Quels champignons sont marinés pour l'hiver, quels champignons peuvent être marinés ensemble, après quelle heure les manger

Il est très rare qu'une table traditionnelle russe pour des vacances se passe d'un plat tel que les champignons marinés. Il existe une grande variété de blancs de champignons en conserve dans les magasins, mais les plus délicieux et les plus sains (sans colorants ni conservateurs) sont les champignons marinés à faire soi-même. Ils se révèlent vraiment délicieux parce qu'ils sont préparés avec amour pour leur famille.

Quels sont les champignons marinés les plus délicieux et combien de temps pouvez-vous les manger?

Toutes les femmes au foyer ne savent pas quels champignons peuvent être marinés pour l'hiver. Les plus populaires à cet effet sont: cèpes, chanterelles, cèpes, champignons, russula, champignons, cèpes, chèvres, cèpes, ainsi que ryadovki.

Cuire des champignons préparés dans une marinade est un jeu d'enfant. Mais quels champignons peuvent être marinés ensemble et lesquels séparément? Pour cela, il est utile de connaître les caractéristiques des organes fruitiers et la méthode de récolte. De plus, il est important de se rappeler quels champignons ne peuvent être marinés que selon certaines règles.

Pour la conservation, des organes de fructification forts, jeunes et non vermifuges sont utilisés. Et la meilleure option serait de mariner chaque espèce séparément les unes des autres. Par exemple, à la question: quels champignons marinés sont les plus délicieux, chaque femme au foyer répondra à sa manière. Pour certains, c'est un cèpes, pour d'autres - des cèpes, pour d'autres - des chanterelles ou des chèvres. Les goûts sont différents, de sorte que les champignons sont meilleurs à mariner, chaque personne choisit pour lui-même.

Il est à noter que si les champignons sont petits, il est préférable de les mariner entiers. Lors du marinage, coupez les plus gros individus en 2-3 morceaux. Si des cèpes ou des champignons du tremble sont marinés, dans ce cas, les chapeaux sont séparés des cuisses. Avant de décaper le beurre, un film gluant et collant est retiré de leurs bouchons. Mais, par exemple, la valeur est trempée pendant 2-3 heures avant l'ébullition.

Notez que tous les champignons marinés pour l'hiver doivent être bouillis avant d'être conservés. Ce processus de traitement thermique élimine le risque d'empoisonnement et garantit que la pièce ne se détériore pas.

Les champignons, les agarics au miel, les girolles, les chapeaux de cèpes et les cèpes, qui ont une chair dense, sont bouillis pendant 25-30 minutes. Les pattes de cèpes blanches et de cèpes sont bouillies pendant seulement 20 minutes. Bolet, cèpes, chèvre, russula, champignons sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes.

Il a déjà été dit ci-dessus qu'il est préférable de mariner les champignons séparément les uns des autres. Par exemple, si les boletus boletus sont marinés avec les bolets, ces derniers s'assombriront. Si les boletus boletus sont cuits avec des boletus, les premiers vont simplement s'éloigner. Et il vaut mieux ne pas faire cuire de grandes bouchons avec des petites, car elles cuisent plus longtemps.

Les champignons marinés par l'hôtesse dépendent encore une fois des préférences gustatives de chacun d'eux. Cependant, les champignons tremble marinés, les cèpes, les champignons et les champignons seront les meilleurs. Essayez-le et décidez lequel d'entre eux sera le plus savoureux pour vous.

Différents types de champignons peuvent-ils être marinés et quels champignons sont marinés ensemble? Cette question intrigante est posée par de nombreuses hôtesses novices. La réponse est: n'hésitez pas à décaper, ne vous inquiétez pas, car l'essentiel est de ne pas oublier les précautions. Pour ce faire, inspectez soigneusement chaque champignon afin de ne pas en avoir de faux, vieux et pourris. Pour mariner différents types de champignons, faites bouillir chacun séparément, car le temps de cuisson est toujours différent. Ce n'est qu'alors que vous pourrez tout cuire ensemble dans la marinade. Par exemple, vous pouvez faire mariner la russula et les champignons au miel ensemble, ou des champignons blancs et bruns.

La méthode utilisée pour conserver la pièce dépend du temps qu'il faut pour manger des champignons marinés. Il existe généralement deux options de décapage: chaud et froid.La première recette implique que les champignons bouillis sont ensuite bouillis à nouveau, mais directement dans la marinade, et dans la deuxième recette, les champignons bouillis à l'avance sont versés avec de la marinade chaude.

Dans quels pots les champignons sont-ils marinés et quel jour pouvez-vous manger?

Alors quel jour pouvez-vous manger des champignons marinés? En moyenne, cette période varie de 20 à 30 jours. Pendant ce temps, les champignons marinés de quelque manière que ce soit sont bien saturés de l'arôme de la saumure, du goût des épices et aussi des épices.

Cependant, il y a un autre point important à noter. Avant de commencer à préparer des blancs, vous devez savoir dans quels pots les champignons marinés. Les plats doivent être en verre et stérilisés afin qu'il n'y ait pas d'oxydation des champignons. Et il est préférable de ne pas utiliser de couvercles en métal, mais des couvercles en plastique ou en verre avec un clip.

Faire mariner les champignons pour l'hiver n'est difficile qu'à première vue. Mais les délices aux champignons raviront non seulement vous et votre famille, mais aussi accueilleront vos invités tout l'hiver. Et vous recevrez une grande satisfaction et des mots de gratitude de la part de tous ceux qui ont essayé votre art culinaire.

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