Agarics au miel haché pour l'hiver et plats aux champignons pour un repas unique

Dans la cuisine moderne, les champignons sont à l'honneur. Et ce n'est pas surprenant, car en raison de leur polyvalence, ces fruits peuvent être transformés de n'importe quelle manière: faire frire, mariner, bouillir, congeler, sécher et saler. Vous pouvez également en faire une délicieuse sauce, pâté, caviar ou viande hachée. De nombreuses femmes au foyer optent souvent pour l'agaric au miel haché. Ceci est très bénéfique, en particulier dans les cas où vous avez apporté de gros champignons cassés et non représentables de la forêt. Et même s'ils ne conviennent pas au marinage, ils sont parfaits pour la viande hachée. De plus, un produit similaire peut être préparé pour l'hiver pour un stockage à long terme.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire cuire des champignons hachés pour l'hiver et juste pour un repas unique. En outre, vous apprendrez quels plats les plus populaires peuvent être préparés à partir de champignons hachés.

Que peut-on cuisiner à partir d'agarics au miel: recette de viande hachée

Une version originale de la préparation simple et rapide de la viande hachée aux champignons pour toutes les occasions. Si vous voulez faire de délicieuses côtelettes juteuses pour votre maison, ou nourrir vos invités avec une tarte parfumée, alors n'hésitez pas à prendre cette recette dans vos «bras».

  • Champignons frais - 1 kg;
  • Oignons, carottes - 1 pc.;
  • Ail - 2 gousses;
  • Huile de tournesol - pour la friture;
  • Sel poivre.

La recette de l'agaric au miel haché commence par la préparation préliminaire des champignons.

Tout d'abord, vous devez nettoyer les champignons de la saleté et des feuilles adhérentes en les immergeant dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sel, ce qui éliminera les vers (le cas échéant) et éliminera même les plus petits grains de sable.

Ensuite, rincez les fruits sous l'eau courante et coupez-les en petits morceaux.

Hachez finement avec un couteau ou râpez les oignons et les carottes pelés.

Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et mettez les légumes, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant que les oignons et les carottes sont frits, mettez les champignons dans une passoire et écrasez-les un peu avec vos mains pour éliminer la majeure partie du liquide.

Disposer avec des légumes frits, augmenter légèrement l'intensité du feu et faire frire jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit complètement évaporée.

Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre au goût, faire frire encore 5 à 7 minutes.

Retirer la masse du feu et laisser refroidir légèrement. Ensuite, hachez-le dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur - la viande hachée est prête!

Comment faire cuire des champignons hachés pour l'hiver

S'il n'est pas nécessaire d'utiliser immédiatement de l'agaric au miel haché dans un plat, préparez-le pour l'hiver.

C'est une recette très simple et nécessite un minimum d'ingrédients. En outre, vous passerez un minimum de temps sur la procédure elle-même et vous aurez toujours une excellente préparation pour les côtelettes, les sauces ou la garniture pour les produits à base de pâte à portée de main.

  • Champignons frais - combien y en a-t-il;
  • Sel - 1 cuillère à soupe l. pour 1 litre d'eau.

Les champignons au miel hachés pour l'hiver sont préparés comme suit:

Nous lavons soigneusement les champignons frais, coupons les cuisses au milieu, les mettons dans une casserole et les remplissons d'eau. Comme vous pouvez le voir, dans ce cas, il est préférable de pré-faire bouillir les champignons.

Alors, mettez la casserole sur la cuisinière, allumez le feu et portez à ébullition en retirant la mousse. La procédure d'ébullition devrait prendre environ 20 minutes. Nous avons besoin de sel dans la recette pour l'ajouter à l'eau dans laquelle les champignons au miel sont bouillis. Par conséquent, n'oubliez pas de le faire au tout début du processus.

Ensuite, nous jetons les organes de fructification dans une passoire, rincons sous le robinet et laissons le liquide inutile s'écouler.

Nous le passons dans un hachoir à viande ou un mélangeur, l'emballons en portions selon des formes ou des sacs en plastique et l'envoyons au congélateur.

Après la décongélation, vous pouvez ajouter vos épices, oignons et ail préférés au haché de champignons des agarics au miel. Tout dépendra du type de plat que vous prévoyez de cuisiner à partir de ce produit. Crêpes, casseroles, tartes, pizza - toutes ces délices seront très bénéfiques en harmonie avec les champignons forestiers.

Que peut-on cuisiner avec des agarics au miel haché: côtelettes de champignons

Et que cuisiner avec de l'agaric au miel haché dans votre menu culinaire? Sans aucun doute, cette préparation nous conduira certainement à l'idée de côtelettes de champignons.

C'est un plat très savoureux qui diversifiera votre table et montrera que les escalopes peuvent être fabriquées non seulement à partir de viande. Les végétariens et les jeûneurs seront ravis de savourer un repas aussi intéressant et délicieux.

  • Champignons hachés - 700 g;
  • Semoule - 5 c. l. (vous pouvez prendre de la farine);
  • Œuf de poule - 3 pcs.;
  • Oignon - 2 têtes;
  • Ail - 1 gousse;
  • Huile d'olive ou de tournesol;
  • Sel poivre;
  • Chapelure.

Épluchez l'oignon avec l'ail et coupez-le aussi petit que possible; pour plus de commodité, les ingrédients peuvent être râpés.

Nous combinons la masse résultante avec de la viande hachée de champignons, ajoutons des œufs.

Ensuite, mettez la semoule ou la farine, remuez, salez, poivrez, remuez à nouveau et laissez infuser.

Lorsque la semoule gonfle, goûtez la viande hachée et ajoutez du sel si nécessaire. Remuez bien et formez en galettes comme vous le souhaitez.

Versez la chapelure dans une assiette séparée et roulez sur chaque galette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le produit des deux côtés. Placez sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile et invitez votre famille à le goûter. Les escalopes de champignons sont délicieuses chaudes et froides.

Escalopes aux champignons et viande hachée

Et ce qui peut être cuisiné à partir de champignons au miel hachés et de viande hachée. Vous serez peut-être surpris, mais cette combinaison est l'une des plus délicieuses, surtout en ce qui concerne les côtelettes.

Préparez-leur une salade d'été légère avec des tomates et des concombres, et vous verrez que c'est vraiment délicieux.

  • Champignons au miel hachés - 300 g;
  • Viande hachée - 300 g;
  • Oignon - 1 pc.;
  • Pain à la pulpe - 100 g;
  • Œuf de poule - 2 pcs.;
  • Lait;
  • Huile végétale;
  • Sel poivre;
  • Chapelure.

Nous trempons le pain dans du lait, le laissons infuser un peu, puis en extrayons le lait inutile avec nos mains.

Mélanger les champignons et la viande hachée, ajouter le pain et bien mélanger.

Incorporer les œufs, ajouter l'oignon finement haché, le sel et le poivre.

Pétrissez bien, puis faites des côtelettes bien soignées, que nous roulons dans de la chapelure.

Faites frire les galettes dans une poêle chaude et retirez l'excès d'huile avec du papier ou des serviettes.

Peut être servi avec de la purée de pommes de terre, du porridge ou des pâtes.

Messages récents