Viande aux champignons marinés au four, dans une casserole et dans un cuiseur mutiva

L'un des plats les plus appréciés de nombreuses familles est la viande aux champignons, qui, quelle que soit la méthode de préparation, s'avère toujours très savoureuse et aromatique. Dans le même temps, il peut être cuit non seulement avec des champignons frais, mais également avec des champignons marinés, en raison de l'ajout duquel le plat s'avère particulièrement tendre et son goût est épicé. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de la viande avec des champignons marinés, les plus populaires d'entre elles sont énumérées ci-dessous.

Viande aux champignons marinés dans une poêle

Ingrédients:

  • 700-750 g de porc (de préférence de la viande du cou);
  • 250 g de champignons marinés entiers;
  • 200 g de fromage fondu;
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate;
  • assaisonnements pour viande, herbes;
  • sel poivre.

Processus de cuisson:

1. Rincer le porc à l'eau, sécher sur une serviette en papier, couper en petits morceaux, placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faire frire à feu moyen;

2. Rincez les champignons marinés, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 6-8 minutes, puis rincez-les à l'eau froide, hachez-les finement, ajoutez-les au porc et remuez;

3. Après 5-7 minutes, ajoutez le fromage fondu dans la casseroletranché dans des assiettes et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu;

4. Ajouter les épices, herbes, sel et laisser mijoter 5 minutes à couvert, puis éteindre le feu.

La viande préparée selon cette recette avec des champignons marinés peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais elle se marie mieux avec de la purée de pommes de terre.

Viande aux champignons marinés dans une mijoteuse

Vous voulez surprendre votre famille mais vous ne savez pas comment faire cuire de la viande avec des champignons marinés? Un assistant de cuisine tel qu'un multicuiseur vous aidera à le faire.

Ingrédients:

  • 800-900 g de porc;
  • boîte d'agarics au miel mariné;
  • 1 cuillère à soupe. crème aigre;
  • 1 \ 3 c. À soupe farine de blé;
  • coriandre moulue;
  • huile végétale;
  • racine de gingembre;
  • sel, poivre, épices.

Processus de cuisson:

1. Lavez la viande sous l'eau courante., sec, coupé en petits morceaux, moudre avec de la coriandre, bien mélanger avec vos mains, en pressant les épices dans la viande, laisser reposer 10 minutes;

2. Pendant ce temps, égouttez la marinade des champignons dans un autre récipient. et faites une sauce à partir de celle-ci. Pour ce faire, ajoutez 2 cuillères à soupe à 150 ml de marinade aux champignons. cuillères à soupe de farine et de sel, de crème sure et bien mélanger le tout;

3. Dans le bol multicuiseur avec de l'huile végétale chauffée vous devez placer la viande et la faire frire en remuant constamment jusqu'à ce que la couleur des morceaux change;

4. Ajouter les champignons dans le multicuiseur et le gingembre râpé, mélangez le tout et activez le mode de cuisson pendant 50 à 60 minutes;

5. Après 30 minutes, ajoutez la sauce préparée et laissez mijoter jusqu'à la fin du programme.

Le plat se marie bien avec le riz et autres céréales.

Viande en pot avec champignons marinés et pommes de terre

La viande avec des champignons marinés et des pommes de terre au four est savoureuse et aromatique, par exemple, cuite dans des pots en argile portionnés.

Ingrédients:

  • 400 g de bœuf;
  • 250 g de champignons au miel marinés;
  • 450-500 g de pommes de terre;
  • huile végétale;
  • 2 oignons;
  • carotte;
  • Poivron;
  • sel, épices.

Le processus de cuisson de la viande dans des pots avec des champignons marinés et des pommes de terre est le suivant:

1. Lavez le bœuf, séchez-le, coupez-le en cubes moyens et faire frire rapidement dans de l'huile végétale chaude;

2. Rincer les champignons au miel, les jeter dans une passoire;

3. Épluchez l'oignon, pelez et lavez les carottes. Couper l'oignon en cubes, les carottes en rondelles, presser dans une autre casserole;

4. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et rincez à nouveau sous l'eau courante, coupé en cubes, mis au fond des pots;

5. Sur le dessus, mettez le boeuf frit, les oignons aux carottes et les champignons au miel;

6. Ajouter les épices, le sel, ajouter de l'eau bouillie, cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes.

Le plat se marie bien avec la salade de chou.

Ragoût de champignons marinés dans une casserole

Vous pouvez également faire cuire un plat de viande parfumé dans une poêle à frire ordinaire.

Ingrédients:

  • 500 g de pulpe de bœuf;
  • 150 g de champignons au miel marinés;
  • ampoule;
  • 1,5 cuillère à café de coriandre moulue;
  • 3 à 5 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol;
  • sel, poivre noir, feuille de laurier.

Pour la sauce:

  • 100 ml de crème sure;
  • 100 ml de marinade aux champignons;
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel fin.

Processus de cuisson:

1. Lavez le bœuf, coupé en petits cubes, saupoudrer de coriandre, remuer, laisser reposer 7 à 10 minutes, puis faire frire à feu vif pour former une croûte;

2. Ajouter l'oignon finement haché et les champignons au miel, l'huile restante, mélangez le tout, laissez mijoter pendant 5-8 minutes;

3. Mélanger la crème sure et la marinade, le sel et la farine. Ajouter la sauce obtenue à la poêle aux oignons et champignons, mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter en remuant pendant 50 minutes.

Vous pouvez servir un ragoût de champignons marinés avec des pommes de terre et du porridge.

Comment faire cuire de la viande française avec des champignons marinés

Un excellent plat pour une table de fête sera la viande française aux champignons marinés, qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients:

  • 600 à 650 g de porc;
  • 350 à 400 g de champignons marinés;
  • 2 oignons moyens;
  • 3 tomates;
  • 100 ml de mayonnaise (peut être remplacé par de la crème sure grasse);
  • 150 g de fromage à pâte dure non sucré;
  • huile végétale;
  • épices, sel, herbes.

Processus de cuisson:

1. Lavez le porc, séchez-le, coupez-le en tranches à travers les fibres 1 cm d'épaisseur comme pour les côtelettes, mettre dans un bol, saler et poivrer, laisser reposer 5 minutes;

2. Battez chaque morceau de viande séparément avec un marteau de cuisine à travers le film alimentaire et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée de sorte qu'il n'y ait pas d'espaces entre les pièces, mais aussi de se chevaucher pour qu'ils ne reposent pas;

3. Sur le dessus, déposez l'oignon en une couche uniforme, coupés en demi-anneaux, champignons lavés, hachés et frits, sel et poivre;

4. Ensuite, étalez les tomates en une couche uniforme, couper en demi-anneaux et «ombrer» de fines lanières de mayonnaise (utiliser environ 1/2);

5. Saupoudrer d'herbes, de poivre, saupoudrer de fromage râpé et encore "ombrage" avec de la mayonnaise.

Mettez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire le plat à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes. Le plat fini peut être servi avec une garniture de riz, une purée de pommes de terre et des légumes.

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