Les champignons forestiers sont l'un des cadeaux de la nature pour les humains. Et les champignons au miel sont un champignon pratique et pratique à tous égards. Dans l'Oural, les agarics au miel poussent dans presque toutes les forêts et plantations forestières. Il n'est pas difficile de trouver de tels organes de fructification, car ils poussent massivement au même endroit, par exemple sur une souche ou un arbre tombé. Par conséquent, même les débutants dans la cueillette des champignons sont ravis de les cueillir.
Quand les champignons d'automne apparaissent-ils dans l'Oural?
Dans l'Oural, les champignons au miel sont récoltés lorsque le temps chaud s'installe et que de fortes pluies tombent. C'est vers la fin juin - début juillet. Les habitants de l'Oural appellent les champignons et le miel agaric "pain de forêt", car en cuisine il n'a pas d'égal - il est universel. Il peut être mangé par n'importe qui, mais pas cru. Et la cuisine russe regorge de recettes pour la cuisson des champignons au miel. Nous vous proposons de voir des photos d'agarics au miel poussant dans l'Oural:
Il faut dire que les champignons au miel sont très riches en vitamines et oligo-éléments utiles pour le corps humain. Les champignons d'automne sont particulièrement appréciés, apparaissant début septembre et poursuivant leur croissance jusqu'aux premières gelées. Les champignons d'automne de l'Oural sont considérés comme les plus populaires parmi la population locale. Et le territoire de l'Oural lui-même est le plus riche en nombre et en variété de champignons. La saison de récolte de l'agaric au miel dans l'Oural dépend de la météo dans la région.
Par exemple, septembre est considéré comme le pic de la collecte d'agaric au miel dans l'Oural. Ce mois-ci, les champignons d'été continuent de pousser et les champignons d'automne commencent déjà à pousser.
Lorsque les champignons au miel apparaissent dans l'Oural, cela dépend de la température quotidienne moyenne de l'air. Même si l'air se réchauffe à la mi-octobre à 5-7 degrés Celsius, la saison des champignons ne s'arrêtera qu'en novembre. Même alors, de nombreux jeunes agarics au miel peuvent être trouvés dans la forêt.
La saison de récolte de l'agaric au miel dans le sud de l'Oural
Dans le sud de l'Oural, les champignons au miel sont considérés comme les plus appréciés des amateurs de «chasse tranquille». S'il y a des pluies chaudes abondantes dans cette région, la cueillette des champignons commence en juillet - début août. Cependant, si l'été est sec, le temps de collecte est reporté de 2-3 semaines.
Les endroits les plus préférés où poussent les champignons au miel sont le chanvre jeune et vieux. Très souvent, ils peuvent être trouvés dans les clairières où les arbres ont été abattus pour la pose de lignes électriques. Mais les champignons de miel se déposent également sur les arbres tombés ou sur de grandes branches tombées. Les champignons au miel peuvent également être trouvés sur des arbres sains ou près de leurs racines. Les fourrés d'ortie forestière sont une autre caractéristique de la croissance de l'agaric au miel.
Les champignons au miel poussent généralement sur les mêmes souches ou arbres que vous les avez trouvés pour la première fois. Vous pouvez revenir à cet endroit plusieurs années de suite et récolter une grosse récolte jusqu'à ce que les souches se transforment en poussière. Notez que les forêts de la région de Sosnovsky dans le sud de l'Oural, en particulier à proximité des colonies de Kremenkul, Butaki et Kremenkul, sont riches en champignons d'automne et d'hiver.
La principale caractéristique qui permet de distinguer un vrai miel d'un faux est une «jupe» sur une jambe. Cette couverture protège le corps d'un jeune champignon à un âge précoce et reste sous forme de tissu déchiré à l'âge adulte. Les faux champignons n'ont pas un tel anneau et ils ont une odeur désagréable.
Les champignons au miel poussent dans de grandes familles et poussent très souvent ensemble à la base avec des pattes. À la fin de l'été et jusqu'au gel, ces fructifications se retrouvent surtout dans les forêts de feuillus, en particulier dans les clairières. Il y a beaucoup d'endroits de ce genre près de Murzinka, Mountain Shield et Sysert. Si vous parcourez 70 à 80 kilomètres le long de la route de Kamensky, vous récolterez également beaucoup de champignons.
Les champignons au miel poussent très rapidement, une nouvelle culture pousse en environ 2-3 jours. Et si vous avez déjà coupé de gros spécimens à cet endroit, revenez dans quelques jours et ramassez tout un panier de ces champignons étonnants. C'est pour la rapidité et les grandes colonies que les cueilleurs de champignons adorent récolter ces fructifications.
En plus du champignon du miel d'automne, d'autres champignons poussent dans l'Oural. Beaucoup sont intéressés par le moment où les champignons d'été poussent dans l'Oural? Le temps de croissance de ces champignons dépend des journées chaudes et des fortes pluies. La récolte d'agaric au miel commence généralement en août et se termine en septembre ou octobre, selon le temps chaud. Vous pouvez trouver de l'agaric au miel d'été non seulement dans les forêts, mais aussi dans les jardins potagers, dans les clairières et les prairies, surtout si le temps est pluvieux. Les champignons d'été ont une odeur particulière - ils ont une odeur d'amande amère ou d'œillets. L'Oural moyen est particulièrement riche en champignons d'été, dont un grand nombre peut être récolté pendant les mois d'automne modérément chauds.
Cependant, il existe des champignons au miel, qui sont récoltés en novembre-décembre, et pendant les hivers plus chauds, même en janvier et mars. Les champignons d'hiver dans l'Oural se trouvent souvent dans les forêts de feuillus, moins souvent dans les forêts de pins sur les conifères. Ils peuvent pousser non seulement sur des souches ou des arbres abattus par le vent, mais même dans des creux. Surtout, les champignons d'hiver préfèrent le tremble, le peuplier, le tilleul, le saule et de nombreux arbres fruitiers. Par conséquent, si vous voulez avoir des champignons en hiver et ne pas aller dans la forêt, élevez-vous des champignons dans le jardin, à moins, bien sûr, que vous ne vous sentiez pas désolé pour vos arbres.
Les champignons d'hiver poussent tout l'hiver, si les gelées ne sont pas trop sévères. Je dois dire que même par temps glacial, les champignons ne disparaissent pas, mais "s'endorment" jusqu'à ce que la température monte légèrement au-dessus de 0 degré. En même temps, ils ne perdent pas leur valeur nutritionnelle et leurs propriétés utiles.
Étant donné que tous les autres champignons ne tolèrent pas les basses températures et meurent, vous ne confondrez jamais les champignons d'hiver avec de fausses espèces. De plus, les champignons d'hiver ont une patte duveteuse et un chapeau glissant.
