Parmi toutes les variétés de champignons ligneux, les champignons de l'amadou sont les plus courants dans la voie du milieu.
Ces organes de fructification peuvent être trouvés sur le bois vivant et mort. La principale saison de récolte va du milieu du printemps à la fin de l'automne, parfois des variétés d'hiver sont également présentes.
En règle générale, les champignons de l'amadou poussent en groupes, mais il existe également des spécimens individuels.
Le goût varie. Mais la chose la plus importante qui unit différentes espèces de champignons de l'amadou est leurs propriétés curatives élevées.
À quoi ressemble un champignon d'amadou de bouleau et les propriétés bénéfiques d'un champignon
Polypores de bouleau (Piptoporus betulinus) peut être observé toute l'année. En hiver, ils deviennent plus durs, mais ne changent pas leurs propriétés. Les jeunes champignons légers de l'amadou conviennent à la nourriture.
Habitats des champignons de l'amadou du bouleau: dans les forêts humides, sur le bois mort et les bouleaux morts.
Saison: croissance intensive - en mai-novembre, en hiver, la croissance ralentit considérablement, mais les propriétés du champignon ne changent pas.
L'apparence du corps fructifère du champignon de l'amadou du bouleau est arrondie, le champignon a une petite tige. Une caractéristique distinctive de l'espèce est un corps de fructification réniforme en forme de coussin ou de sabot plat, arrondi, légèrement convexe par le haut, avec un bord arrondi et émoussé. La taille du corps de fructification est de 3 à 20 cm, il y a des spécimens jusqu'à 30 cm de taille et 2-6 cm d'épaisseur.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la surface du corps fructifère du champignon de l'amadou est uniforme, lisse, recouverte d'un film fin et facilement pelable, parfois la peau se fissure:
La couleur des chapeaux des jeunes champignons est blanchâtre ou crémeuse, puis jaunâtre, brune. À la jonction avec la tige, la couleur du corps fructifère est un peu plus foncée, avec une teinte brune.
L'hyménophore est tubulaire jusqu'à 10 mm d'épaisseur, les tubules sont blancs, s'assombrissent avec l'âge. Les pores sont blancs, petits, arrondis ou légèrement anguleux, il y en a 3-4 par 1 mm. Poudre blanche de spores.
La tige est soit absente, soit petite, pas plus de 10% de la longueur du corps fructifère.
La pulpe d'un jeune champignon de l'amadou ressemble à une substance blanche, douce et homogène, a une agréable odeur aigre. Chez les spécimens matures, la chair est dure, croustillante.
Variabilité: La couleur du bonnet va du blanc crème au brun.
Espèces similaires. La description du polypore du bouleau est similaire à celle du champignon hépatique (Fistulina hepatica), qui se distingue par sa couleur rouge vif.
Les champignons jeunes et mous de la 4ème catégorie sont comestibles, lorsque la couleur du chapeau est encore blanche ou crémeuse, ils sont bouillis et des côtelettes sont faites.
Propriétés médicales:
- L'étude des propriétés médicinales du champignon de l'amadou du bouleau dans le système nerveux central est en cours.
- Des recherches sont en cours sur les propriétés analgésiques de ces champignons.
Ensuite, vous pouvez vous familiariser avec une photo, une description de l'apparence et des propriétés médicinales des champignons de l'amadou jaune soufre:
Description du champignon de l'amadou jaune soufre
Polypores jaune soufre (Laetiporus sulphureus) - l'un des plus beaux champignons de la saison chaude. Ensuite, ils ressemblent à d'épais pétales de rose orange vif et jaune. À la fin de l'automne, les champignons de l'amadou de cette espèce vieillissent, prennent une couleur gris crème et sont détruits. En hiver, les restes de ce champignon sont visibles sur les arbres et l'état externe dépend de la saison précédant le début du gel - sèche ou humide, ainsi que du moment de la croissance.
Le fait est que la majeure partie du champignon jaune soufre de l'amadou pousse tôt - en juin. Cependant, il y a une deuxième et une troisième vague de croissance jusqu'à l'automne. Ces vagues d'automne de champignons peuvent rester pour l'hiver. Si les gelées sont précoces, le type de champignons peut être jaunâtre. Mais généralement, au début des températures négatives, ils ont le temps de s'estomper, de s'effondrer partiellement et, sous cette forme, ils peuvent être tout l'hiver.
Les propriétés des champignons de l'amadou appelés jaune soufre en hiver sont nettement inférieures à celles des spécimens d'été. Néanmoins, en cas de besoin urgent à des fins médicinales, ils peuvent être utilisés en hiver. Il y a très peu d'informations à ce sujet dans la littérature.
Habitat: sur les chênes pourris, poussent en grands groupes.
Saison: Mai - août, lorsqu'ils sont comestibles, non comestibles en hiver.
Chapeau. Le champignon ressemble à une fleur aux pétales épais et arrondis.
Faites attention à la photo - une caractéristique distinctive de ce type de champignon de l'amadou est la couleur jaune soufre et rose-jaune des corps fruitiers en forme de pan ou de pétale:
Ils s'attachent latéralement à l'arbre et poussent en grappes carrelées ou en forme de raisin. La taille du corps fructifère est importante - de 3 à 30 cm et son épaisseur est de 5 à 20 mm.
En hiver, la couleur et l'apparence changent radicalement. Les champignons se fanent et virent au blanc-gris. La forme change également, de nombreux bords s'effritent ou se cassent.
La couche tubulaire est finement poreuse, jaune soufre. La poudre de spores est jaune pâle.
Pulpe: juteux, rosâtre-crémeux, avec un goût et une odeur agréables; chez les vieux champignons, le tissu devient caoutchouteux et non comestible.
Variabilité: la couleur du corps fructifère change à mesure qu'il mûrit du jaune soufre au rose et au rouge rose, puis les champignons se fanent au gris-blanc et de tels restes sont visibles sur les chênes tout l'hiver.
Espèces similaires. Le polypore jaune soufre est similaire en apparence et en couleur au polypore confluent (Albatrellus confluens), qui a une calotte grumeleuse jaune-orange et se distingue par la présence d'une courte tige cylindrique blanc crème.
Comestibilité: Les jeunes spécimens mous et juteux sont comestibles, ils peuvent être bouillis, frits, en conserve. Dans certains pays du sud, ils sont considérés comme de délicieux champignons. Les champignons durs et vieux ne sont pas comestibles.
Comestible, 3ème catégorie (plus jeune et juteux) et 4ème catégorie.
Les propriétés médicinales du champignon:
- Le champignon Tinder jaune soufre possède des propriétés antibiotiques contre les agents pathogènes de diverses maladies - staphylocoques et contre les bactéries nocives - pullularia.
- Ce champignon inhibe la croissance de nombreuses bactéries pathogènes et abaisse la tension artérielle.
- Ils ont découvert l'acide dihydrométinolique, qui est utilisé dans la recherche comme substitut de l'insuline pour le traitement du diabète.
La section suivante de l'article présente une photo, une description de l'apparence et des propriétés médicinales des champignons de l'amadou du mélèze:
Champignon de l'amadou du mélèze: propriétés et description
Polypores de mélèze (Fomitopsis officinalis) en hiver et en été, ils ont une apparence similaire. Ils poussent plus vite en été. Ils peuvent être récoltés à tout moment de l'année, en fonction des propriétés que vous souhaitez utiliser.
Habitat: sur les souches et le bois mort de la plupart des conifères et des feuillus, poussent en petits groupes ou individuellement.
Saison: toute l'année, pérenne.
Le corps du fruit est pérenne, épais, 5-15 cm de large, parfois il y a des spécimens atteignant 30 cm de taille et 3-15 cm d'épaisseur. Une caractéristique distinctive de l'espèce est d'abord une forme de rein, puis en forme de sabot, en porte-à-faux , corps de fruit cultivé sur le côté. Son aspect est brun rosé ou brun clair avec des motifs ou des lignes concentriques. La surface du corps fructifère est rugueuse, souvent bosselée, recouverte d'une croûte mince, dure et fortement craquelée. Les bords sont émoussés et arrondis.
Comme le montre la photo, la couche tubulaire de ce champignon comestible de l'amadou est finement poreuse, uniforme, blanchâtre-jaunâtre ou légèrement jaunâtre:
La poudre de spores est blanchâtre.
Pulpe: épais, liégeux, puis ligneux, d'abord blanchâtres, puis jaune clair, de goût amer. Avec le temps, le tissu se détache et s'effrite. Les tubules sont blanchâtres avec une teinte bleue, puis grisâtres.
Variabilité: la couleur des corps fruitiers varie du blanc crème au brun clair.
Espèces similaires. Le champignon de l'amadou du mélèze est de forme similaire au champignon de l'amadou bordé (Fomitopsis officinalis), qui a une bordure rougeâtre et une couleur jaune-brun.
Comestibilité: non comestible, mais médicinal.
Propriétés utiles du champignon de l'amadou du mélèze:
- De la Russie tsariste, plusieurs milliers de pouds de champignons de l'amadou de mélèze étaient exportés chaque année vers l'Europe, qui étaient utilisés à des fins médicinales, ainsi que comme colorant et pour le brassage.
- Il existe une légende sur le roi grec Mithridate, que ce champignon miracle a sauvé de l'empoisonnement.
- Ces champignons contiennent de l'acide agaricique, de l'acide buricolique, du polysaccharide lanophile, des acides fumarique, ricinolique, citrique et malique, ainsi que d'autres acides organiques, de l'huile grasse, du phytostérol, du glucose et du mannitol.
- Une autre propriété utile du champignon de l'amadou est son effet antitumoral élevé.
- Les polypores de mélèze sont utilisés pour traiter les hépatites B et C, l'hépatose et la dégénérescence graisseuse du foie.
- Ils sont utilisés pour une thérapie complexe avec le shiitake et le reishi pour le traitement des maladies pulmonaires, y compris l'asthme et la tuberculose.
- L'agaricine de ces champignons en petites quantités a un effet calmant et hypnotique.
- Les champignons restaurent les fonctions altérées du foie, la sécrétion de bile et d'autres enzymes qui décomposent les graisses.
- Le polysaccharide lanophile est isolé de ce champignon, ce qui provoque la sécrétion par un foie défectueux des enzymes nécessaires et la restauration d'un métabolisme perturbé.
- Les préparations hémostatiques sont préparées à partir du champignon, utilisées comme laxatif, et les ecchymoses et l'asthme sont traités avec une décoction.
- Ces champignons contiennent jusqu'à 70% de substances résineuses physiologiquement actives, telles que l'acide agaricique, qui est utilisé pour la tuberculose.
- Ils sont utilisés pour traiter la jaunisse.
Voyez à quoi ressemble le champignon de l'amadou du mélèze sur la photo, dont la description est présentée ci-dessus:
Faux amadou: à quoi ça ressemble et ce qui est utile
Spécimens adultes de champignon de l'amadou (Phellinus igniarius) ont une apparence similaire en été et en hiver. Ils poussent plus vite en été. Ils peuvent être récoltés à tout moment de l'année, en fonction des propriétés que vous souhaitez utiliser.
Ge cultive un champignon faux amadou: sur les arbres mourants des forêts mixtes, plus souvent sur les troncs de conifères, ils poussent en groupes ou individuellement.
Saison: toute l'année, pérenne.
Les fructifications de ce polypore vivace ressemblent au début à des hémisphères, plus tard à des sabots, assis avec leur côté latéral sur du bois. La taille des corps fruitiers est de 5 à 30 cm, l'épaisseur est de 2 à 12. Une caractéristique distinctive de l'espèce est le corps du fruit en forme de sabot avec deux zones. La partie supérieure est constituée d'une croûte presque noire ou gris foncé qui se fissure avec le temps et sur laquelle de la mousse ou d'autres plantes peuvent pousser. La deuxième partie a une zone concentrique brun noirâtre. Les bords sont épais.
Le dessous est tubulaire (hyménophore tubulaire). Les tubules sont stratifiés, chaque année passant de 5 à 6 mm d'épaisseur. Les pores sont petits, arrondis, avec des bords solides, il y a 4-6 pores par 1 mm. La couleur de l'hyménophore est marron ou brun rouille.
La pulpe est liégeuse ou ligneuse, ferme, brun foncé ou châtain.
Variabilité: dans le champignon de l'amadou, la fausse couleur change en couches.
Espèces similaires. Le faux amadou peut être confondu avec l'ancien polypore bordé (Fomitopsis pinicola), qui ne diffère pas en deux, mais en trois zones à la surface, il a également une zone concentrique rouge, semblable à une bordure rouge.
Les avantages du champignon de l'amadou sont mis en évidence par ses propriétés antibiotiques élevées.
Où et comment pousse le champignon de l'amadou bordé
Spécimens adultes de champignon d'amadou bordé (Fomitopsis pinicola) ont une apparence similaire en été et en hiver. Ils poussent plus vite en été. Ils peuvent être récoltés à tout moment de l'année, en fonction des propriétés que vous souhaitez utiliser.
Habitat: sur les souches et la sécheresse de la plupart des conifères et des feuillus, pousse en petits groupes ou individuellement.
Saison: toute l'année, pérenne.
Le corps du fruit est pérenne, épais, de 5 à 30 cm de large, on trouve parfois des spécimens atteignant un demi-mètre et 3 à 15 cm d'épaisseur.Un trait distinctif de l'espèce est d'abord un corps de fruit en porte-à-faux en forme de rein, plus tard en forme de sabot, cultivé latéralement avec des zones concentriques blanc jaunâtre et rougeâtre brillantes, avec une bande caractéristique jaune-blanc-rouge particulièrement proéminente le long du bord. La surface supérieure des corps fruitiers est inégale, rainurée-zonale. Les jeunes fructifications ont la propriété de séparer les gouttes d'un liquide incolore, qui deviennent visqueuses et restent à la surface.
La couche tubulaire de cette espèce de champignon de l'amadou est finement poreuse, uniforme, blanchâtre-jaunâtre ou crème-jaunâtre, parfois avec une teinte rose. Cette couche s'assombrit ou devient brune lorsqu'elle est pressée. La poudre de spores est blanchâtre.
Pulpe: épais, liégeux, puis ligneux, jaune clair au début, puis marron ou marron. Les tubules sont blanchâtres, puis jaunissent.
Variabilité: la couleur des jeunes fruits est jaunâtre-rougeâtre ou rougeâtre-chamoisée, puis devient brun rougeâtre. Dans les vieux champignons, une fleur noire, ou écorce, apparaît sur le dessus.
Espèces similaires. Un champignon de l'amadou, bordé à un âge avancé, développe une écorce noire sur le dessus, il ressemble donc à un faux champignon de l'amadou (Phellinus igniarius), mais se distingue toujours par sa bordure jaune-rouge vif caractéristique près de la base.
Ce type de champignon de l'amadou n'est pas comestible, mais ces champignons ont des propriétés homéopathiques médicinales.
Les polypores bordés poussent partout dans les forêts de Russie, dans toutes ses parties, contrairement au polypore de mélèze, qui possède un complexe de propriétés médicinales et est surtout récolté en Sibérie. Par conséquent, il est si intéressant pour les scientifiques d'explorer les propriétés du champignon de l'amadou bordé. Ces études sont en cours. Actuellement, des résultats préliminaires ont été obtenus sur l'effet et la possibilité de traitement avec un extrait de champignon d'amadou, bordé par le système nerveux central, réduisant la douleur, soulageant le stress.
Autres espèces de champignon de l'amadou: mai et saccadé
Champignon de l'amadou (Polyporus ciliatus).
Gzhe pousse un champignon rugueux de mai: sur les souches et le bois mort dans les forêts et les jardins, poussent en petits groupes ou individuellement.
Saison: Mai - octobre.
Le capuchon de ce type de champignon de l'amadou a un diamètre de 3 à 10 cm, est plat, de couleur crème avec une surface en forme de feutre, avec des bords plus clairs et une tige sombre.
Jambe: dense, cylindrique, 3-9 cm de haut, 4-10 mm d'épaisseur, parfois courbée, couverte d'écailles sombres, gris-brun.
La couche tubulaire a une largeur de 4 à 6 mm et contient des pores fins, arrondis ou anguleux.
Pulpe: les jeunes champignons sont blancs, plus tard crémeux, avec une agréable odeur de champignon.
Variabilité: la couleur du chapeau varie du crème au brun clair, et chez les champignons plus âgés au brun grisâtre.
Espèces similaires. Le champignon de l'amadou peut sous la forme du capuchon et la couleur des tubes est similaire au champignon variable de l'amadou (Polyporus drumalis. La principale différence entre le champignon modifiable de l'amadou est le chapeau gris-brun et la couleur brun-noir de la partie inférieure de la jambe.
Cette variété n'est pas comestible car elle a une chair dure.
Polyporus varius.
Où pousse le champignon de l'amadou: sur les souches et le bois mort dans les forêts où il y a des bouleaux, des saules, des tilleuls, des aulnes, ils poussent en petits groupes ou seuls.
Saison: Juin - novembre.
La calotte de cette espèce de champignon de l'amadou a un diamètre de 3 à 12 cm. Une caractéristique distinctive de l'espèce est une calotte concave en forme d'entonnoir jaune doré, linguale ou presque régulière, arrondie avec des bords ondulés et une tige brune excentrique. Le bord ondulé du chapeau est souvent divisé en lobes. La surface du capuchon est recouverte d'une fine peau mate, souvent avec un fin ombrage radial.
La jambe est courte, 0,5-3 cm de hauteur, 7-15 mm d'épaisseur, veloutée, excentrique, avec le temps dans la partie inférieure, elle acquiert une couleur brun foncé ou noire. La partie inférieure de la jambe est effilée.
La couche tubulaire (hyménophore) a une couleur crème blanche ou claire, puis brun clair. Les spores sont oblongues-elliptiques, lisses.
La pulpe est dure, d'abord blanche, puis brunâtre, avec une agréable odeur de champignon.
Variabilité: La couleur du bonnet va du jaune coriace au jaune doré, du brun clair au jaune-brun et presque tabac.
Espèces similaires. Le champignon de l'amadou est de forme variable, semblable au champignon de l'amadou d'hiver (Polyporus brumalis). La principale différence entre le champignon de l'amadou d'hiver est une calotte gris-brun avec un milieu déprimé et une couche tubulaire blanc crème.
Cette variété n'est pas comestible car elle a une chair dure.
Regardez une vidéo décrivant différents types de champignons de l'amadou:
