Les champignons au miel sont de merveilleux organes de fructification qui peuvent être utilisés pour préparer tous les plats. Mais si vous n'avez jamais essayé les champignons aux courgettes, assurez-vous de consulter nos recettes et de rattraper le temps perdu. Un plat aussi copieux, aromatique et appétissant plaira à tous les membres de votre famille et à vos invités. Nous proposons plusieurs recettes de cuisson de courgettes aux champignons dans des versions assez simples. Il vous suffit d'acheter les produits nécessaires et de commencer à cuisiner.
Champignons au miel et courgettes, cuits pour l'hiver
Une délicieuse combinaison d'agarics au miel et de courgettes cuites pour l'hiver vous surprendra et vous donnera beaucoup de bonnes impressions lorsque vous ouvrirez les bocaux avec la préparation.
- Courgettes (jeunes) - 1 kg;
- Champignons au miel - 1 kg;
- Oignons - 500 g;
- Pâte de tomate - 200 ml;
- Huile de tournesol - 200 ml;
- Sucre - 100 g;
- Sel - 2 cuillères à soupe l.;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Paprika - 1 cuillère à café;
- Herbes provençales - ½ c.
Les courgettes sont pelées et évidées, coupées en cubes et placées dans une poêle profonde sur de l'huile chauffée. Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Les champignons pelés sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, jetés dans une passoire et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons sont pelés, lavés et finement hachés au couteau. Faire frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélanger avec les champignons et les courgettes dans une casserole profonde.
Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel, mélanger à nouveau et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Si la masse s'avère épaisse, ajoutez de l'huile végétale.
Ajouter le poivre noir moulu, le paprika et les herbes provençales, mélanger avec une cuillère en bois et laisser mijoter encore 20 à feu doux.
Répartir la masse entière dans des bocaux stérilisés de 0,5 litre et placer dans une casserole avec de l'eau chaude pour la stérilisation.
Stérilisez les bocaux couverts pendant 40 minutes afin de conserver notre conservation sans problème à l'avenir.
Il est préférable de fermer les bocaux avec des couvercles en plastique, de les laisser refroidir à température ambiante et de les emmener ensuite à la cave ou de les réfrigérer.
Ragoût de courgettes aux champignons bouillis: une recette pour un multicuiseur
Les courgettes aux champignons au miel bouillis dans une mijoteuse sont une excellente option pour une cuisson rapide, surtout lorsque les invités sont à la porte.
La cuisson des ragoûts dans le robot ménager ne fera qu'améliorer la saveur et l'arôme des champignons et des courgettes. Toutes les propriétés nutritionnelles des aliments de base resteront dans le bol multicuiseur.
- Champignons au miel - 600 g;
- Courgettes - 600 g;
- Oignons - 3 pcs.;
- Tomates - 3 pcs.;
- Olives - 10 pcs.;
- Eau - 100 ml;
- Huile végétale - 70 ml;
- Sel au goût;
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Gousses d'ail - 3 pièces;
- Graines de sésame - 2 cuillères à café
Idéal pour cuire un ragoût de courgettes avec des champignons bouillis dans une mijoteuse sera l'option suivante: les champignons et les courgettes sont pris dans les mêmes proportions. De plus, les graines de sésame et les gousses d'ail ajoutent une touche de cuisine coréenne au plat.
Les champignons au miel sont nettoyés, la partie inférieure de la jambe est coupée, lavée et introduite dans une casserole d'eau bouillante. Les champignons au miel sont bouillis dans de l'eau salée (1 cuillère à soupe de sel pour 1,5 litre d'eau). Après 20 minutes, les champignons sont jetés dans une passoire et les champignons sont bien égouttés.
Ensuite, les agarics au miel sont lavés à l'eau courante froide et égouttés à nouveau. S'il y a de grands chapeaux et des pattes, ils doivent être coupés.
Les tomates sont lavées et coupées en morceaux, les oignons sont pelés et coupés en dés, l'ail est pelé et haché avec un couteau et les olives sont coupées en deux.
Les courgettes sont pelées, coupées dans le sens de la longueur et évidées avec des graines, coupées en cubes.
Un bol d'un multicuiseur est graissé avec de l'huile végétale, les oignons sont disposés, mis en marche en mode «Friture» ou «Cuisson», selon la marque du matériel de cuisine, et frits pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Introduisez des courgettes hachées, des olives, des tomates, toutes les épices de la liste, de l'eau et du sel, ainsi que des champignons bouillis.Remuer et mettre le multicuiseur en mode "Trempe" pendant 1 heure.
Après le signal sonore, laissez le couvercle du multicuiseur fermé pendant encore 5 minutes afin que le plat soit saturé d'arôme.
Le ragoût prêt à l'emploi est servi seul ou en combinaison avec des tranches de pommes de terre bouillies.
Recette de courgettes au four
La recette de courgettes aux champignons au four plaira à tous les amateurs de plats de champignons et de légumes, car elle sera cuite au four sous une croûte de fromage.
- Courgettes - 500 g;
- Champignons au miel - 700 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Huile végétale;
- Gousses d'ail - 4 pcs.;
- Le sel;
- Crème sure - 100 ml;
- Fromage - 200 g;
- Poivre noir moulu - 1 c.
Les courgettes sont pelées et hachées en fines lanières, frites jusqu'à tendreté dans l'huile végétale.
Les champignons au miel sont bouillis dans de l'eau salée puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons sont pelés, lavés et coupés en demi-anneaux, l'ail est pelé et coupé en dés, ajouté aux champignons et frit ensemble pendant 5-7 minutes.
Ajouter la crème sure aux champignons, ajouter les courgettes, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Saler au goût, saupoudrer de poivre moulu et remuer.
Répartir la masse dans des casseroles et saupoudrer de fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus.
Mettre dans un four préchauffé et cuire à 190 ° C pendant 30 minutes.
Plat aux champignons au miel, courgettes et chou
Le plat aux champignons au miel, aux courgettes et au chou est faible en calories, mais assez savoureux et aromatique. Essayez de le cuisiner pour votre famille pour le dîner et ils seront heureux.
- Champignons au miel - 700 g;
- Chou - 500 g;
- Courgettes - 500 g;
- Carottes - 2 pcs.;
- Oignons - 4 pcs.;
- Huile végétale;
- Le sel;
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Coriandre moulue - une pincée;
- Feuilles d'aneth - 1 bouquet.
Le chou est haché et les oignons, les carottes et les courgettes sont coupés en petits cubes.
Les champignons sont bouillis pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis lavés et égouttés.
Dans une poêle profonde dans l'huile végétale, faire revenir les courgettes et les carottes pendant 20 minutes, ajouter l'oignon et faire revenir encore 15 minutes.
- Mettez le chou et les champignons, mélangez, salez, saupoudrez de coriandre, d'un mélange de poivrons moulus, mélangez à nouveau.
Fermer avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps pour que rien ne brûle.
Si la masse s'avère sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe. l'eau et le ragoût à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Au moment de servir, décorez le plat d'aneth haché.
Caviar d'agarics au miel avec courgettes pour garniture
Cette délicatesse est parfaite pour le petit-déjeuner avec des sandwichs ou des collations légères au travail.
De plus, le caviar de cuisses de champignons aux courgettes est parfait comme garniture pour les crêpes et les tartes. Il peut être ajouté aux œufs brouillés ou enveloppé dans des feuilles de laitue.
- Champignons au miel (bouillis) - 1 kg;
- Courgettes - 700 g;
- Oignons - 5 pcs.;
- Carottes - 2 pcs.;
- Huile de tournesol;
- Beurre - 100 g;
- Marjolaine - 1 cuillère à café;
- Houblon-suneli - 1 cuillère à café;
- Le sel;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Son de blé (petit) - 2 c. l.
Tous les légumes sont pelés, hachés, frits séparément dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les champignons au miel bouillis sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, combinés avec des légumes et laissés refroidir légèrement.
Broyez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, salez au goût et ajoutez toutes les épices de la recette, y compris le son. Le son améliore la digestibilité des champignons dans le corps, cependant, ils peuvent être omis.
Remuer, mettre dans une poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Ils sont disposés dans des bocaux en verre ou des récipients en plastique alimentaire, et après refroidissement, ils sont placés au réfrigérateur.
