Chaque hôtesse a ses propres secrets culinaires, et l'un d'eux est un plat signature pour toutes les occasions. Ce concept signifie qu'une personne peut cuisiner quelque chose à partir d'un certain ensemble de produits qui satisfait les goûts de la plupart des invités. Dans ce cas, les ingrédients doivent être parfaitement combinés les uns aux autres et se compléter harmonieusement.
Il n'y a donc rien d'étrange dans le fait que beaucoup ont choisi les pâtes aux champignons et l'ajout d'une sauce à la crème comme plat de signature pour eux-mêmes. Après tout, tous ces ingrédients créent un tandem harmonieux de goûts et d'odeurs, et il ne nécessite pas de compétences culinaires grandioses pour compléter ce chef-d'œuvre. Cet article expliquera comment préparer des repas copieux avec des pâtes et des champignons.
Pâtes aux champignons à la crème de soja
Il existe de nombreux types de pâtes, et chaque type est conçu pour un repas différent. Certains se marient mieux avec les fruits de mer, d'autres avec les tomates. Les spaghettis sont parfaits pour ajouter de la sauce à la crème et des champignons.
Ce plat nécessite les ingrédients suivants:
- spaghetti de blé dur - 400 g;
- champignons frais - 700 g;
- oignons - 1 pc;
- crème faible en gras - 250 ml;
- huile végétale - 2 c. l.;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe l.;
- ail - 1 gousse;
- sel - une pincée;
- épices - selon les préférences personnelles.
La cuisson doit commencer par choisir les «bonnes» pâtes. Ils doivent provenir de grains durs, sinon les produits bouilliront rapidement, perdront leur goût et leur structure et contiendront beaucoup de calories.
Mettez les spaghettis dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À ce moment, hachez les champignons et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec les oignons. La prochaine étape est l'introduction de la crème et de la sauce soja.
Après avoir fait frire la masse pendant environ 5 minutes, il est temps d'ajouter de l'ail finement haché, du sel et des épices. En éteignant le feu, vous devez ajouter le mélange obtenu aux pâtes et mélanger le tout. Les pâtes spaghetti aux champignons à la crème de soja sont prêtes.
Le principal avantage de cette recette est qu'elle est assez simple, la préparation prend peu de temps et est facile à réaliser même par une personne qui n'a pas de compétences culinaires particulières.
Recette de pâtes aux champignons frits dans une sauce crémeuse
Une autre option utilisant les ingrédients de base mentionnés ci-dessus est le fettuccine (un type de pâtes longues) avec une sauce crémeuse aux champignons.
Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:
Il est nécessaire de verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et d'y ajouter 2 gousses d'ail, après les avoir écrasées avec un couteau. Après 3 minutes de friture, retirez l'ail.
Mettez 300 g de champignons frais hachés et un oignon haché dans l'huile. Faites frire jusqu'à ce que le jus s'évapore complètement et qu'une croûte dorée apparaisse.
La prochaine étape est l'introduction de 200 ml de crème et la cuisson de la masse pendant 10 minutes. La principale nuance à ce stade est de ne pas rendre la sauce trop épaisse.
Les fettuccine doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement cuites (al dente). Les pâtes seront nécessaires à raison de 300 g.
La sauce est ajoutée aux pâtes, le plat est saupoudré de fromage et de basilic en plus de vos préférences personnelles.
Expérimentez avec des herbes et des épices. Cette recette de pâtes aux champignons frits dans une sauce crémeuse est universelle, car elle peut plaire au goût même du dégustateur le plus sélectif.
Pâtes aux champignons et parmesan dans une sauce crémeuse: une recette avec une photo
Cette recette contient un ingrédient spécial - le fromage parmesan. C'est lui qui donnera à votre plat un goût et une odeur exquis. Pour commencer, prenez 300 g de pâtes et placez-les dans de l'eau chaude salée pendant 8 à 10 minutes.Dans le même temps, dans une poêle chaude versée avec de l'huile d'olive, versez les champignons frais hachés dans une quantité de 300 g et un oignon finement haché.
Pour rehausser le goût du plat au stade de la torréfaction des champignons, il est recommandé d'ajouter un peu de vin blanc sec, littéralement 150 ml.
Une fois l'alcool évaporé, il est temps d'introduire une crème faible en gras en une quantité de 200 ml.
Au stade final, ajoutez 100 g de parmesan râpé et d'herbes italiennes sèches au goût.
Et les pâtes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites doivent être placées dans la sauce elle-même et conservées au feu pendant environ 3 minutes de plus.
Toutes ces manipulations aideront à faire des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse comme sur la photo - belle et appétissante.
De plus, le goût délicat et riche de ce plat vous surprendra à coup sûr.
Pâtes aux champignons et poulet dans une sauce crémeuse au fromage
Une autre recette plutôt réussie pour faire des pâtes est quelque chose comme la carbonara, seule la sauce à la crème au fromage est utilisée. Vous devez d'abord hacher finement la moitié de l'oignon et une gousse d'ail et les faire frire dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes.
Ensuite, vous pouvez ajouter du bacon finement haché à raison de 150 g et le faire frire de la même quantité. L'étape suivante consiste à disposer les 350 g de poulet hachés et 300 g de champignons et à faire revenir la masse entière jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis vient le tour de la crème et du fromage.
grande photo au centre sans description:
L'essentiel dans ce cas est le respect des proportions. Vous devez prendre 250 ml de crème et environ 200 g de fromage. Il est préférable, bien sûr, d'utiliser un mélange de parmesan et de mozzarella. Mais vous pouvez remplacer ces options par des options plus budgétaires et abordables.
Après avoir introduit ces ingrédients et avoir reçu une masse légèrement épaisse, vous pouvez y ajouter en toute sécurité 300 g de spaghettis bouillis et servir le plat à table, après l'avoir préalablement salé et poivré au goût. Dans ce cas, les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse au fromage épicé vous apporteront non seulement du goût, mais aussi un plaisir esthétique.
Pâtes "nœuds" aux épinards et champignons dans une sauce crémeuse
Ce type de pâtes a de nombreux noms populaires, y compris "papillons" ou "arcs". En fait, à droite - farfalle. Il semble à beaucoup que ce sont ces pâtes qui semblent les plus agréables et appétissantes.
Par conséquent, il était impossible de se passer de cette recette:
- Il est nécessaire de faire bouillir 200 g de pâtes dans de l'eau salée.
- Dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faites revenir un oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez 200 g de champignons hachés. Tout cela est traité thermiquement pendant environ 10 minutes.
- L'étape suivante consiste à ajouter 100 g d'épinards surgelés et de poivre noir au goût.
- Mélangez un jaune d'oeuf avec 5 cuillères à soupe. l. crème, versez le mélange obtenu dans une poêle et, en remuant bien, amenez le mélange à l'état de préparation.
- Mélangez les arcs bouillis avec la sauce et salez au goût.
Assurez-vous que les pâtes aux épinards et aux champignons dans une sauce crémeuse impressionneront tous ceux qui les goûteront.
