Le proverbe «Tout ingénieux est simple» peut être appliqué avec succès à de nombreux plats culinaires à base de champignons. Et l'une de ces spécialités est le poulet cuit avec des champignons à la crème sure. Par conséquent, si des morceaux de poulet, des champignons et de la crème sure se trouvent dans votre réfrigérateur, n'hésitez pas à commencer à préparer ce plat savoureux, satisfaisant et aromatique. La viande de poulet en combinaison avec des corps fruitiers et des produits laitiers fermentés s'avère incroyablement juteuse, tendre et savoureuse.
Ce plat accompagnera parfaitement la purée de pommes de terre, les pommes de terre bouillies, le riz ou le boulgour. Les champignons peuvent être utilisés frais, en conserve et même congelés.
Poulet cuit aux champignons et oignons à la crème sure
Le poulet aux champignons cuit dans une poêle à la crème sure est un plat simple et copieux, de la catégorie des repas familiaux. Il est tout simplement impossible de le gâcher, car les étapes étape par étape sont assez simples, même pour les cuisiniers novices.
- 500 g de filet ou autre partie de poulet;
- 2 oignons;
- 400 g de champignons;
- 300 ml de crème sure;
- Huile végétale;
- Sel et poivre noir.
La recette de cuisson du poulet aux champignons dans de la crème sure vous aidera à gérer correctement le processus.
- Lavez les champignons, nettoyez-les de la saleté, retirez le film des bouchons, coupez-les en lanières.
- Retirez la couche supérieure de l'oignon, coupez-la en demi-anneaux, coupez la viande en cubes.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les cubes de viande, remuer et faire frire pendant 10 minutes. à feu moyen.
- Versez les pailles de champignons, faites-les frire dans le même mode pendant encore 10 minutes.
- Assaisonner de sel au goût, poivrer, remuer et verser la crème sure.
- Laisser mijoter 15 minutes sous un couvercle fermé. tout le contenu de la casserole.
- Servir avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes.
Filet de poulet aux champignons et ail à la crème sure
Le filet de poulet cuit avec des champignons à la crème sure et à l'ail vous ravira certainement, vous et votre famille, avec son goût piquant unique.
- 2 filets de poulet;
- 300 g de champignons surgelés;
- 300 ml de crème sure;
- 6 gousses d'ail;
- 1 tête d'oignon;
- Huile végétale;
- 1 bouquet de persil frais
- Sel, poivre noir moulu et romarin au goût.
La recette pour cuire du poulet cuit aux champignons dans de la crème sure est décrite ci-dessous par étapes.
Lavez la viande de poulet, tamponnez avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide et coupez-la en fines lanières.
Décongeler les champignons, les presser avec les mains et les couper en cubes.
Épluchez l'ail et l'oignon de la couche supérieure, rincez, coupez en cubes.
Versez un peu d'huile dans une poêle chaude, ajoutez tous les oignons et la moitié de l'ail haché.
Faites frire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, ajoutez les lanières de viande, continuez à faire frire pendant 10 minutes.
Faites frire les cubes de champignons séparément dans de l'huile végétale pendant 10 minutes, combinez-les avec la viande et les légumes, salez au goût, poivrez et ajoutez une pincée de romarin.
Remuez à nouveau, laissez mijoter pendant 5-7 minutes, versez la crème sure mélangée avec l'ail restant.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes et au moment de servir, saupoudrer chaque portion du plat de persil haché sur le dessus.
Goulasch de poulet et champignon à la crème sure avec pâte de tomate
Il n'y a rien de plus savoureux et de plus aromatique que le goulasch à base de poulet aux champignons à la crème sure. Juteuse et riche en saveurs, cette délicatesse mérite une grande appréciation culinaire. Le plat est préparé de manière traditionnelle: la viande et les champignons sont cuits dans une sauce à la crème sure, à la pâte de tomate et à la farine, avec l'ajout de vos épices et herbes préférées.
- 500 g de viande de poulet (n'importe quelle partie est possible);
- 500 g de champignons;
- 2 têtes d'oignon;
- 1 carotte;
- 300 ml de crème sure;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
- Huile de tournesol raffinée;
- 1 pincée de curcuma
- Sel, poivre noir - au goût.
- Retirer la peau et les os de la viande, rincer et couper en cubes de taille moyenne.
- Chauffer l'huile dans une poêle, mettre les cubes de viande, faire revenir à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Assaisonner de sel au goût, poivrer, remuer et mettre dans une casserole.
- Hachez les oignons pelés, faites-les revenir dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les carottes pelées et grossièrement râpées, mélanger et faire frire encore 7 minutes.
- Verser les corps de fruits coupés en lanières et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
- Mettez les légumes et les champignons dans une casserole sur la viande, salez au goût, ajoutez le curcuma et la farine tamisée, mélangez bien.
- Versez la crème sure mélangée à la pâte de tomate, remuez, portez le mélange à ébullition et réduisez l'intensité du feu au minimum.
- Faites mijoter le goulash pendant 15 minutes maximum, laissez reposer après avoir éteint le feu pendant 5 à 7 minutes. et servir.
Poulet aux champignons à la crème sure, cuit au four
Le poulet cuit avec des champignons à la crème sure et cuit au four est une option idéale pour un délicieux dîner en famille. Les champignons et la viande sont saturés de tout le jus du plat et sont saturés de l'arôme épicé des légumes.
- 700 g de filet de poulet;
- 500 g de champignons;
- 2 oignons;
- 6-8 gousses d'ail;
- 300-350 ml de crème sure;
- Huile végétale;
- Sel et un mélange de poivrons moulus - au goût;
- Herbes fraîches à l'aneth.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le frire dans une poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Coupez les champignons en fines lanières, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire pendant 15 minutes.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût, remuer et éteindre le feu.
- Coupez les filets en fines tranches, battez un peu avec un maillet en bois, salez et poivrez avec un mélange de poivrons moulus des deux côtés.
- Mettez les morceaux de viande dans un plat de cuisson pré-graissé, badigeonnez de crème sure mélangée à de l'ail écrasé.
- Ensuite, étalez une couche de champignons avec des oignons, étalez à nouveau la crème sure.
- Placer le plat dans un four préchauffé, cuire au four à 190 ° C pendant 50 à 60 minutes.
- Garnir d'aneth frais haché au moment de servir.
Champignons frits avec poulet, crème sure et fromage
La viande de poulet aux champignons est l'une des combinaisons les plus merveilleuses. Et si vous le complétez avec du fromage à la crème, vous pouvez vous retrouver avec un plat parfumé et savoureux qu'il sera difficile de refuser. Les champignons frits avec du poulet et cuits dans de la crème sure sont un délicieux régal pour tous les membres de la famille.
- 700 g de champignons;
- 600 g de filet de poulet;
- 3 cuillères à soupe l. beurre;
- 2 têtes d'oignon;
- 300 ml de crème sure;
- 3 gousses d'ail;
- 200 g de fromage à la crème;
- Le sel.
- Coupez les fructifications en lanières et faites-les frire dans le beurre pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Couper le filet de poulet en tranches, badigeonner de sel des deux côtés et faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mettez d'abord les tranches de viande dans un plat allant au four, badigeonnez-les de crème sure mélangée à des gousses d'ail écrasées.
- Ensuite, répartissez les champignons frits, étalez-y de fins demi-rondelles d'oignon.
- Badigeonner à nouveau de crème sure et recouvrir d'une couche de fromage à la crème râpé.
- Placer le plat dans un four préchauffé à 190 ° C et cuire au four pendant 20-30 minutes.
Poulet aux champignons et crème sure, cuit à la mijoteuse
Le poulet aux champignons à la crème sure cuit dans une mijoteuse est une excellente recette pour ceux qui n'aiment pas rester longtemps devant la cuisinière, mais qui ont besoin de nourrir les membres de la famille avec un déjeuner ou un dîner copieux. Si vous disposez d'un tel "assistant domestique", n'hésitez pas à démarrer le processus de cuisson en achetant tous les ingrédients proposés à l'avance.
- 700 g de filet de poulet (peut être remplacé par d'autres morceaux de poulet);
- 600 g de champignons;
- 300 ml de crème sure;
- 2 têtes d'oignon;
- 2 pincées de poivre noir moulu;
- 1,5 cuillère à soupe l. farine de blé;
- 100 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
- 1 cuillère à café assaisonnement de poulet;
- Sel au goût;
- Un bouquet d'aneth ou de persil frais.
- Rincer le poulet à l'eau, mettre sur un torchon, sécher avec du papier absorbant et couper en lanières.
- Retirez le film des bouchons des organes fruitiers, coupez les extrémités contaminées des pattes, coupez-les en fines lanières.
- Épluchez les oignons de la couche supérieure, hachez-les avec un couteau, rincez les légumes verts sous le robinet à l'eau froide, secouez-les et hachez-les finement.
- Allumez l'appareil, réglez le programme "Fry", ajoutez un peu d'huile.
- Laisser réchauffer, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les lanières de viande, remuer et faire frire 10 minutes avec le couvercle ouvert. dans le même mode.
- Verser les fruits coupés, remuer et faire frire en mode "Fry" jusqu'à ce que le liquide de champignon s'évapore.
- Mélangez la crème sure avec de l'eau, ajoutez la farine, battez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Verser dans un bol, activer le programme «Ragoût» et laisser reposer 40 minutes.
- Dans 15 min. avant le signal sonore, ouvrez le bol multicuiseur, ajoutez du sel au plat, saupoudrez d'épices, remuez.
- Au moment de servir, garnir la délicatesse d'herbes fraîches hachées.
