'agarics au miel sur une souche, vous pouvez y retourner plusieurs fois de suite, car ces champignons n'aiment pas «sauter» d'un endroit à l'autre.
Déjà dans la deuxième quinzaine d'octobre, la température quotidienne moyenne de l'air baisse de plusieurs degrés, de petites gelées nocturnes commencent et la saison des champignons diminue.
Pour les cueilleurs de champignons novices, je voudrais noter que les champignons comestibles sont différents des faux. Chaque bon champignon a un film sur la tige qui ressemble à une "jupe". Ce voile protégeait le champignon du miel à un jeune âge et reste sur la tige même sur les champignons matures. De plus, l'odeur des champignons non comestibles est très désagréable, avec des notes de pourriture.
Les cueilleurs de champignons, sachant quand la saison d'agaric au miel commence dans la forêt, remarquent également qu'après avoir récolté une récolte de ces fruits, une nouvelle peut être récoltée en 4-6 jours. Pour leur taux de croissance, leurs grandes colonies, mais aussi pour leur polyvalence, les cueilleurs de champignons adorent collecter ces fructifications.
Les champignons de miel sont considérés comme des champignons parasites qui infectent un grand nombre de types d'arbres différents. Ces champignons ont leur propre stratégie spécifique: d'abord, l'arbre mourant est recouvert d'un revêtement blanc. Les cueilleurs de champignons expérimentés, ayant découvert un tel arbre, en prendront certainement note, car dans un an, une grande famille d'agarics au miel apparaîtra ici. Même en passant par la souche, ne soyez pas paresseux, arrachez l'écorce et trouvez des champignons mycélium, revenez à cet endroit après un moment et récupérez un panier entier.
Les arbres préférés pour les agarics au miel sont le bouleau, le chêne, l'acacia et le noisetier. Parfois, dans les endroits difficiles d'accès de la forêt, en particulier là où les arbres ont été abattus, vous pouvez trouver des plantations de souches parsemées d'agarics au miel. À un moment donné sur un tel territoire, les cueilleurs de champignons collectent plusieurs seaux ou grands paniers de ces fructifications.
Quand commence la saison de récolte des champignons d'hiver dans la forêt et quand
Cependant, fin octobre, les champignons d'automne se terminent et la saison des champignons d'hiver commence. Est-il vraiment possible de cueillir des champignons en hiver? Le miellat d'hiver est le dernier type de champignons récoltés dans la forêt d'hiver. Ces champignons sont très brillants, avec une coiffe orange ou rouge. La saison de collecte des agarics au miel commence fin novembre et dure jusqu'en mars inclus. Cette espèce d'agaric au miel ne se détériore pas même dans les gelées les plus sévères, mais ralentit simplement sa croissance. Dès que le dégel commence, les champignons recommencent à pousser. Mais, il convient de noter que les champignons d'hiver poussent sur des arbres au-dessus du sol. Vous aurez besoin d'un long bâton avec un crochet pour atteindre ces organes de fructification. Il faut dire que les champignons d'hiver ne perdent jamais leurs vitamines et nutriments, même en cas de fortes gelées.
Les amateurs de «chasse tranquille» en cas de fortes gelées ne devraient pas aller en forêt. La norme autorisée pour la cueillette des champignons en hiver est considérée comme une température de -5 à -10 ° C. Quand la saison de cette espèce se termine-t-elle en Russie? Cela dépend des conditions météorologiques, mais beaucoup de gens appellent le dernier mois d'hiver - février.
Les cueilleurs de champignons expérimentés savent qu'il est strictement interdit de cueillir des champignons à proximité d'installations industrielles. Tous les organes fruitiers ont la capacité d'accumuler des éléments chimiques et des sels de métaux lourds nocifs et dangereux pour le corps humain. Par conséquent, manger de tels champignons et mettre en danger votre santé et votre vie est un risque inconsidéré.
