Ces organes de fructification tirent leur nom de la particularité de pousser sur des souches et des troncs d'arbres. De nombreux cueilleurs de champignons novices posent des questions: quand récolter les champignons d'automne et dans quelles forêts? Notez que la zone de croissance de ce type de corps fruitiers est endommagée, pourrie et également affaiblie des arbres à feuilles caduques. Les champignons d'automne préfèrent en particulier les endroits très humides. Ils poussent en grandes colonies, poussant souvent avec la base des pattes.
Et pourtant, la question importante demeure, quand pouvez-vous récolter des champignons d'automne? La cueillette des champignons dépendra des conditions climatiques. Par exemple, les champignons d'automne poussent du début août à la mi-novembre, c'est-à-dire que la principale période de récolte est septembre et octobre.
Regardons une photo et une description des champignons d'automne et découvrons quand collecter les deux espèces les plus populaires.
Quand pouvez-vous récolter des champignons d'automne (Armillaria mellea)
Nom latin:Armillaria mellea.
Genre: Agaric au miel d'Armillaria.
Famille: Physalacrylique.
Synonymes: le champignon au miel est réel.
Chapeau: diamètre de 3 à 15 cm, convexe à un jeune âge, puis s'ouvre et devient plat avec des bords ondulés. La couleur varie du brun miel à l'olive avec un centre sombre. En surface, il y a des écailles légères qui peuvent disparaître avec l'âge.
Jambe: couvert d'écailles en forme de flocons, de 7 à 12 cm de long, de 1 à 2 cm de diamètre, il a un anneau de couverture qui ne disparaît pas avec l'âge. La partie inférieure est d'une couleur plus foncée, élargie à la base.
Pulpe: chez les jeunes spécimens, la chair est blanche, dense et dégage une odeur agréable. La pulpe des jambes est fibreuse et acquiert avec l'âge une consistance grossière.
Plaques: chez les jeunes champignons, ils sont cachés sous un voile, ont une teinte jaunâtre. À l'âge adulte, ils deviennent bruns ou ocres.
Saison de collecte: le moment de la récolte des champignons d'automne dépend des conditions météorologiques de la région. C'est généralement la mi-août, avec un pic de récolte en septembre.
Comestibilité: champignon comestible.
Diffuser: pousse dans toute la Russie sur les troncs d'arbres morts et de souches pourries.
Quand ramasser des champignons d'automne à pattes épaisses (Armillaria lutea)
Nom latin:Armillaria lutea.
Genre: Agaric au miel d'Armillaria.
Famille: Physalacrylique.
Synonymes: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Chapeau: le diamètre est de 2,5 à 10 cm. À un jeune âge, le champignon a une calotte conique large avec des bords relevés, puis il s'épaissit et les bords tombent. Au début, il a une couleur brun foncé, devient jaune avec l'âge. En surface, de nombreuses écailles coniques persistent même chez les adultes.
Jambe: cylindrique avec un épaississement clavé vers la base. La "jupe" est pelliculaire, blanche, qui est ensuite déchirée.
Pulpe: blanc avec une odeur de fromage désagréable.
Plaques: fréquents, brunissent avec l'âge.
Saison de collecte: le moment où vous devez récolter les champignons d'automne des jambes épaisses commence de la mi-septembre à la fin octobre.
Comestibilité: champignon comestible.
Diffuser: est un saprophyte et pousse sur l'herbe pourrie, les souches en décomposition et les troncs d'arbres.
