Si les membres de votre famille sont fans de la cuisine aux champignons, vous pouvez leur offrir un déjeuner copieux avec des ingrédients très simples. Nous parlons de pommes de terre au porc et aux champignons - ce plat a de nombreux fans et pour sa préparation ne nécessite pas d'ingrédients exotiques. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes sur la façon de cuisiner des pommes de terre avec du porc et des champignons pour un repas en famille ou un dîner.
Pommes de terre sautées au porc et champignons
Ingrédients:
- porc - 500 g.
- huile végétale - 1,5 c. l.
- assaisonnement sec "Adjika" - au goût
- épices
- sel, poivre au goût
- champignons - 150 g.
- oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 0,5 kg.
- crème aigre
- oignons verts.
Méthode de cuisson:
Pour cuire des pommes de terre frites avec du porc et des champignons, la viande doit être coupée en petits morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la viande et faites-la frire.
Lorsque la viande acquiert une délicieuse croûte dorée, assaisonnez-la avec du sel, du poivre, de l'adjika et des herbes, retirez-la de la poêle.
Hachez les champignons et faites-les revenir dans une poêle. Ajouter les oignons hachés aux champignons.
Saler au goût, transférer sur la viande. Ajoutez de l'huile dans la poêle. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 5-7 minutes avant que le plat ne soit prêt, mettez la viande avec les oignons et les champignons, mélangez. Transférer le porc cuit avec les pommes de terre et les champignons dans des assiettes et servir.
Recette de pommes de terre aux champignons et au porc dans une mijoteuse
- Pulpe de porc fraîche 500 grammes
- Champignons frais 500 grammes
- Huile végétale pour la friture
- Carottes moyennes 1 pièce
- Pommes de terre 1 kg
- Gros oignons 1 pièce
- Feuille de laurier au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Eau froide pure 2 tasses
- Persil frais
Pour cuire des pommes de terre avec du porc et des champignons dans un multicuiseur, rincez soigneusement la viande à l'eau tiède courante et placez-la sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des pellicules et de l'excès de graisse. Maintenant, coupez le composant en petits morceaux et déplacez-le dans un petit bol.
À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et hachez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette libre et procédez à la préparation des carottes.
À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les carottes puis rincez-les soigneusement à l'eau courante tiède. Ensuite, placez le légume sur une planche à découper et frottez-le jusqu'à obtenir des copeaux avec une râpe grossière. Versez le composant écrasé dans une assiette propre.
Nous pelons les pommes de terre avec un coupe-légumes, puis nous les rincons bien à l'eau courante tiède pour éliminer les restes de terre et autres saletés. Maintenant, placez les tubercules sur une planche à découper et coupez-les en petits cubes. Nous déplaçons les légumes hachés dans un petit bol et les remplissons complètement d'eau froide ordinaire afin que les pommes de terre n'interagissent pas avec l'air.
Nous lavons bien les champignons à l'eau tiède courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, nous nettoyons les chapeaux et les pattes des champignons des endroits durcis. Maintenant, broyez les ingrédients en morceaux et transférez-les dans un petit bol en vrac.
Versez une petite quantité d'huile végétale dans le plat multicuiseur et activez le mode "Cuisson". Immédiatement après, mettez les morceaux de porc ici, fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire la viande pendant 20 minutes.
Après le temps imparti, ajoutez des copeaux de carottes, des oignons hachés et des champignons dans la poêle. Mélangez bien le tout avec une spatule de cuisine et continuez à cuire le plat sur le même mode pendant encore 15 à 20 minutes.Nous mijotons tous les ingrédients dans une mijoteuse.
Ensuite, ouvrez le couvercle de l'appareil électrique et placez les morceaux de pommes de terre ici. N'oubliez pas de verser du sel au goût, mettez quelques feuilles de laurier et des grains de poivre noir. Maintenant, versez tous les ingrédients avec de l'eau fraîche et propre, mélangez bien le tout avec une spatule de cuisine et continuez à cuire les pommes de terre avec du porc et des champignons. Pour ce faire, fermez le couvercle du multicuiseur et réglez à nouveau le mode «Cuisson» pendant 50 minutes.
Porc cuit au four avec pommes de terre et champignons
Ingrédients:
- Un kilogramme de pulpe de porc;
- Un demi-kilo de champignons frais;
- Un oignon;
- Huile (olive ou tournesol);
- Six pommes de terre;
- Cent grammes de fromage semi-dur;
- Sel, assaisonnements.
Méthode de cuisson:
Pour cuire du porc cuit au four avec des pommes de terre et des champignons, la viande est lavée, égouttée et coupée en morceaux plats. Étalez sur une surface plane et battez avec un marteau, frottez avec du sel et du poivre.
Les pommes de terre sont pelées et coupées en cercles. Assaisonner et assaisonner avec de l'huile.
Un plat de cuisson est graissé et la viande y est étalée. Des pommes de terre en tranches sont disposées sur le dessus. Cuire au four pendant trente-cinq minutes.
Pendant ce temps, l'oignon et les champignons sont hachés, frits dans une poêle.
Le fromage est râpé. Ajouter ces ingrédients aux pommes de terre avec de la viande et cuire encore une demi-heure.
Recette de ragoût de porc aux pommes de terre et champignons
Ingrédients:
- Cent grammes de champignons;
- Une petite courgette ou courgette;
- Aubergine;
- Cinq tomates cerises;
- Un poivre bulgare;
- Trois pommes de terre;
- Thym et romarin frais;
- Céleri;
- Sept cents grammes de pulpe de porc;
- Sauces tomates et soja;
- Piment et moulu, sel.
Méthode de cuisson:
Pour préparer un ragoût de porc aux champignons et pommes de terre, la viande est coupée en morceaux, les légumes sont coupés en cubes et les champignons sont finement hachés. Saupoudrez le fond du multicuiseur de sel de mer et d'assaisonnements. Mettez la viande dans un bol, ajoutez le romarin, les cubes d'aubergine et les tomates coupées en deux.
Ajouter les pommes de terre hachées, les champignons, le thym, le poivron et le céleri. Garnir de sauces soya et tomates. Fermez le multicuiseur et activez la fonction "Trempe".
Porc aux pommes de terre et champignons dans une mijoteuse
Ingrédients:
- Trois cents grammes de pulpe de porc (sans matière grasse);
- Deux cents grammes de champignons;
- Crème sure de consistance moyenne;
- Cinq pommes de terre;
- Un oignon;
- Sel, assaisonnement;
- Trois tables. cuillères d'huile;
- Verts frais.
Méthode de cuisson:
Pour préparer des pommes de terre cuites au porc et aux champignons selon cette recette, la viande est coupée en petits morceaux (chacun deux par deux centimètres).
Le bol multicuiseur est graissé avec des huiles végétales et la fonction «Fry» est activée. Faites frire la viande des deux côtés pendant une dizaine de minutes.
Après cela, ajoutez les champignons hachés et continuez à faire frire. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières, hachez finement les oignons et mettez-les dans une mijoteuse.
Comment faire cuire un ragoût de pommes de terre avec du porc et des champignons dans des pots
Ingrédients:
- porc (pulpe) - 400 g.
- pommes de terre - 3 pcs.
- chou blanc - 200 g.
- pâte de tomate - 3 c. l.
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 1 pc.
- sel, poivre au goût
- champignons marinés - 150 g.
- fromage râpé - 150 g.
- Légumes verts
Méthode de cuisson:
Pour cuire du porc aux champignons et pommes de terre selon cette recette, graissez les pois avec de l'huile végétale. Hachez finement le chou et placez-le dans des pots. Garnir de pommes de terre en dés. Coupez la viande en morceaux. Hachez les oignons et les carottes. Faites frire la viande dans une poêle, puis mettez les légumes, faites-les frire. Au dernier moment, étalez le concentré de tomate et réchauffez-le. Placer le porc aux légumes sur les pommes de terre. Versez le bouillon de viande pour qu'il recouvre la viande.
Mettez les champignons marinés sur la viande. Disposez des herbes fraîches. Couvrir les moules de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four environ 1 heure, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ensuite, sortez, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage et laissez reposer 5 à 7 minutes. Servir le porc avec les pommes de terre et les champignons dans des pots.
Recette de rôti au porc, pommes de terre et champignons
Ingrédients:
- Un kilogramme de pulpe de porc;
- Sept cents grammes de champignons;
- Un kilogramme de pommes de terre;
- Deux carottes;
- Deux oignons;
- Sel, assaisonnement;
- Beurre et huile végétale.
Pour cuire un rôti avec du porc, des pommes de terre et des champignons, la viande est coupée en petites tranches, l'oignon est coupé en demi-anneaux, la carotte est coupée en rondelles. Les pommes de terre sont coupées en gros quartiers. La viande est frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Les champignons sont frits dans du beurre, des oignons et des carottes y sont ajoutés. Combinez avec la viande, les pommes de terre et mélangez. Transférer dans une marmite ou un chaudron. Ajouter l'eau et la crème sure, laisser mijoter une trentaine de minutes.
Recette de porc français aux champignons et pommes de terre
Ingrédients:
- côtelettes de porc - 3 pcs.
- pommes de terre - 4 pcs.
- sel, poivre au goût
- huile végétale
- Mayonnaise
- champignons (champignons ou autres) - 200 g.
- fromage fondu comme "Wave" ou "Druzhba" - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 100 g.
- feuilles de thym
Méthode de cuisson:
Pour préparer ce plat à partir de porc, de champignons et de pommes de terre, la viande doit être battue. Graisser un plat réfractaire avec de l'huile, ajouter la viande, le sel et le poivre.
Graisser chaque morceau avec de la mayonnaise. Laisser refroidir légèrement le fromage fondu et râper sur la viande. Hachez finement les oignons et parsemez de fromage. Râpez les champignons ou hachez-les finement et mettez les oignons, saupoudrez de thym.
Râper le fromage à pâte dure et parsemer de côtelettes. Coupez les pommes de terre en tranches, assaisonnez de sel et de poivre, mettez-les entre les morceaux de porc. Graisser un peu avec de la mayonnaise sur le dessus. Mettez la forme dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir le porc en français avec les pommes de terre et les champignons à table, saupoudrer d'herbes.
Comment faire cuire du porc avec des champignons, du fromage et des pommes de terre
Porc cuit au four avec pommes de terre et champignons "Emeraude"
Ingrédients:
- Un demi-kilo de pulpe de porc;
- Sept pommes de terre;
- Deux cents grammes de champignons;
- Deux oignons;
- Poivre moulu;
- Un verre de lait;
- Deux œufs de cantine;
- Fromage mi-dur;
- Le sel;
- Deux tables. cuillères à soupe de farine;
- Beurre.
Méthode de cuisson:
Pour cuire du porc avec des pommes de terre et des champignons au four, la viande est coupée en portions, disposée sur la table et battue. Ensuite, chaque morceau de viande est frotté un peu avec du sel et du poivre.
Faire frire la viande des deux côtés dans une poêle avec du beurre.
Les pommes de terre sont pelées, pelées et coupées en rondelles. Faites frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les champignons sont finement hachés et légèrement frits.
L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux. Le fromage est passé sur une râpe.
Battre les œufs avec un mélangeur avec du lait chaud, ajouter la farine et le fromage.
Des morceaux de viande sont disposés au centre de la plaque à pâtisserie, les pommes de terre sont disposées, les champignons sont sur le dessus. Tous sont versés avec du lait et de la sauce aux œufs. Saupoudrer d'oignons.
Le porc aux champignons, au fromage et aux pommes de terre est cuit au four pendant environ 40 minutes.
Porc cuit au four avec pommes de terre et champignons
Ingrédients:
- porc (partie de rein) - 1 kg.
- pommes de terre - 600 g.
- champignons (marinés) - 200g.
- sel, poivre au goût
- oignons - 3 pcs.
- vinaigre de fruits (pomme, raisin) - 3 c. l.
- mayonnaise - 100 ml.
- fromage - 140 g.
Pour cuire des pommes de terre avec du porc et des champignons au four, coupez la viande en portions (~ 150 g). Battre avec un marteau culinaire, assaisonner de sel et de poivre.
Coupez les champignons en tranches (grosses, à votre goût).
Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, faites le cornichon au vinaigre.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposer la viande sur une plaque à pâtisserie. Mettez les pommes de terre sur la viande, saupoudrez légèrement de sel. Mettez les champignons dessus, puis l'oignon pressé du vinaigre. Arroser de mayonnaise (pas beaucoup du tout) et saupoudrer de fromage.
Cuire les pommes de terre avec le porc et les champignons dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Servir chaud. Aucune sauce ou plat d'accompagnement n'est nécessaire pour une telle viande. Vous pouvez, si vous le souhaitez, servir une salade de légumes.
Filet de porc cuit aux champignons
- 480 g de porc (longe),
- 200 g de champignons
- 40 ml de lait,
- 4 œufs,
- 160 g de fromage à pâte dure
- 40 g de saindoux,
- Rouleaux de 160 g,
- 20 g de persil,
- 600 g de pommes de terre
- épices au goût.
La longe est coupée en morceaux, battue, salée, poivrée et mise dans le lait pendant 2 heures, puis humidifiée dans des œufs battus, roulée dans du fromage à pâte dure râpée, saupoudrée de graines de carvi et frite sur du saindoux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Un pain, coupé en tranches, est humidifié dans des œufs, roulé dans du fromage râpé, saupoudré de graines de carvi et frit. Hachez les pommes de terre et faites-les revenir avec les champignons.
Le plat de porc fini avec des champignons et des pommes de terre est décoré d'herbes.
