La plupart d'entre nous aiment beaucoup manger des champignons et de la viande. Je dois dire que le porc est considéré comme le plus populaire parmi les produits carnés, car il contient un grand nombre de composés protéiques. En ce qui concerne les champignons, presque tous les représentants des organes fruitiers complèteront parfaitement les plats de porc. En particulier, les pleurotes seront en parfaite harmonie avec la viande.
Le porc aux pleurotes est un plat merveilleux qui conviendra à la fois à une table de fête et à un copieux dîner en famille. En raison de la teneur en substances importantes pour le corps, ces deux produits, en harmonie l'un avec l'autre, raviront certainement le goût de vos invités et des membres de votre famille.
Nous portons à votre attention les recettes les plus délicieuses de porc aux pleurotes pour toutes les occasions.
Porc cuit aux pleurotes, carottes et oignons
Lorsqu'il n'est pas possible de rester debout devant la cuisinière pendant une longue période et que l'heure du déjeuner ou du dîner approche rapidement, nous vous suggérons d'utiliser la recette de la compote de porc aux pleurotes. Servez-le avec des pommes de terre frites ou bouillies et n'hésitez pas à regarder les visages heureux de votre famille.
- Pulpe de porc - 0,5 kg;
- Pleurotes frais - 0,3 kg;
- Carottes - 2 morceaux moyens;
- Oignon - 1 grosse tête;
- Crème 20% - 1 cuillère à soupe;
- Huile de tournesol;
- Sel poivre;
- Assaisonnement de porc (facultatif).
Avant la cuisson, il est conseillé de faire bouillir le pleurotes dans de l'eau salée pendant environ 10 à 15 minutes pour le rendre plus doux. Vous pouvez acheter des champignons dans le magasin, mais le plat n'aura pas un arôme de forêt aussi prononcé.
Donc, vous devez prendre le porc, le rincer et le sécher avec un torchon.
Ensuite, vous devez couper la viande en lanières ou en cubes de 1x1 cm d'épaisseur.
Prenez les pleurotes, séparez les cuisses des bouchons et coupez: les cuisses - en fines tranches et les bouchons - en petits carrés.
Hachez les carottes et les oignons en utilisant n'importe quel tranchage.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle ou une casserole, versez l'oignon dedans et faites-le frire pendant environ 3 minutes.
Nous envoyons les carottes après les oignons et continuons à faire frire.
Au bout de 5 minutes, étalez les champignons sur les légumes et faites-les frire encore 10 minutes.
Pendant ce temps, à feu vif dans une autre poêle, faites frire rapidement la viande puis étalez-la sur les champignons.
Saler, poivrer, assaisonner d'épices à viande, verser la crème, remuer, porter à ébullition, couvrir et réduire le feu au minimum.
Nous mijotons le plat pendant 15 minutes et récupérons rapidement le fait maison à table. Bien que vous n'ayez guère besoin de les collecter, ils courront eux-mêmes à l'odeur.
Porc cuit aux pleurotes au four
Le porc cuit au four avec des pleurotes est un plat très savoureux et aromatique, qui fait partie intégrante de toutes les vacances, y compris le Nouvel An.
- Toute pulpe de porc - 0,6 kg
- Pleurotes - 0,4 kg;
- Oignon - 1 pc.;
- Fromage à pâte dure ou fondue - 150 g;
- Œufs de poule - 2 pcs.;
- Paprika moulu sucré - 1,5 c.
- Huile végétale;
- Sel, poivre, épices préférées.
Nous lavons soigneusement le porc et le coupons en assiettes d'environ 1 cm d'épaisseur, nous prenons un marteau pour battre la viande et battons légèrement notre produit. Saupoudrez chaque morceau de sel, poivre et autres épices, laissez mariner.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon finement haché avec les pleurotes dans une poêle avec du beurre. Ce processus devrait vous prendre environ 15 minutes.
Battez ensuite les œufs avec du paprika moulu dans un bol séparé, trempez chaque morceau de porc dans cette masse et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étalez le mélange d'oignon frit et de champignons et le fromage râpé sur la viande.
Placer le porc aux pleurotes au four pendant 40 à 45 minutes, en préchauffant à 180 ° C.
Comment faire cuire du porc avec des pleurotes à la crème sure
La cuisson du porc aux pleurotes selon la recette ci-dessous est très simple.C'est un plat polyvalent qui a fière allure pour un dîner de fête ou en famille.
- Filet de porc - 0,6 kg;
- Pleurotes - 0,5 kg;
- Crème sure grasse - 5 c. l.;
- Amidon - 25 g;
- Eau chaude - 200 g;
- Huile de tournesol;
- Épices - sel, poivre;
- Légumes verts frais ou séchés.
Pour le porc aux pleurotes, vous pouvez prendre à la fois des champignons forestiers et des champignons achetés.
Alors, coupons les ingrédients préparés requis par la liste. Coupez la viande et les pleurotes en cubes, hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement les herbes fraîches.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez les morceaux de viande. Saler, poivrer et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Faire revenir séparément les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les transférer dans la poêle avec la viande.
Ajouter la crème sure, remuer, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez l'eau et l'amidon dans un récipient, remuez bien jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez le liquide obtenu dans la viande et les champignons, si nécessaire, salez et poivrez à nouveau. Couvrir et laisser mijoter au moins 40 minutes.
Quelques minutes avant la cuisson, ouvrez le couvercle et ajoutez les herbes.
Vous pouvez servir du porc aux pleurotes à la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement: pommes de terre, pâtes, pâtes italiennes et diverses céréales.
Porc aux pleurotes et pommes de terre en pot
Si vous voulez chouchouter votre mari et votre famille avec un délicieux déjeuner ou dîner, assurez-vous d'essayer de faire cuire du porc avec des pleurotes dans des pots.
- Pulpe de porc - 0,7 kg;
- Pleurotes - 0,4 kg;
- Pommes de terre - 0,5 kg;
- Ail - 2 gousses;
- Arc - 1 tête;
- Concombre mariné - 2 pcs.;
- Mayonnaise;
- Sel, un mélange de poivrons moulus.
Coupez la viande en petites tranches, hachez les concombres en lanières, coupez l'oignon et l'ail en petits cubes. Combinez tous ces quatre ingrédients dans un bol, salez, poivrez et laissez mariner.
En attendant, coupez les pleurotes en morceaux, rincez-les abondamment à l'eau et posez-les sur un torchon.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières et mettez-les dans une assiette creuse.
Nous prenons les pots, puis graissons le fond et les murs avec de la mayonnaise.
Ensuite, étalez 3 couches: envoyez la viande au fond, puis mettez les pleurotes et terminez par une couche de pommes de terre.
Remplissez le tout de mayonnaise sur le dessus et envoyez-le au four pendant 50 minutes à une température de 180 ° C.
