Champignons farcis aux crevettes: recettes de salades, premier et deuxième plats aux champignons et crevettes

En cuisine, les champignons sont souvent utilisés comme composant principal ou supplémentaire de nombreux plats délicieux. Les crevettes aux champignons sont une très bonne combinaison, qui est à la base des premier et deuxième plats, ainsi qu'une variété de collations.

Recette de crevettes et champignon en sauce crémeuse

Les crevettes aux champignons dans une sauce crémeuse peuvent être préparées de plusieurs manières. La sauce crémeuse se marie bien avec l'ail, elle se caractérise par un goût et un arôme piquants. Pour préparer un tel plat, utilisez cette recette de crevettes aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail.

Ingrédients pour deux portions:

  • crevettes pelées - 400 grammes;
  • champignons - 300 g;
  • crème 15% - 250 ml;
  • beurre - 50 g;
  • 4 gousses d'ail;
  • persil.

Processus de cuisson:

1. Épluchez les champignons et coupez-les en fines tranches, décongeler les fruits de mer, hacher finement le persil, peler et râper l'ail.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle chaude et faites-y revenir l'ail pendant deux minutes.

3. Mettez les fruits de mer en peu de temps et faites-les frire dans l'huile pendant 5 minutes.

4. Mettez les crevettes frites dans l'huile et l'ail dans un bol.

5. Mettez les champignons dans une poêle, faites-les frire de tous les côtés pendant quelques minutes, puis versez la crème dessus. Ajouter les fruits de mer aux champignons et laisser mijoter tous les ingrédients ensemble pendant 3 minutes.

6. Champignons aux fruits de mer avec sauce à l'ail et à la crème disposer dans des bols, garnir de persil haché.

Comment faire une soupe aux crevettes et au fromage champignon

La soupe aux crevettes et aux champignons s'avère très tendre, savoureuse et satisfaisante, et il n'est pas difficile de la préparer.

Ingrédients pour 4 portions:

  • 1-1, 2 litres d'eau;
  • fromage fondu - 200 g;
  • 500 g de champignons - frais ou congelés;
  • 0,5 kg de crevettes pelées;
  • 350 ml de crème - 20-25%;
  • 4 gousses d'ail;
  • aneth.

Cuisson de la soupe aux champignons aux fruits de mer:

1. Hachez finement les champignons et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez légèrement.

2. Décongelez les crevettes et coupez-les en plusieurs morceauxs'ils sont très petits, il vaut mieux ne pas les couper.

3. Mettez de l'eau froide dans une casserole et ajoutez le fromage fondu. Si vous utilisez du caillé, coupez-le en morceaux, si le fromage est dans une boîte, mettez-le dans une casserole avec une cuillère. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre le fromage et l'eau jusqu'à consistance lisse.

4. Une casserole avec une masse, composé d'eau et de fromage, mettez sur le feu et portez à ébullition. Versez la crème, faites bouillir.

5,3 cuillères à soupe l. Dissoudre la farine dans un peu d'eau et verser dans une casserole, bien mélanger. Assaisonner de sel au goût et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

6. Mettez les fruits de mer et les champignons dans le bouillon de fromage, laissez mijoter 5 minutes, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

7. Pressez l'ail dans une casserole et retirez-le du feu.

Verser la soupe au fromage avec les crevettes et les champignons dans des assiettes et garnir d'herbes sur le dessus.

Salade de crevettes et champignon: recette

La salade aux crevettes et aux champignons peut être préparée à la fois pour votre ménage et pour une table de fête.

Ingrédients:

  • champignons frais - 400 g;
  • œufs de poule bouillis - 3 pièces;
  • crevettes bouillies pelées - 150 g;
  • ananas marinés - 150 g;
  • Fromage parmesan - 40 g;
  • 140 g de mayonnaise;
  • 45 ml d'huile de tournesol;
  • une pincée de sel.

Processus de cuisson:

1. Les champignons doivent être pelés, couper en petits cubes et faire frire dans une poêle préchauffée dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.

2. Ananas en conserve doit être mis dans une passoire pour égoutter le jus, puis coupé en cubes.

3. Le parmesan doit être râpé sur une râpe moyenne.

4. La salade doit être disposée en couches dans cet ordre: champignons frits, œufs râpés, fruits de mer et ananas. La couche supérieure sera du parmesan râpé.Chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Il est conseillé de mettre la salade finie au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'elle soit bien saturée.

Salade exotique à l'avocat, crevettes et champignons

  • La salade d'avocat, de crevettes et de champignon plaira certainement à tous les amateurs de plats exotiques. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

    crevettes - 300 grammes;

  • champignons - 250 g;
  • avocat - 1 pièce;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • 2, 5 Art. l. vinaigre de vin;
  • persil et laitue - 1 bouquet chacun;
  • sel, poivre noir - pincée à la fois.

Préparez la salade comme ceci:

1. Faire bouillir les crevettes, jetez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Peler les fruits de mer finis de la coquille, mélanger avec la crème sure, le sel et le poivre.

2. Les champignons doivent être pelés et placés dans une casserole dans de l'eau bouillante. Salez l'eau et faites-y cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Jetez les champignons finis dans une passoire.

3. Pendant ce temps, pendant que l'eau coule des champignons et qu'ils refroidissent, vous devez éplucher l'avocat, le diviser en deux parties, retirer le noyau et le couper en petits cubes.

4. Combiner l'avocat avec les champignons, le persil haché, ajoutez le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélangez bien tous ces ingrédients.

5. Prenez un grand plat et couvrez-le de feuilles de laitue, au milieu, étalez les crevettes dans une diapositive, le long des bords - une salade de champignons prête à l'emploi.

Salade de champignons aux crevettes et courges

Ingrédients:

  • 300 g de crevettes pelées;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • courge - 150 g;
  • champignons en conserve - 250 g;
  • un œuf à la coque;
  • 130 g de mayonnaise;
  • 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
  • 20 g d'herbes fraîches;
  • sucre et sel - pincée à la fois.

Selon cette recette, préparez une salade de crevettes et de champignons comme ceci:

1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée pendant 2-3 minutes, mettez dans une passoire et saupoudrez de jus de citron.

2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, peler et couper en petites tranches. Coupez également la courge en tranches.

3. Égouttez la marinade des champignons en conserve et coupez-les en gros morceaux.

4. Combinez tous les composants dans un récipient de mélange., saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

5. Mettez la salade finie dans une belle diapositive sur un plat. Coupez les œufs durs en tranches et décorez la salade avec eux, en alternant avec des brins d'herbes.

Du sucre est ajouté lors de la préparation de cette salade car les champignons en conserve donnent un goût amer. Si vous l'aimez, vous pouvez sauter le sucre.

Recette de champignons farcis aux crevettes et au fromage

Souvent, sur la table de fête, vous pouvez voir des champignons farcis aux crevettes - un apéritif très savoureux et appétissant. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 morceaux de gros champignons;
  • 100 g de crevettes pelées et congelées bouillies;
  • oignons verts;
  • crème sure - 1 c. l.;
  • caviar rouge - 1 cuillère à soupe l.;
  • 1 cuillère à soupe. l. fromage à pâte dure râpé;
  • beurre - 40 g;
  • huile végétale - pour la friture;
  • sel, poivre - au goût.

Le processus de fabrication de champignons farcis aux crevettes et au fromage ressemble à ceci:

1. Lavez les champignons, retirez soigneusement la tige, retirez la peau du capuchon.

2. Hachez les cuisses de champignon, les oignons verts et les fruits de mer.

3. Mettez les cuisses de champignon hachées dans une poêle., et faites-les frire dans un mélange de légumes et de beurre à feu vif. Ajouter les oignons verts, faire frire encore une minute et transférer les champignons et les herbes dans un bol.

4. Mélanger les champignons et les oignons avec les crevettes et la crème sure, le sel et le poivre, bien mélanger.

5. Farcir les chapeaux de champignons avec cette garniture, mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 15 minutes.

Saupoudrer les champignons prêts à l'emploi farcis de fruits de mer avec du caviar rouge et du fromage râpé sur le dessus.

Cuire des champignons farcis aux crevettes et au fromage au four

Les champignons farcis aux crevettes peuvent être cuits au four selon une recette différente. Vous aurez besoin des composants suivants:

  • 50 g de beurre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 6 grosses crevettes;
  • 6 champignons sans pattes;
  • 2 cuillères à soupe. l.fromage râpé - mozzarella ou suisse.

Préparation:

1. Dans une poêle, chauffer le beurre, faire revenir légèrement l'ail râpé jusqu'à ce que le beurre commence à bouillir.

2. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes.

3. Placez les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

4. Placez les crevettes frites dans un chapeau à champagne, garnir de beurre à l'ail, saupoudrer de fromage râpé.

5. Cuire les champignons farcis aux fruits de mer avec de l'ail jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le fromage bouillonne. Le temps approximatif de cuisson des champignons farcis aux crevettes et au fromage au four est de 10 à 15 minutes.

Champignons aux crevettes et fromage avec sauce à la crème sure

Les champignons aux crevettes et au fromage se marient bien avec la sauce à la crème sure.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 250 g de crevettes bouillies pelées;
  • 10 gros champignons;
  • 0, 5 cuillères à soupe chapelure;
  • 0, 5 cuillères à soupe parmesan râpé;
  • 3 grosses gousses d'ail;
  • basilic, persil;
  • 2 cuillères à soupe. l. crème sure grasse;
  • ½ cuillère à café romarin haché;
  • 1 oignon;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Faites cuire les champignons farcis au four comme ceci:

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Râpez l'ail.

2. Mettez le beurre dans la casserole, bien chauffer et ajouter l'oignon, l'ail, le basilic haché et le persil.

3. Faites frire ces composants à feu moyenen remuant constamment. Transférer dans un bol et mélanger avec les crevettes, la chapelure et le fromage râpé. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût.

4. Lavez les champignons, épluchez-les, retirez les cuisses et remplissez-les de la garniture préparée.

5. Placez les chapeaux de champignons farcis sur une plaque à pâtisserie.tapissé de papier sulfurisé et mis dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, servir chaud ou tiède.

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