Recettes de champignons de Paris au fromage fondu: comment faire des salades, soupes et autres plats maison

Les champignons et le fromage sont une combinaison classique d'ingrédients dont de nombreuses femmes au foyer et leurs ménages sont ravis. Et si vous n'avez pas de fructifications forestières, ne vous inquiétez pas - il y a un grand choix de champignons et de pleurotes dans les magasins. Les champignons combinés au fromage fondu peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats originaux et variés, même de la catégorie «invités sur le pas de la porte». Si vous souhaitez décorer la table de fête ou simplement savoureuse et nourrir rapidement votre famille, prenez note des options proposées. Croyez-moi, aucun d'entre eux ne vous laissera indifférent et votre ménage l'aimera certainement. De plus, ils ont parfois besoin d'être choyés avec des plats exquis.

Vous pouvez faire une soupe avec des champignons frais avec l'ajout de fromage fondu - un plat simple à base de bouillon de poulet, de viande, de légumes ou de champignons. Les principaux ingrédients du premier plat sont les champignons et le fromage. Aucun membre de votre famille ne peut résister à l'arôme qui se répand dans la cuisine. Vous pouvez faire non seulement une simple soupe aux champignons, mais aussi une soupe en purée ou une soupe à la crème. Les recettes pour faire des champignons avec du fromage fondu sont décrites en détail afin que chaque femme au foyer, en particulier un débutant, puisse les utiliser sans trop d'effort. Par conséquent, en tant que véritable gourmet, ne manquez pas l'occasion de savourer le goût inoubliable de délicieuses spécialités à base de corps de fruits avec du fromage.

Soupe au poulet, champignons, pommes de terre et fromage fondu

La soupe à base de poulet, de champignons et de fromage fondu est un délicieux ragoût pour toute la famille. La liste d'ingrédients suggérée est très simple et ne nécessite pas beaucoup de shopping.

  • 300 g de filet de poulet;
  • 200 g de champignons;
  • 3 pommes de terre;
  • 1 carotte et 1 oignon;
  • 2 cuillères à soupe. l. beurre;
  • 200 g de fromage;
  • Le sel;
  • 3 pois de piment de la Jamaïque;
  • 2 l. tout bouillon ou eau;
  • Feuilles d'aneth et / ou de persil.

La soupe de poulet aux champignons et au fromage fondu est préparée comme suit:

Porter le bouillon à ébullition, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés et cuire 15 minutes.

Coupez les filets en tranches, mettez le beurre fondu dans une poêle et faites revenir 10 minutes.

Ajouter les carottes râpées et les oignons hachés, remuer et faire revenir pendant 5 minutes.

Après le nettoyage, coupez les fruits en lanières et versez sur les légumes, faites frire pendant 5 à 7 minutes.

Mettez les légumes frits et les fruits de la poêle dans une casserole avec des pommes de terre.

Assaisonner de sel au goût, ajouter les grains de poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le fromage râpé, mélanger et cuire 10 minutes.

Ajouter les légumes verts hachés, éteindre le feu et laisser reposer la soupe sur la cuisinière avec le couvercle fermé pendant 10 minutes.

Poulet au four avec champignons et fromage à la crème

Cuire du poulet aux champignons et au fromage fondu au four ne sera pas difficile, même pour un débutant. Un tel plat peut décorer n'importe quel festin festif, et même devenir son meilleur «représentant».

  • 1,5 à 2 kg de poulet;
  • 500 g de champignons;
  • 3 oignons;
  • 2 gousses d'ail;
  • Sel et épices au goût;
  • Huile d'olive et mayonnaise;
  • 7-10 pommes de terre.

Le poulet au four avec champignons et fromage à la crème est préparé selon une recette avec une description étape par étape.

  1. Rincer la carcasse à l'eau, mettre un torchon et laisser sécher.
  2. Frottez l'intérieur avec du sel et des épices au goût.
  3. Hachez les champignons et les oignons, faites-les revenir dans l'huile pendant 10 minutes. et farcir le poulet.
  4. Ajouter le fromage râpé sur le dessus, fixer avec des cure-dents ou coudre, enrober de mayonnaise avec de l'ail écrasé sur le dessus.
  5. Épluchez les pommes de terre, rincez, coupez en tranches, salez et mélangez.
  6. Placer le poulet et les pommes de terre dans un manchon à rôtir, recouvrir d'une couche de fromage râpé, placer la plaque dans un four préchauffé et cuire pendant 60 à 90 minutes. à une température de 180 ° C (selon la taille de la carcasse).

Apéritif au champignon avec du fromage fondu dans du pain pita

Si vous souhaitez avoir une collation originale à l'heure du déjeuner, préparez du pain pita aux champignons et au fromage fondu. Ce plat peut être partagé avec les employés qui seront ravis de la gâterie.

  • 3 pièces. pain pita fin;
  • 200 g de fromage;
  • 500 g de champignons;
  • 3 oignons;
  • 3-4 cuillères à soupe l. huile de tournesol;
  • 4 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
  • Sel, poivre noir moulu;
  • Feuilles d'aneth et de persil.

La recette est pour 6-8 portions moyennes.

  1. Épluchez les champignons, rincez à l'eau courante et coupez-les en petits cubes.
  2. Retirer la couche supérieure de l'oignon, hacher avec un couteau, mélanger avec les corps de fruits, sel et poivre, faire revenir dans l'huile pendant 10 minutes.
  3. Disposer les feuilles de pain pita, badigeonner de mayonnaise, répartir les légumes verts hachés et recouvrir d'une deuxième feuille.
  4. Mettez les champignons et les oignons dans une passoire pour égoutter l'excès de graisse.
  5. Graisser le deuxième pain pita avec de la mayonnaise, disposer les corps de fruits.
  6. Couvrir d'une troisième feuille, badigeonner de mayonnaise, saupoudrer d'une couche de copeaux de fromage fin sur le dessus.
  7. Rouler fermement, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures.
  8. Couper en jolies tranches et servir ou emporter au travail dans un récipient en plastique.

Fromage fondu fait maison à base de fromage cottage, de crème sure et de champignons

Même un cuisinier novice qui n'a aucune expérience peut cuisiner du fromage fondu avec des champignons dans sa cuisine. Un plat comme celui-ci est un régal irréel, parfait pour les spaghettis, les sandwichs et les toasts.

  • 1 kg de fromage cottage gras;
  • 3 oeufs;
  • 5 cuillères à soupe l. crème sure grasse;
  • 1 cuillère à café sans une lame de soda;
  • 1 cuillère à soupe. l. beurre;
  • 1 cuillère à café sel;
  • 300 g de champignons.

Le fromage fondu fait maison avec des champignons est préparé selon la recette étape par étape proposée.

  1. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, le soda, le sel et les œufs dans une petite louche, hacher avec un mélangeur à immersion.
  2. Mettez le récipient dans un bain-marie et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  3. Hacher les fruits, les faire revenir dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter à la masse de caillé, mélanger et transférer dans un bocal en verre.
  5. Après refroidissement complet, placez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Fromage cottage fondu aux champignons et à l'aneth

Dans cette recette, le fromage fondu aux champignons est fabriqué à partir de fromage cottage additionné d'aneth. Un apéritif aussi délicieux - "tartiner" ne laissera personne indifférent. Et s'il y a du fromage cottage non réclamé dans votre réfrigérateur, n'hésitez pas à commencer à faire du fromage maison.

  • 500 g de fromage cottage;
  • 2 oeufs;
  • 3-4 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • 1 cuillère à café sel et soude;
  • 2 gousses d'ail;
  • 6 brins d'aneth vert;
  • 200 g de champignons;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol.
  1. Hachez finement les fruits pelés et faites-les frire dans l'huile pendant 10 minutes.
  2. Assaisonner de sel au goût, laisser refroidir et ajouter les herbes finement hachées et l'ail écrasé.
  3. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, les œufs, le sel et le soda, battre avec un mélangeur.
  4. Mettez la masse de caillé dans un bain-marie et faites cuire pendant 15-20 minutes. à feu doux jusqu'à épaississement.
  5. Ajouter les champignons avec l'ail et les herbes, mélanger et mettre immédiatement dans un bocal en verre.
  6. Couvrir avec un couvercle en plastique, laisser refroidir complètement et conserver ensuite au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter du jambon, de la saucisse fumée ou des cornichons au fromage pour créer un fromage aux saveurs différentes.

Soupe aux champignons classique avec des champignons frais avec du fromage fondu

La soupe aux champignons classique à base de champignons avec du fromage fondu plaira sûrement à votre famille et à vos amis. Il peut être servi avec des croûtons à l'ail ou des toasts croustillants pour rehausser la saveur du plat.

  • 3 litres d'eau;
  • 1 carotte et 1 oignon;
  • 7 pommes de terre moyennes;
  • 500 g de champignons;
  • 200 g de fromage;
  • Huile raffinée;
  • Sel et poivre noir;
  • Feuilles d'aneth et / ou de persil.

La soupe à base de champignons et de fromage fondu à partir de ces ingrédients suffit pour 7 personnes.

  1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, mettez-les dans l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, épluchez les fruits, coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les aux pommes de terre.
  3. Faites frire les oignons pelés et coupés en dés pendant 5 minutes, ajoutez les carottes râpées et continuez à faire frire encore 5 à 7 minutes.
  4. Mettez la friture dans une casserole, ajoutez le fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  5. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les herbes hachées, mélanger et éteindre le feu.
  6. Après quelques minutes, vous pouvez servir le plat sur la table en versant des assiettes en portions.

Soupe au fromage et au poulet avec champignons, fromage fondu et pommes de terre

La soupe au fromage à base de fromage fondu, de champignons et de poulet ne sera jamais oubliée par votre famille, grâce à son goût et son arôme incroyables.

  • 6 pommes de terre;
  • 2 cuisses de poulet;
  • 500 g de champignons;
  • 2,5 litres d'eau;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 1 carotte;
  • 200 g de fromage;
  • Le sel;
  • 2 cuillères à soupe. l. beurre;
  • 1 pincée de paprika et de poivre noir moulu.

Pour la commodité des ménagères novices, la recette de la soupe aux champignons et au fromage fondu est décrite en détail.

  1. Mettez les cuisses dans une casserole avec de l'eau, mettez le feu et laissez cuire 20-25 minutes.
  2. En attendant, épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, coupez-les en lanières, petits cubes d'oignon, râpez les carottes.
  3. Retirez la viande finie du bouillon, retirez-la de l'os et coupez-la en morceaux.
  4. Mettez les lanières de pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire 15 minutes.
  5. Dans une poêle avec du beurre, faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez les carottes et les fruits coupés en dés.
  6. Faire frire pendant 15 minutes, ajouter la viande, transférer dans le bouillon, saler, ajouter le paprika et le poivre noir moulu.
  7. Cuire 10 minutes, ajouter le fromage râpé, remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Nous vous proposons également de visionner une vidéo de fabrication de soupe avec du fromage fondu et des champignons.

Soupe au champignon avec fromage fondu et pommes de terre

Vous n'avez pas besoin d'être français pour cuisiner des plats gastronomiques. Une bonne idée pour diversifier le menu quotidien de la famille est de faire une soupe aux champignons avec du fromage fondu à la maison.

  • 700 g de champignons;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 800 g de pommes de terre;
  • 200 g de fromage;
  • 50 g de beurre;
  • Sel, poivre noir moulu, herbes.

Servir la soupe avec les champignons et le fromage à la crème dans des bols en portions, saupoudrer d'herbes hachées.

  1. Épluchez les champignons, rincez, coupez en lanières, retirez la couche supérieure des pommes de terre, lavez et coupez en cubes.
  2. Mettre dans une casserole avec de l'eau (2,5 l), cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  3. Ajouter les champignons, saler au goût et cuire encore 15 minutes.
  4. Hachez l'oignon pelé, faites-le revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  5. Égouttez l'eau des pommes de terre et des champignons en laissant environ 1 litre.
  6. Versez le reste de la soupe dans un mixeur, ajoutez les oignons frits et hachez-les.
  7. Verser le fromage râpé, ajouter du poivre noir au goût et hacher à nouveau.
  8. Versez le contenu du mixeur dans une casserole, ajoutez le beurre et faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
  9. Éteignez le feu, remuez la soupe et laissez reposer quelques minutes sur le feu.

Soupe crémeuse à base de champignons frais ou en conserve avec du fromage fondu

Une soupe crémeuse à base de champignons avec du fromage fondu diversifiera votre menu du jour et ajoutera une touche spéciale à votre déjeuner ou dîner.

  • 600 g de champignons;
  • 5 tubercules de pomme de terre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 carotte et 1 oignon;
  • 200 g de fromage;
  • 100 ml de crème;
  • 50 g de beurre;
  • 1,5 litre d'eau;
  • Sel, muscade, thym et poivre blanc moulu au goût.

Une soupe à la crème aux champignons, champignons et fromage fondu est préparée par étapes.

  1. Les pommes de terre sont pelées, lavées sous le robinet et coupées en dés.
  2. Il est introduit dans l'eau bouillante et cuit pendant 15 minutes. à feu moyen.
  3. Les corps de fruits sont coupés en tranches, versés dans une poêle chaude avec du beurre fondu et frits pendant 10 minutes.
  4. Des oignons hachés sont ajoutés, mélangés et frits pendant 5 minutes.
  5. Les carottes pelées et râpées sont introduites avec de l'ail écrasé, mélangées et frites pendant 7 à 10 minutes.
  6. La masse entière est salée, poivrée au goût, le reste des épices et des épices est versé, mélangé et ajouté aux pommes de terre.
  7. Il est bouilli pendant 10 minutes, haché avec un mélangeur, du fromage râpé est introduit, préalablement placé au congélateur pendant 30 minutes.
  8. Il est bouilli jusqu'à ce que le fromage soit fondu, la crème est versée, la masse est portée à ébullition et la casserole est retirée du feu.
  9. La soupe à la crème est infusée pendant 10 minutes et servie sur la table.

Vous pouvez changer la recette et faire de la soupe au champignon en conserve avec du fromage fondu, ce qui rendra le plat plus épicé.

Salade aux champignons marinés et fromage

Préparez une délicieuse salade de champignons pour le dîner de famille qui peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme une purée de pommes de terre.

  • 200 g de toute viande précuite;
  • 3 œufs durs;
  • 100 g de champignons marinés;
  • 1 pomme douce;
  • 100 g de fromage fondu;
  • 1 bouquet d'oignons verts;
  • Mayonnaise;
  • 3 cuillères à soupe l. noisettes hachées.

Un plat aussi original et satisfaisant, comme une salade préparée avec du fromage fondu et des champignons, peut être servi sur un grand plat plat ou mis dans des saladiers en portions, ce qui ajoutera de la sophistication à la friandise.

  1. Coupez la viande en lanières, hachez les œufs avec un couteau, coupez la pomme sans la pelure et évidez-la en petits cubes.
  2. Égoutter le liquide des fruits marinés, hacher le moins possible.
  3. Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez finement les oignons verts.
  4. Disposez tous les aliments cuits en couches: viande, filet de mayonnaise.
  5. Puis des champignons, encore un filet de mayonnaise, des œufs hachés, de la mayonnaise.
  6. Préparez la couche suivante d'oignons verts, de pomme, de fromage râpé et terminez par une couche de noix.
  7. Après 30 à 40 minutes. le plat est prêt à servir, bon appétit!

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