Qui peut refuser de se régaler de délicieux et appétissants champignons marinés aux oignons, posés sur la table pour un dîner en famille un soir d'hiver? Cet apéritif aura également fière allure lors d'un riche festin festif. Cependant, pour cuisiner des champignons aussi délicieux et sains pour l'hiver, vous devez faire un peu de travail dans la cuisine. Mais tous vos efforts et le temps passé ne passeront pas inaperçus.
Nous proposons plusieurs recettes simples et à la fois intéressantes pour faire des champignons marinés avec des oignons. Croyez-moi, ces options deviendront votre carte de visite pour toutes les occasions, en particulier lorsqu'il s'agit d'événements festifs.
Comment mariner des champignons au miel avec des oignons et de l'ail pour l'hiver
Les champignons au miel marinés avec de l'oignon et de l'ail ne peuvent pas être préparés selon l'option traditionnelle, lorsque du vinaigre est ajouté à la marinade. Dans cette recette, le vinaigre est versé dans des pots de champignons à la toute fin de la stérilisation.
- Champignons au miel - 2 kg;
- Eau - 1 l;
- Poivre noir et piment de la Jamaïque - 4 pois chacun;
- Oeillet - 3 bourgeons;
- Feuille de laurier - 3 pièces;
- Sel - 1 cuillère à soupe l.;
- Sucre - 1,5 c. l.;
- Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe l.;
- Gousses d'ail - 7 pièces;
- Oignons - 5 pcs.;
- Parapluies à l'aneth - 4 pcs.
La recette des champignons au miel marinés, cuits pour l'hiver avec des oignons et de l'ail, est préparée selon le principe suivant:
Les champignons doivent être soigneusement triés, nettoyés des débris forestiers et rincés.
Faites bouillir 3 litres d'eau dans une grande casserole et ajoutez les champignons cuits.
Faites cuire pendant 20-25 minutes, en retirant la mousse de la surface avec une cuillère à trous, mettez-la dans une passoire et laissez reposer 15 minutes.
Versez de l'eau dans une autre casserole, laissez bouillir et ajoutez du sel et du sucre. Goûtez, car la marinade doit être légèrement salée et laissez bouillir pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter les champignons bouillis, les parapluies à l'aneth, un mélange de grains de poivre, clous de girofle, feuilles de laurier, faire bouillir pendant 20 minutes.
Mettez l'oignon coupé en demi-anneaux et l'ail coupé en fines tranches dans des bocaux propres et secs.
Mettez les champignons au miel dans des bocaux, remplissez de marinade, sans ajouter au sommet.
Versez 1 cuillère à soupe dans chaque pot d'un volume de 0,5 litre. l. le vinaigre.
Couvrir avec des couvercles et placer dans l'eau chaude pour stérilisation pendant 30 minutes.
Rouler, isoler avec une couverture, laisser refroidir puis emporter au sous-sol.
Recette de champignons au miel marinés aux carottes et aux oignons
Les champignons au miel marinés avec des carottes et des oignons sont une préparation très savoureuse et saine. Cela peut être un excellent ajout à n'importe quel repas. Un tel apéritif décorera sûrement même un festin festif, donnant aux invités un goût agréable et inoubliable.
- Champignons au miel - 1 kg;
- Carottes - 500 g;
- Oignons - 500 g;
- Huile végétale - 200 ml;
- Vinaigre - 100 ml;
- Sel - 1,5 cuillère à soupe l.;
- Sucre - 2 c. l.;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Paprika - 1 cuillère à café;
- Aneth (graines) - ½ c.
- Feuille de laurier - 3 pièces;
- Oeillet - 2 bourgeons.
Comment mariner des champignons au miel avec des oignons et des carottes, la cuisson étape par étape montrera.
- Les champignons au miel sont nettoyés de la saleté, lavés et coupés le bout de la jambe, environ 1,5 cm.
- Faites bouillir de l'eau et déposez les champignons, faites bouillir pendant 25 à 30 minutes, jetez-les dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre.
- Étalez les champignons dans une casserole en émail, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées sur une râpe "coréenne".
- Toutes les épices et herbes sont ajoutées, y compris le vinaigre et l'huile végétale, et mélangées.
- Laisser agir 3 heures, mais pendant ce temps la masse est agitée plusieurs fois.
- Distribuer dans des bocaux stérilisés et procéder à la stérilisation.
- Stérilisé à feu doux pendant 60 minutes, enroulé et recouvert d'une couverture.
- Laisser refroidir, puis emporter dans une pièce fraîche pour un stockage à long terme.
Champignons frits au miel marinés aux oignons et beurre
Essayez une recette intéressante de champignons au miel frits marinés avec des oignons. Cet apéritif est préparé assez simplement et rapidement, mais le résultat dépassera toutes les attentes.
- Champignons au miel - 2 kg;
- Oignons - 700 g;
- Huile végétale - 300 ml;
- Sel au goût;
- Sucre - 1 c. l.;
- Poivre rouge et noir moulu - ½ c.l.;
- Vinaigre - 100 ml;
- Cannelle - une pincée;
- Feuille de laurier - 3 pcs.
Pour que les champignons frits marinés avec des oignons et de l'huile soient de bonne qualité et ne perdent pas leur goût et leur arôme, vous devez suivre la préparation étape par étape et la quantité d'épices.
- Mettez les champignons pelés et lavés dans une poêle sur l'huile chaude, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter l'oignon coupé en fines rondelles et faire revenir encore 10 minutes.
- Mettez dans des bocaux et commencez à préparer la marinade.
- Porter 1 litre d'eau à ébullition et ajouter toutes les épices, faire bouillir pendant 5 à 7 minutes et verser délicatement dans des bocaux avec des agarics au miel.
- Couvrir avec des couvercles et placer dans une casserole avec de l'eau tiède, après avoir placé un torchon sur le fond.
- Stériliser pendant 40 minutes à feu doux, fermer avec des couvercles en nylon serrés, envelopper avec une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Cette collation peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 mois. Bien que ce ne soit guère possible, car il est mangé beaucoup plus tôt!
Recette de champignons au miel marinés aux oignons en pâte de tomate
La recette des champignons au miel marinés aux oignons dans de la pâte de tomate n'est pas du tout difficile. Cependant, après avoir goûté cet apéritif, toute votre famille et vos invités seront ravis de son goût.
- Champignons au miel - 2 kg;
- Oignons - 700 g;
- Pâte de tomate - 200 ml;
- Eau - 500 ml;
- Vinaigre 9% - 70 ml;
- Sel - 1-1,5 cuillère à soupe l.;
- Sucre - 2 c. l.;
- Feuille de laurier - 4 pcs.;
- Oeillet - 3 bourgeons;
- Gousses d'ail - 6 pièces;
- Poivre noir moulu - 1 c.
Nous vous suggérons de regarder une recette étape par étape avec une photo de la préparation de champignons marinés avec des oignons et l'ajout de pâte de tomate.
- Épluchez les champignons, coupez le bout de la jambe et rincez abondamment à l'eau.
- Faire bouillir pendant 20 minutes, mettre dans une passoire et laisser égoutter complètement.
- Dans l'eau indiquée dans la recette, remuez la pâte de tomate, ajoutez les champignons au miel et laissez bouillir.
- Ajouter le sel, le sucre, le poivre noir, les clous de girofle et les feuilles de laurier, faire bouillir pendant 15 minutes.
- Ajouter le vinaigre, les gousses d'ail hachées et l'oignon haché en rondelles.
- Faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux et répartir dans des bocaux propres.
- Couvrir avec des couvercles métalliques et laisser reposer 20 minutes pour la stérilisation.
- Nous le fermons avec des couvercles en plastique hermétiques, le laissons refroidir et apportons la collation finie au sous-sol.
