Une combinaison étonnante de pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse délicate ravira tout le monde, et un tel plat peut être préparé assez rapidement.
Les pâtes sont considérées comme un plat italien et elles sont cuites dans ce pays presque tous les jours. Beaucoup de sauces ont été inventées pour cela, certaines aident à mettre en valeur le goût des pâtes, d'autres leur donnent des notes originales, enrichissent et complètent. Quoi qu'il en soit, vous obtenez un repas copieux et délicieux pour votre famille.
Les recettes sélectionnées pour vous sont une combinaison intéressante de pâtes avec différents types de champignons et d'autres ingrédients.
Pâtes italiennes aux champignons et parmesan dans une sauce crémeuse
Cette recette est originaire d'Italie. Pour cuisiner, vous avez besoin des composants suivants:
- 200 g de n'importe quelle pâte.
- 4-5 gros champignons (frais).
- Crème 20% - 150 ml.
- Oignons - 1 pc.
- Ail - 1 dent
- Huile d'olive pour la friture.
- Le thym est une pincée.
- Sel, poivre noir pour apporter au goût désiré.
- Parmesan râpé.
Le processus de préparation de telles pâtes italiennes aux champignons dans une sauce crémeuse et délicate est simple. Commencez par préparer la vinaigrette: épluchez les champignons et coupez-les en tranches, faites-les revenir dans l'huile.
Avant cela, faites chauffer la graisse et plongez-y l'ail écrasé pendant une minute, retirez-le. Vous aurez de l'huile d'olive à l'ail.
Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez la crème sur le tout, ajoutez une pincée de thym (frais ou séché), mettez du sel et du poivre au goût désiré.
Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, mélangez-les avec la sauce piquante et laissez lever sous le couvercle.
Servir le plat après l'avoir saupoudré de parmesan râpé.
Pâtes fettuccine combinées aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail
Cette recette est considérée comme la plus facile à préparer et à la portée de toute femme au foyer. Le temps de cuisson total ne prendra pas plus de 30 minutes et les pâtes se révéleront incroyables.
Pour 400 g de fettuccine, prenez les ingrédients suivants:
- 6-7 champignons frais.
- 1 oignon.
- Beurre - 2 cuillères à soupe l.
- Crème 10% - 200 ml.
- Huile d'olive - 3 c. l.
- Sel et poivre noir moulu au goût.
Les pâtes fettuccine, combinées avec des champignons dans une sauce crémeuse délicate, s'avéreront très savoureuses si vous ajoutez un peu d'ail (2-3 gousses) à la recette, mais c'est à votre discrétion. N'hésitez pas à le mettre si vous aimez son goût et son arôme.
Commencez la cuisson des champignons: épluchez-les et coupez-les en deux. Pour ce plat, il est préférable de prendre des champignons de taille moyenne, car ils ont un goût de champignon prononcé. Mettez le plat préparé dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et laissez le jus sortir. Une fois qu'il s'est complètement évaporé, ajoutez le beurre et les oignons en dés, faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Apportez ces ingrédients au goût désiré avec des assaisonnements et versez la quantité spécifiée de crème. Si vous voulez finir avec une pâte de fettuccine aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail, puis après avoir fait bouillir la vinaigrette, pressez-y l'ail dans la quantité indiquée ci-dessus. Tout doit bouillir pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Pendant la préparation de la vinaigrette, faites cuire les pâtes: mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition, salez le liquide. Ajouter les fettuccine et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente: durée approximative - moins 5-7 minutes à partir de l'heure indiquée sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, égoutter et placer dans la sauce aux champignons. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 2-3 minutes sous le couvercle, éteindre le feu et maintenir encore 5 minutes.
Pâtes aux champignons et poivrons dans une sauce crémeuse
Cette recette est parfaite pour un repas végétarien car elle contient plus de légumes.
Ajouter aux ingrédients principaux de la recette précédente:
- 1 PC. poivron doux (cubes).
- 1 petite carotte râpée.
- 1 courgette (coupée en cubes)
En cours de cuisson, ces légumes sont frits avec des champignons, mais ils doivent languir un peu plus dans la crème. Ajoutez encore 5 minutes au temps total, et ils seront prêts. La combinaison de ces légumes avec des champignons gagnera simplement vos cœurs et le plat acquerra une nouvelle saveur.
Voyez à quoi ressemblent les pâtes fettuccine cuites avec des champignons dans une sauce crémeuse sur la photo.
Pâtes aux champignons et fromage fondu dans une sauce crémeuse
Si vous souhaitez obtenir un goût de pâtes crémeuses plus prononcé, il serait approprié d'utiliser la recette suivante pour préparer un tel plat. Le résultat final est une délicieuse friandise qui vous ravira avec des notes exquises.
Pour 2 portions, prenez ces ingrédients:
- Toute pâte - 150 g.
- 250 g de champignons (frais).
- 200 ml de crème 20%.
- Beurre pour la friture.
- 100 g de fromage fondu.
- 1 PC. Luke.
- 2 dents. Ail.
- Épices (poivre, sel) pour apporter au goût désiré.
Préparer une telle pâte, combinée avec des champignons dans une sauce crémeuse, selon la recette, vous devez commencer par la vinaigrette. Pour elle, coupez les champignons en deux et faites-les revenir avec les oignons (demi-rondelles) dans l'huile. Pendant la cuisson des champignons, préparez la vinaigrette: versez la crème dans un bol, ajoutez le fromage fondu râpé, pressez l'ail. Dès que les légumes prennent une teinte dorée, n'hésitez pas à les verser avec la sauce préparée, ajoutez les épices, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sans couvrir.
Préparez les pâtes comme décrit sur l'emballage, jetez-les dans une passoire et mélangez-les avec la sauce aux champignons.
Comment préparer de telles pâtes aux champignons champignons dans une sauce crémeuse étape par étape, regardez la vidéo.
Pâtes au poulet, champignons et ail dans une sauce crémeuse
Pour rendre les pâtes aux champignons plus satisfaisantes, vous pouvez ajouter n'importe quel type de viande à la recette de cuisson. Découvrez plusieurs façons de cuisiner ce type de plat en ajoutant du poulet, du bœuf ou du jambon.
Pour 500 g de pâtes, il vous faudra 1 poitrine et 400 g de champignons frais. Pour la sauce:
- 1 oignon.
- 2 dents. Ail.
- Crème 20% - 100 ml.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Épices préférées, sel.
Les pâtes de poulet combinées aux champignons dans une sauce crémeuse seront prêtes en 40 minutes en moyenne. Pour commencer, coupez la poitrine de poulet en portions et faites-la revenir dans l'huile. Ensuite, ajoutez-y des champignons, coupés en deux ou en 4 morceaux. Dès qu'ils abandonnent leur jus et qu'il s'évapore, mettez les oignons (en cubes) avec eux et mettez le tout à portée de main. Versez la crème et pressez l'ail, ajoutez les épices, salez, portez à ébullition et couvrez en réduisant le feu. 10 minutes suffisent pour que la sauce ait la consistance désirée et se combine bien avec les pâtes bouillies.
Pâtes aux champignons et jambon dans une délicate sauce crémeuse
La recette suivante de pâtes aux champignons et au jambon dans une sauce crémeuse délicate plaira à ceux qui aiment le goût de fumer. Pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin de 100 g de champignons frais et de jambon.
Et pour la sauce, vous devez prendre:
- 2 cuillères à soupe. cuillères sl. huiles.
- 20% de crème.
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine.
- Plusieurs brins de vos légumes verts préférés.
- Sel poivre.
Avant d'ajouter à la sauce, les champignons doivent être bouillis dans un peu d'eau. Pour faire le plein, faites fondre le sl. beurre, ajoutez-y la farine, remuez et versez la crème. Dès que le mélange bout, mettez-y les champignons bouillis avec le bouillon (sa quantité doit être minimale).
Ensuite, coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-le à la sauce bouillante. Laisser mijoter un peu et combiner les saveurs, ajouter les légumes verts hachés. Ajouter les pâtes à la vinaigrette obtenue. En conséquence, vous obtiendrez une combinaison étonnante de pâtes aux champignons et au jambon dans une sauce crémeuse délicate.
Pâtes combinées avec de la viande et des champignons dans une sauce crémeuse
Pour la cuisson, vous pouvez ajouter du bœuf haché à la recette.
Donc, pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin de:
- 300 g de viande hachée.
- 4-5 st. l. huile de tournesol.
- 300 g de champignons (frais).
- 1 oignon.
- 200 ml de crème 20%.
Faites frire la viande hachée dans une poêle dans l'huile de tournesol.La sauce crémeuse aux champignons est préparée séparément: les champignons sont coupés en tranches et frits avec des oignons, coupés en demi-anneaux. Tout cela est versé dans de la crème et cuit pendant 5 minutes. Mettre le bœuf haché dans la sauce et porter au goût désiré avec des épices, faire bouillir encore 15 minutes, mélanger avec les pâtes. Ces pâtes, combinées avec de la viande et des champignons dans une sauce crémeuse, se révèlent très appétissantes et satisfaisantes.
Cuisson des pâtes "Carbonara" aux champignons sauvages et bacon dans une sauce crémeuse
Lors de la préparation d'un plat, vous pouvez utiliser non seulement des champignons. Si vous avez des champignons sauvages séchés ou frais, essayez de préparer une friandise avec eux - vous aimerez certainement le résultat. De plus, ces cadeaux de la forêt ont un goût plus prononcé, le plat sera donc complètement différent.
La cuisson des pâtes "Carbonara" à base de champignons sauvages dans une sauce crémeuse est la solution idéale pour la période de récolte de ces cadeaux de la forêt. Vous pouvez également les utiliser congelés pour la cuisson. Il devrait y avoir la même quantité de pâte et de champignons dans la recette (250 g chacun).
Vous aurez également besoin de:
- 2-3 st. l. sl. huiles.
- 200 g de bacon.
- 200 ml de crème 10%.
- Un brin de basilic.
- Parmesan râpé - pour saupoudrer.
Pour préparer les pâtes au bacon dans une sauce crémeuse, faites bouillir les pâtes (spaghetti) comme indiqué sur l'emballage. Pendant qu'ils atteignent, faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, égouttez le liquide et faites-les frire dans l'huile. Ajouter le bacon coupé en dés, garnir de crème, ajouter le basilic et faire bouillir. Goûtez avec du sel et du poivre noir. Combinez la vinaigrette à spaghetti obtenue. Les pâtes "Carbonara" cuites avec des champignons et du bacon dans une sauce crémeuse auront un goût incroyable si vous les saupoudrez de parmesan râpé avant de les servir.
Pâtes aux cèpes séchées dans une sauce crémeuse
Si vous avez des cèpes séchés, n'hésitez pas à les inclure dans la recette. Mais avant la cuisson, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude et amenés à un état doux. Pour 500 g de pâtes, prenez:
- 250 g de champignons.
- 1 PC. Luke.
- 200 ml de crème (20%).
- Bacon - 100 g.
- Tous les verts - 1 petit bouquet.
- Sel, poivre noir - selon vos propres préférences.
- Beurre pour la friture.
Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, elles viendront dans la vinaigrette. Coupez les champignons et ne versez pas l'eau dans laquelle ils ont été bouillis. Dans le beurre, faites-les revenir avec l'oignon coupé en demi-rondelles. Compléter la crème et l'eau des champignons dès que la sauce bout, ajouter les morceaux de bacon, les épices et les herbes. Laisser sur feu doux pendant un quart d'heure, puis ajouter les pâtes. Pour faire les pâtes aux champignons séchés dans une sauce crémeuse savoureuse et aromatique, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur le feu pendant quelques minutes. Après - encore 5 à 7 minutes, pour que les pâtes absorbent l'excès d'humidité et soient prêtes.
N'hésitez pas à expérimenter et à utiliser vos types de champignons préférés dans la recette.
