Tartes aux champignons champignons: photos et recettes, comment cuisiner de délicieux gâteaux faits maison

Les tartes ont toujours été considérées comme un plat primordialement russe et ont été préparées avec l'ajout d'une variété de garnitures. Traditionnellement, cependant, les tartes étaient préparées avec des champignons. L'arôme forestier, le goût unique et les propriétés nutritionnelles de ces fructifications ne laissent personne indifférent.

Les produits de boulangerie faits maison pour une variété de menus familiaux quotidiens sont une vérité incontestable qui n'est jamais contestée. Préparez des tartes aux champignons à la caméline à partir de tout type de pâte. Si vous avez le temps, vous pouvez faire la pâte vous-même, mais la plupart des femmes au foyer préfèrent l'acheter en magasin.

Les tartes particulièrement bonnes sont fabriquées à partir de pâte feuilletée, ce qui est un peu difficile à faire à la maison. Les tartes aux champignons peuvent être poêlées ou cuites au four.

Pâte à la levure pour tartes

Mais la pâte à levure ordinaire est beaucoup plus facile à préparer.

• Lait chaud - 1,5 cuillère à soupe;
• Oeufs - 1 pc.;
• Sel - 1/3 c. À thé;
• Levure sèche - 15 g;
• Farine - combien cela prend.

1. Mélanger la levure et l'œuf dans le lait, laisser reposer 10 minutes.
2. Versez le sel, remuez et ajoutez la farine tamisée jusqu'à ce que la pâte commence à traîner derrière vos mains.
3. Pétrir, mettre dans un bol profond, couvrir d'une serviette et laisser reposer 40 à 60 minutes.
4. Lorsque la pâte grossit, pétrissez-la avec vos mains et commencez à sculpter les tartes.

Nous proposons plusieurs recettes montrant comment bien préparer des tartes aux champignons.

Tartes aux champignons et oeufs

Des tartes aux champignons sont proposées avec une soupe de légumes ou un bouillon de champignons.

• Pâte à la levure - 500-700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Oignons - 4 têtes;
• Huile végétale;
• Oeufs - 2 pcs.;
• Sel et poivre noir.

Utilisez une recette avec une photo de faire des tartes aux champignons. Des instructions étape par étape vous aideront à rendre tous les processus parfaits.

Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, les mettre dans une passoire et les laisser égoutter.

Couper, faire frire jusqu'à coloration dorée, laisser refroidir.

Hachez l'oignon et faites-le frire séparément jusqu'à ce qu'il soit doré.

Sélectionnez avec une cuillère à trous et mettez les champignons, ajoutez du sel, ajoutez du poivre et mélangez.

Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler et hacher.

Ajouter aux champignons, mélanger et la garniture est prête.

Abaissez la pâte finement, coupez-la en carrés, placez la garniture au milieu et reliez les deux coins en appuyant et en collant tous les bords.

Graisser la plaque avec du beurre, mettre les tartes et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Placer dans un four préchauffé, cuire au four pendant 30 à 40 minutes. à une température de 180 °.

Tartes cuites aux champignons et pommes de terre

Les tartes aux champignons et aux pommes de terre raviront toujours les membres de votre famille, car vous pouvez emporter de la nourriture délicieuse avec vous au travail ou à l'école comme collation légère pendant les pauses. De plus, ces délicieuses pâtisseries rouges peuvent être servies avec n'importe quel premier plat au lieu du pain.

• Pâte feuilletée - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Pommes de terre - 6 pcs.;
• Oignon - 2 têtes;
• Huile végétale;
• Oeufs - 1 pc.;
• Sel au goût.

Les tartes cuites avec des champignons et des pommes de terre se révèlent très savoureuses et satisfaisantes.

Même un cuisinier novice peut gérer cette recette, car la pâte est achetée et non préparée à la maison.

1. Faites bouillir les champignons pelés pendant 15-20 minutes, étalez-les avec une cuillère à trous sur un torchon et laissez-les égoutter.
2. Broyer, mettre dans une poêle chaude avec de l'huile et faire frire.
3. Les pommes de terre sont pelées, lavées à l'eau, bouillies jusqu'à tendreté et transformées en purée épaisse.
4. Retirez la couche supérieure de l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire.
5. Mélanger tous les ingrédients, saler au goût et bien mélanger la garniture.
6. Abaisser la pâte en fine couche sur une table écrasée de farine, coupée en carrés et étendre la garniture.
7. Un bord du carré est relié à l'autre et les bords sont pressés avec une fourchette.
8. Couvrir la plaque à pâtisserie huilée de papier sulfurisé et disposer les tartes de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
9. Battez l'œuf au fouet, graissez le dessus des tartes et mettez au four chaud.
10. Ils sont cuits à une température de 180-190 ° pendant 30 à 40 minutes.

Tartes aux champignons salés et aux herbes: une recette avec une photo

La recette photo suivante pour les tartes est préparée avec des champignons salés et des herbes. Cette option convient généralement à ceux qui n'ont pas le temps de rester près du poêle pendant une longue période.

Ces tartes peuvent être accompagnées de salades de légumes.

• Champignons salés - 500 g;
• Pâte feuilletée à la levure - 500 g;
• Oignon - 5 têtes;
• Verts d'aneth et de persil - 1 bouquet chacun;
• Huile végétale - pour la friture.

Comment faire cuire correctement les tartes frites aux champignons, voir la description étape par étape.

1. Remplissez les champignons d'eau froide et laissez reposer 40 à 60 minutes en remuant de temps en temps avec vos mains.
2. Nous vidons l'eau, mettons les champignons sur un torchon et laissons égoutter.
3. Broyer en cubes, mettre dans une poêle préchauffée avec du beurre.
4. Ajouter l'oignon haché aux champignons et faire revenir pendant 20 minutes à feu doux, en remuant constamment pour éviter de brûler.
5. Nous répandons la masse de champignons dans un bol séparé, laissons refroidir.
6. Broyez les légumes verts avec un couteau, ajoutez-les aux champignons et mélangez bien.
7. Abaisser la pâte en une fine couche, la couper en carrés, puis en faire des triangles.
8. Mettez la garniture dans chaque triangle et connectez les coins en appuyant sur les bords avec une fourchette.
9. Mettez les tartes aux champignons dans une poêle chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Cuisson des tartes aux champignons salés, caméline et pommes de terre sur pâte levée

Les tartes cuites avec des champignons salés et des pommes de terre sont mieux faites avec de la pâte à la levure ordinaire.

Pour une grande famille, de telles pâtisseries aromatiques et vermeilles apporteront un grand plaisir.

• Champignons salés - 400 g;
• Pommes de terre - 300 g;
• Oignons - 4 têtes;
• Huile végétale;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Ail - 4 gousses.
• Pâte à levure - 500-700 g.

1. Rincer les champignons salés du sel, les couper et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau, pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Mélanger les pommes de terre, le poivre moulu, l'oignon avec l'ail et les champignons - garniture de cuisson.
5. Étalez la pâte sous forme de gâteau, coupez-la en carrés et mettez la garniture.
6. Reliez tous les bords, mettez sur une plaque à pâtisserie graissée et placez dans un four préchauffé.
7. Cuire au four à 180 ° pendant 30 à 35 minutes.