Quelles sont les caractéristiques de la structure et de la vie des champignons: photos, descriptions, dessins, diagrammes, cycle de développement et nature de la nutrition

La branche de la biologie qui étudie les caractéristiques de la structure, de la nutrition et du développement des champignons s'appelle la mycologie. Cette science a une longue histoire et est classiquement divisée en trois périodes (ancienne, nouvelle et récente). Les premiers travaux scientifiques sur la structure et la vie des champignons qui ont survécu à ce jour remontent au milieu de 150 av. e. Pour des raisons évidentes, ces données ont été révisées à plusieurs reprises au cours d'une étude plus approfondie, et de nombreuses informations ont été contestées.

Une description de la structure des champignons, ainsi que les principales caractéristiques de leur développement et de leur nutrition, sont présentées en détail dans cet article.

Caractéristiques générales de la structure du mycélium du champignon

Tous les champignons ont un corps végétatif appelé mycélium, c'est-à-dire mycélium. La structure externe du mycélium des champignons ressemble à un faisceau de minces filaments torsadés, appelés «hyphes». En règle générale, le mycélium des champignons comestibles communs se développe dans le sol ou le bois en décomposition, et le mycélium des parasites se développe dans les tissus de la plante hôte. Des fructifications fongiques avec des spores se développent sur le mycélium, avec lequel les champignons se multiplient. Cependant, il existe un grand nombre de champignons, en particulier parasites, sans fructifications. La particularité de la structure de ces champignons est que leurs spores poussent directement sur le mycélium, sur des porteurs de spores spéciaux.

Le jeune mycélium de pleurotes, de champignon et d'autres champignons cultivés est représenté par de minces filaments blancs qui ressemblent à une plaque blanche, gris-blanc ou blanc-bleu sur le substrat, rappelant une toile d'araignée.

La structure du mycélium du champignon est montrée dans ce diagramme:

En cours de maturation, la nuance du mycélium devient crémeuse et de petits brins de fils entrelacés apparaissent dessus. Si, lors du développement du mycélium acquis de champignons (dans un bocal ou un sac en verre) à la surface du substrat (le grain ou le compost peut agir comme lui), les brins sont d'environ 25-30% (fixés à l'œil) , cela signifie que le matériel de plantation était de haute qualité. Plus les brins sont petits et plus le mycélium est léger, plus il est jeune et généralement plus il est productif. Un tel mycélium prendra racine sans aucun problème et se développera dans le substrat des serres et des foyers.

Parlant de la structure du champignon, il est important de noter que le taux de croissance et de développement du mycélium du pleurote est beaucoup plus élevé que celui du mycélium du champignon. Chez les pleurotes, le matériel de plantation après un court laps de temps devient jaunâtre et avec un grand nombre de brins.

Cette figure montre la structure du pleurote:

La teinte crémeuse du mycélium de pleurotes ne signifie pas du tout une qualité médiocre. Cependant, si les fils et les brins sont bruns avec des gouttelettes de liquide marron à leur surface ou sur un récipient contenant du mycélium, cela signifie que le mycélium a envahi, vieilli ou a subi l'influence de facteurs défavorables (par exemple, il a été gelé ou surchauffé). Dans ce cas, il ne faut pas compter sur une bonne survie du matériel de plantation et sur la récolte.

Ces signes aideront à déterminer comment le mycélium se développe dans le substrat. La formation de brins dans la structure générale du champignon indique que le mycélium est prêt à fructifier.

S'il y a des taches ou des fleurs de fleurs roses, jaunes, vertes, noires dans un récipient contenant du mycélium ou dans un substrat ensemencé (dans un lit de jardin, dans une boîte, dans un sac en plastique), il est prudent de dire que le substrat a moisi, c'est-à-dire recouvert de champignons microscopiques, sorte de "concurrents" des champignons de culture et des pleurotes.

Si le mycélium est infecté, il ne convient pas à la plantation. Lorsque le substrat est infecté après y avoir planté des mycéliums, les zones infectées sont soigneusement retirées et remplacées par un substrat frais.

Ensuite, vous découvrirez quelles sont les caractéristiques structurelles des spores de champignon.

La structure du corps fructifère du champignon: la forme et les caractéristiques des spores

Bien que le plus célèbre soit la forme de la structure du corps fructifère du champignon sous la forme d'un chapeau sur une tige, il est loin d'être le seul et n'est que l'un des nombreux exemples de diversité naturelle.

Dans la nature, vous pouvez souvent voir des organes de fructification semblables à un sabot. Ce sont, par exemple, dans les champignons de l'amadou qui poussent sur les arbres. La forme corallienne est caractéristique des champignons à cornes. Chez les marsupiaux, la forme du corps fructifère est similaire à celle d'un bol ou d'un verre. Les formes des corps fruitiers sont très diverses et inhabituelles, et la couleur est si riche que parfois les champignons sont assez difficiles à décrire.

Pour avoir une meilleure idée de la structure du champignon, consultez ces figures et schémas:

Les organes de fructification contiennent des spores, à l'aide desquelles les champignons qui se trouvent à l'intérieur et à la surface de ces corps se multiplient, sur des plaques, des tubes, des épines (champignons à chapeau) ou dans des chambres spéciales (imperméables).

La forme des spores dans la structure du champignon est ovale ou sphérique. Leurs tailles vont de 0,003 mm à 0,02 mm. Si vous regardez la structure des spores du champignon au microscope, vous verrez des gouttelettes d'huile, qui sont un nutriment de réserve conçu pour faciliter la germination des spores dans le mycélium.

Ici vous pouvez voir une photo de la structure du corps fructifère du champignon:

La couleur des spores est différente, allant du blanc et du brun ocre au violet et au noir. La couleur est établie selon les assiettes d'un champignon adulte. Les russules sont caractérisées par des plaques blanches et des spores, chez les champignons, elles sont brun-violet et, en cours de maturation et d'augmentation du nombre de plaques, leur couleur passe du rose pâle au violet foncé.

Grâce à un moyen de reproduction aussi efficace, comme la dispersion de milliards de spores, les champignons résolvent avec succès le problème de la procréation depuis plus d'un million d'années. Comme le célèbre biologiste et généticien, le professeur A. Serebrovsky, l'a figuré dans ses «Promenades biologiques»: «Après tout, chaque automne, des têtes écarlates d'agarics mouche apparaissent ici et là du sol et, criant de leur couleur écarlate:» Hé, entre, ne me touche pas, je suis venimeux! »- disperser des millions de leurs spores insignifiantes dans l'air calme d'automne. Et qui sait combien de millénaires ces champignons ont préservé leur genre d'agaric de mouche à l'aide de spores, car ils ont résolu si radicalement les plus grands problèmes de la vie ... "

En fait, la quantité de spores projetées dans l'air par le champignon est énorme. Par exemple, un petit coléoptère bouse avec un chapeau de seulement 2 à 6 cm de diamètre produit 100-106 spores, tandis qu'un champignon assez gros avec un chapeau de 6-15 cm produit 5200-106 spores. Si l'on imagine que tout ce volume de spores a germé et que des corps fertiles sont apparus, alors une colonie de nouveaux champignons occuperait une superficie de 124 km2.

Comparé au nombre de spores produites par le champignon plat de l'amadou d'un diamètre de 25-30 cm, ces chiffres s'estompent, puisqu'ils atteignent 30 milliards, et dans les champignons de la famille des imperméables, le nombre de spores est difficile à imaginer et ce n'est pas pour rien que ces champignons sont parmi les organismes les plus prolifiques de la terre.

Un champignon appelé géant Langermannia approche souvent la taille d'une pastèque et produit jusqu'à 7,5 billions de spores. Même dans un cauchemar, on ne peut pas imaginer ce qui se serait passé si tous avaient germé. Les champignons émergents couvriraient une superficie plus grande que le Japon. Laissez libre cours à notre imagination et imaginez ce que ce serait si les spores de cette deuxième génération de champignons poussaient. Les fructifications représenteraient 300 fois le volume de la Terre.

Heureusement, la nature a pris soin de la surpopulation de champignons. Ce champignon est extrêmement rare et donc un petit nombre de ses spores trouvent les conditions dans lesquelles elles pourraient survivre et germer.

Les spores volent dans les airs partout dans le monde. Dans certains endroits, il y en a moins, par exemple dans la région des pôles ou au-dessus de l'océan, mais il n'y a pas de coin où ils n'existent pas du tout.Ce facteur doit être pris en compte et les particularités de la structure du corps du champignon doivent être prises en compte, en particulier lors de l'élevage de pleurotes à l'intérieur. Lorsque les champignons commencent à porter leurs fruits, leur cueillette et leur entretien (arrosage, nettoyage de la pièce) doivent être effectués dans un respirateur ou au moins dans un bandage de gaze couvrant la bouche et le nez, car ses spores peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles.

Vous ne pouvez pas avoir peur d'une telle menace si vous cultivez des champignons, des boucles, des champignons d'hiver, des champignons d'été, car leurs assiettes sont recouvertes d'un film mince, appelé voile privé, jusqu'à ce que le corps de fructification soit complètement mûr. Lorsque le champignon mûrit, le voile se brise et il ne reste qu'une trace sur la jambe en forme d'anneau et les spores sont projetées en l'air. Cependant, avec cette évolution des événements, les conflits sont encore moins nombreux, et ils ne sont pas si dangereux dans le sens de provoquer une réaction allergique. De plus, la récolte de ces champignons est récoltée avant que le film ne se brise complètement (alors que la qualité commerciale du produit est nettement supérieure).

Comme le montre la photo de la structure des pleurotes, ils n'ont pas de couverture privée:

Pour cette raison, les spores des pleurotes se forment immédiatement après la formation des plaques et sont projetées en l'air tout au long de la croissance du corps fructifère, en commençant par l'apparition des plaques et en se terminant par la pleine maturation et la récolte (cela se produit généralement 5-6 jours après la formation du rudiment de la fructification).

Il s'avère que les spores de ce champignon sont constamment présentes dans l'air. À cet égard, conseil: 15-30 minutes avant la récolte, humidifiez légèrement l'air de la pièce avec un pulvérisateur (l'eau ne doit pas pénétrer sur les champignons). Avec les gouttelettes de liquide, les spores se déposent sur le sol.

Maintenant que vous vous êtes familiarisé avec les caractéristiques de la structure des champignons, il est temps d'en apprendre davantage sur les conditions de base de leur développement.

Conditions de base pour le développement des champignons

À partir du moment où les bourgeons sont formés et jusqu'à la pleine maturation, la croissance du corps fructifère ne prend généralement pas plus de 10 à 14 jours, bien sûr, dans des conditions favorables: température et humidité normales du sol et de l'air.

Si nous nous rappelons d'autres types de cultures cultivées dans le pays, alors pour les fraises du moment de la floraison à la pleine maturation dans le centre de la Russie, cela prend environ 1,5 mois, pour les variétés précoces de pommes - environ 2 mois, pour les variétés d'hiver, cette fois atteint 4 mois.

En deux semaines, les champignons cap sont pleinement développés, tandis que les imperméables peuvent atteindre 50 cm de diamètre ou plus. Il y a plusieurs raisons à un cycle de développement aussi rapide des champignons.

D'une part, par temps favorable, cela peut s'expliquer par le fait que le mycélium sous le sol contient déjà des organes de fructification principalement formés, les soi-disant primordia, qui contiennent des parties à part entière du futur organe de fructification: une jambe, un capuchon et des assiettes.

À ce stade de sa vie, le champignon absorbe de manière intensive l'humidité du sol à un point tel que la teneur en eau dans le corps de fructification atteint 90-95%. En conséquence, la pression du contenu cellulaire sur leur membrane (turgescence) augmente, provoquant une augmentation de l'élasticité du tissu fongique. Sous l'influence de cette pression, toutes les parties du corps fructifère du champignon commencent à s'étirer.

On peut dire que l'impulsion pour la croissance des primordiums est donnée par l'humidité et la température. Après avoir reçu des données indiquant que l'humidité a atteint un niveau suffisant et que la température remplit les conditions de l'activité vitale, les champignons s'étirent rapidement en longueur et ouvrent leurs chapeaux. De plus, l'émergence et la maturation des spores se produisent à un rythme rapide.

Cependant, la présence d'une humidité suffisante, par exemple après la pluie, ne garantit pas que de nombreux champignons pousseront. En fait, par temps chaud et humide, une croissance intensive n'est observée que dans le mycélium (c'est lui qui produit l'agréable odeur de champignon si familière à beaucoup).

Le développement de fructifications chez un nombre important de champignons se produit à une température beaucoup plus basse.Cela est dû au fait que les champignons ont besoin d'une différence de température en plus de l'humidité pour se développer. Par exemple, les conditions les plus favorables pour le développement des champignons champignon sont la température au niveau de + 24-25 ° С, tandis que le développement du corps fructifère commence à + 15-18 ° С.

Au début de l'automne, le miel d'automne règne en maître dans les forêts, qui aime le froid et réagit très sensiblement aux éventuelles fluctuations de température. Sa température "couloir" est de + 8-13 ° С. Si cette température est en août, le miel de miel commence à porter ses fruits en été. Dès que la température monte à + 15 ° C ou plus, les champignons cessent de porter leurs fruits et disparaissent.

Le mycélium de la flammuline à pattes veloutées commence à germer à une température de 20 ° C, tandis que le champignon lui-même apparaît en moyenne à une température de 5-10 ° C, cependant, une température plus basse lui convient, jusqu'à moins.

Ces caractéristiques de la croissance et du développement des champignons doivent être prises en compte lors de leur culture en plein champ.

Les champignons ont la caractéristique d'une fructification rythmée tout au long de la saison de croissance. Cela se manifeste le plus clairement dans les champignons à bonnet, qui portent des fruits en couches ou en vagues. À cet égard, parmi les cueilleurs de champignons, il y a une expression: «La première couche de champignons est partie» ou «La première couche de champignons est tombée». Cette vague n'est pas trop abondante, par exemple, dans les cèpes blancs, elle tombe fin juillet. Dans le même temps, la tonte du grain se produit, c'est pourquoi les champignons sont également appelés "épillets".

Pendant cette période, les champignons se trouvent dans des endroits élevés, où poussent des chênes et des bouleaux. En août, la deuxième couche, la couche de fin d'été, mûrit et à la fin de l'été - début de l'automne, vient le temps de la couche d'automne. Les champignons qui poussent à l'automne sont appelés feuillus. Si nous considérons le nord de la Russie, la toundra et la toundra forestière, alors il n'y a qu'une couche d'automne - le reste se confond en une seule, celle d'août. Un phénomène similaire est typique des forêts de haute montagne.

Les récoltes les plus riches dans des conditions météorologiques favorables tombent sur les deuxième ou troisième couches (fin août - septembre).

Le fait que les champignons apparaissent par vagues s'explique par les spécificités du développement du mycélium, lorsque les champignons coiffés commencent à porter des fruits au lieu d'une période de croissance végétative tout au long de la saison. Cette durée varie considérablement pour les différents types de champignons et est déterminée par les conditions météorologiques.

Ainsi, dans un champignon cultivé en serre, où se forme un environnement optimalement favorable, la croissance du mycélium dure 10 à 12 jours, après quoi la fructification active se poursuit pendant 5 à 7 jours, suivie de la croissance du mycélium pendant 10 jours. Ensuite, le cycle est répété à nouveau.

Un rythme similaire se retrouve dans d'autres champignons cultivés: champignon d'hiver, pleurote, ringlet, et cela ne peut qu'affecter la technologie de leur culture et les spécificités de leur entretien.

La cyclicité la plus évidente se produit lors de la culture de champignons à l'intérieur dans des conditions contrôlées. En pleine terre, les conditions météorologiques ont une influence décisive, grâce à laquelle les couches fructifères peuvent se déplacer.

Ensuite, vous découvrirez le type de nutrition des champignons et comment ce processus se produit.

Comment se déroule le processus d'alimentation des champignons: types et méthodes caractéristiques

Le rôle des champignons dans la chaîne alimentaire générale du règne végétal ne peut guère être surestimé, car ils décomposent les résidus végétaux et participent ainsi activement à la circulation constante de substances dans la nature.

Les processus de décomposition de substances organiques complexes, telles que les fibres et la lignine, sont les problèmes les plus importants en biologie et en sciences du sol. Ces substances sont les principaux éléments constitutifs de la litière végétale et du bois. Par leur désintégration, ils déterminent le cycle des composés carbonés.

Il a été établi que 50 à 100 milliards de tonnes de substances organiques se forment chaque année sur notre planète, dont une grande partie sont des composés végétaux.Chaque année dans la région de la taïga, le niveau de litière varie de 2 à 7 tonnes par hectare, dans les forêts de feuillus, ce nombre atteint 5-13 tonnes par hectare et dans les prairies - 5-9,5 tonnes par hectare.

Le travail principal sur la décomposition des plantes mortes est effectué par des champignons, que la nature a dotés de la capacité de détruire activement la cellulose. Cette caractéristique peut s'expliquer par le fait que les champignons ont une façon inhabituelle de se nourrir, se référant aux organismes hétérotrophes, en d'autres termes, aux organismes qui n'ont pas la capacité indépendante de convertir des substances inorganiques en substances organiques.

Au cours du processus d'alimentation, les champignons doivent assimiler des éléments organiques prêts à l'emploi produits par d'autres organismes. C'est précisément la différence principale et la plus importante entre les champignons et les plantes vertes, appelées autotrophes, c'est-à-dire formant indépendamment de la matière organique à l'aide de l'énergie solaire.

Par type de nutrition, les champignons peuvent être divisés en saprotrophes, qui vivent en se nourrissant de matière organique morte, et en parasites, qui utilisent des organismes vivants pour obtenir de la matière organique.

Le premier type de champignons est assez diversifié et très répandu. Ceux-ci comprennent à la fois de très gros champignons - les macromycètes et des micromycètes microscopiques. L'habitat principal de ces champignons est le sol, qui contient presque d'innombrables spores et mycélium. Les champignons saprotrophes poussant dans le gazon forestier ne sont pas moins courants.

De nombreuses espèces de champignons, appelées xylotrophes, ont choisi le bois comme lieu de résidence. Il peut s'agir de parasites (champignon du miel d'automne) et de saprotrophes (champignon commun de l'amadou, champignon du miel d'été, etc.). À partir de là, en passant, nous pouvons conclure pourquoi il ne vaut pas la peine de planter du miel d'hiver dans le jardin, en plein champ. Malgré sa faiblesse, il ne cesse d'être un parasite, capable d'infecter les arbres du site en peu de temps, surtout s'ils sont fragilisés, par exemple, par un hivernage défavorable. Les champignons du miel d'été, comme les pleurotes, sont complètement saprotrophes, ils ne peuvent donc pas nuire aux arbres vivants, ne poussant que sur du bois mort, de sorte que vous pouvez transférer en toute sécurité le substrat contenant du mycélium de la pièce au jardin sous les arbres et les arbustes.

Le champignon du miel d'automne, populaire parmi les cueilleurs de champignons, est un véritable parasite qui endommage gravement le système racinaire des arbres et des arbustes, provoquant la pourriture des racines. Si vous ne prenez aucune mesure préventive, le champignon du miel dans le jardin ne peut détruire le jardin que pendant plusieurs années.

Après avoir lavé les champignons, l'eau ne doit pas être versée dans le jardin, sauf si elle se trouve dans un tas de compost. Le fait est qu'il contient de nombreuses spores du parasite et, ayant pénétré dans le sol, ils sont capables de se rendre de sa surface aux endroits vulnérables des arbres, puis de provoquer leur maladie. Un autre danger du miellat d'automne est que, dans certaines conditions, le champignon peut être un saprotrophe et vivre sur du bois mort jusqu'à ce qu'il y ait une chance de tomber sur un arbre vivant.

Le miellat d'automne peut également être trouvé sur le sol à côté des arbres. Les filaments du mycélium de ce parasite sont étroitement imbriqués dans les soi-disant rhizomorphes (épais brins brun noir), capables de se propager sous terre d'arbre en arbre, enlacent leurs racines. En conséquence, le champignon du miel les infecte dans une grande partie de la forêt. Dans le même temps, les organes de fructification du parasite se forment sur les brins se développant sous terre. En raison du fait qu'il est situé à distance des arbres, il semble que le champignon du miel pousse sur le sol, mais ses brins ont dans tous les cas un lien avec le système racinaire ou le tronc de l'arbre.

Lors de la reproduction du miel d'automne, il est nécessaire de prendre en compte la façon dont ces champignons sont nourris: dans le processus d'activité vitale, les spores et les parties du mycélium s'accumulent, et après avoir dépassé un certain seuil, ils peuvent provoquer une infection des arbres, et aucune précaution aidera ici.

Quant aux champignons tels que le champignon, le pleurote, le ringlet, ce sont des saprotrophes et ne constituent pas une menace lorsqu'ils sont cultivés en extérieur.

Cela explique également pourquoi il est extrêmement difficile en conditions artificielles de cultiver des champignons forestiers de valeur (champignon blanc, cèpes, caméline, beurrier, etc.). Le mycélium de la plupart des champignons de la calotte se lie au système racinaire des plantes, en particulier des arbres, ce qui entraîne la formation d'une racine de champignon, c.-à-d. mycorhize. Par conséquent, ces champignons sont appelés "mycorhiziens".

La mycorhize est l'un des types de symbiose, souvent trouvée dans de nombreux champignons et restait jusqu'à récemment un mystère pour les scientifiques. La plupart des plantes ligneuses et herbacées peuvent créer une symbiose avec des champignons, et le mycélium situé dans le sol est responsable d'une telle connexion. Il pousse avec les racines et forme les conditions nécessaires à la croissance des plantes vertes, tout en recevant des aliments prêts à l'emploi pour lui-même et le corps du fruit.

Le mycélium enveloppe la racine d'un arbre ou d'un arbuste dans une couverture dense, principalement de l'extérieur, mais pénètre partiellement à l'intérieur. Des branches libres de mycélium (hyphes) se détachent de la couverture et, divergeant dans différentes directions dans le sol, remplacent les poils des racines.

En raison de la nature particulière de la nutrition, à l'aide d'hyphes, le champignon aspire l'eau, les sels minéraux et d'autres substances organiques solubles, principalement azotées, du sol. Une certaine quantité de ces substances pénètre dans la racine et le reste va au champignon lui-même pour le développement du mycélium et des fructifications. De plus, la racine fournit une nutrition glucidique au champignon.

Pendant longtemps, les scientifiques n'ont pas pu expliquer la raison pour laquelle le mycélium de la plupart des champignons de la calotte forestière ne se développe pas s'il n'y a pas d'arbres à proximité. Seulement dans les années 70. XIXème siècle il s'est avéré que les champignons n'ont pas seulement l'habitude de s'installer près des arbres, pour eux ce quartier est extrêmement important. Un fait scientifiquement confirmé se reflète dans les noms de nombreux champignons - boletus, podilanik, podvishhen, boletus, etc.

Le mycélium des champignons mycoreux pénètre dans le sol forestier dans la zone racinaire des arbres. Pour de tels champignons, la symbiose est vitale, car si le mycélium peut encore se développer sans lui, mais le corps fructifère est déjà peu probable.

Auparavant, la manière caractéristique de nourrir les champignons et les mycorhizes n'avait pas beaucoup d'importance, c'est pourquoi il y a eu de nombreuses tentatives infructueuses pour faire pousser des fruits de forêt comestibles dans des conditions artificielles, principalement des cèpes, qui est la plus précieuse de cette variété. Le champignon porcini peut entrer dans une relation symbiotique avec près de 50 espèces d'arbres. Le plus souvent, dans les forêts russes, il existe une symbiose avec le pin, l'épinette, le bouleau, le hêtre, le chêne, le charme. Dans ce cas, le type d'espèce d'arbre avec laquelle le champignon forme des mycorhizes affecte sa forme et la couleur de la calotte et de la patte. Au total, environ 18 formes de cèpes sont isolées. La couleur des chapeaux va du bronze foncé au presque noir dans les forêts de chênes et de hêtres.

Les cèpes bruns forment des mycorhizes avec certains types de bouleaux, y compris le bouleau nain, que l'on trouve dans la toundra. Là, vous pouvez même trouver des bouleaux bruns, qui sont beaucoup plus grands que les bouleaux eux-mêmes.

Il existe des champignons qui ne s'associent qu'à une certaine espèce d'arbre. En particulier, le graisseur de mélèze crée une symbiose exclusivement avec le mélèze, ce qui se reflète dans son nom.

Pour les arbres eux-mêmes, ce lien avec les champignons est d'une importance considérable. A en juger par la pratique de la plantation de ceintures forestières, on peut dire que les arbres poussent mal sans mycorhize, deviennent faibles et sont sujets à diverses maladies.

La symbiose mycorhizienne est un processus très complexe. Cette relation entre les champignons et les plantes vertes est généralement déterminée par les conditions environnementales. Lorsque les plantes manquent de nutrition, elles «mangent» les branches partiellement transformées du mycélium, le champignon, à son tour, éprouvant la «faim», commence à manger le contenu des cellules de la racine, en d'autres termes, a recours au parasitisme.

Le mécanisme des relations symbiotiques est assez subtil et très sensible aux conditions extérieures. Probablement, il est basé sur le parasitisme commun aux champignons sur les racines des plantes vertes, qui au cours d'une longue évolution s'est transformé en une symbiose mutuellement bénéfique. Les premiers cas connus de mycorhizes d'espèces ligneuses à champignons ont été trouvés dans des sédiments carbonés supérieurs âgés d'environ 300 millions d'années.

Malgré les difficultés de culture de champignons mycorhiziens forestiers, il est toujours logique d'essayer de les élever dans des chalets d'été. Son succès ou non dépend de divers facteurs, il est donc impossible de garantir le succès ici.

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