La table du Nouvel An est toujours «débordante» de plats délicieux et appétissants. Les entrées et les salades originales donnent envie aux clients, sinon de tout manger, alors au moins essayez. A chaque fois les hôtesses se posent la question: comment diversifier la table de fête et faire plaisir aux convives avec des gourmandises différentes.
Les salades aux champignons deviendront des plats inoubliables pour la nouvelle année. Même si vous connaissez les goûts de vos invités, vous pouvez les surprendre agréablement avec une variété de recettes de champignons sur votre table.
Les salades de fête aux champignons sont faites simplement, sans trop de frais de préparation, et sont belles sur la table. Pour de tels plats aux champignons, vous pouvez prendre des légumes et des fruits. Cependant, à partir de produits à base de viande, les champignons ne sont combinés qu'avec du poulet.
Salade de poulet, ananas et champignons: une recette pas à pas avec photo
La recette de salade présentée avec du poulet, de l'ananas et des champignons aidera à nourrir les invités, et pas seulement en vacances.
Pour préparer ce plat, nous avons besoin de:
- 1 poitrine de poulet;
- 0,5 kg de champignons frais;
- ½ ananas frais;
- 1 oignon moyen;
- 1 carotte;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- 1 bouquet d'aneth;
- sel au goût;
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
- Mayonnaise.
Ci-dessous, une photo d'une salade aux champignons, ananas et poulet:
Cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, laisser refroidir et couper en cubes.
Faire bouillir les carottes, les éplucher et les couper en fines tranches.
Lavez les champignons et coupez-les en morceaux ou en tranches. Hacher l'aneth, mélanger avec les champignons, faire revenir dans l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes et laisser refroidir.
Hachez finement l'oignon, l'ananas et mélangez avec tous les ingrédients préparés.
Ouvrez une boîte de maïs, égouttez et ajoutez à la salade.
Assaisonner de mayonnaise, saler au goût, bien mélanger et laisser infuser environ 2 heures.Vous pouvez décorer la salade avec des brins d'aneth ou des olives.
Il reste très peu de temps avant la nouvelle année et le moment est venu de s'y préparer. Ainsi, la table du Nouvel An peut être décorée d'une salade de poulet, d'ananas et de champignons, puis il y aura quelque chose pour surprendre vos proches.
Salade de poulet fumé et de champignons en conserve: une recette avec une photo
Mais la recette d'une salade au poulet fumé et aux champignons aura un goût complètement différent, car les viandes fumées la changent radicalement dans n'importe quel plat.
Pour cela, nous avons besoin de:
- 300 g de viande de poulet fumée;
- 200 g de champignons marinés;
- Mayonnaise;
- 50 g de pignons de pin;
- 3 gousses d'ail;
- 2 pommes de terre;
- 1 carotte;
- sel au goût;
- feuilles de basilic;
- un bouquet d'oignons verts.
Regardez la photo de la salade au poulet fumé et aux champignons pour la recette proposée:
Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en petits cubes.
Hacher le poulet, les champignons en conserve et les oignons verts.
Hachez les pignons de pin, râpez finement l'ail ou passez-les dans une presse.
Mélangez tous les composants, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.
Décorez le dessus de feuilles de basilic et mettez au réfrigérateur 2 heures, la salade de poulet fumé et de champignons ne laissera indifférent aucun de vos invités.
Recette de salade aux champignons et poulet pour une table de fête
Les salades festives aux champignons et au poulet sont toujours savoureuses avec un arrière-goût sucré. Beaucoup de gens ont aimé ces plats, et maintenant aucune date spéciale pour la plupart des familles ne peut s'en passer.
Nous vous proposons une recette de salade de champignons festive à partir d'ingrédients simples, qui peut être préparée en 10 minutes.
- 1 boîte de haricots dans son jus;
- 500 g de champignons en conserve;
- 2 tomates;
- 5 tomates cerises;
- 1 oignon;
- 1 paquet de croûtons de seigle;
- un bouquet de persil;
- 0,5 cuillère à café poivre noir moulu;
- Mayonnaise.
Mettez les champignons dans une passoire, rincez et égouttez le liquide. S'il y avait de gros champignons dans le pot, ils doivent être coupés.
Égoutter les haricots en conserve et mélanger avec les champignons.
Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers.
Hacher finement l'oignon et les légumes verts, mélanger avec les champignons.
Verser les croûtons dans la salade, ajouter le poivre, la mayonnaise, bien mélanger et mettre dans un saladier. Saupoudrez de persil sur le dessus, mettez les moitiés de cerises et vous pourrez gâter vos invités.
Si vous remplacez la mayonnaise ordinaire par de la mayonnaise sans gras, une salade aux champignons sur une table de fête sera un plat merveilleux pour ne pas rompre le jeûne.
Délicieuse salade de vacances au poulet, champignons et fromage
Pour préparer une salade de fête au poulet, champignons et fromage, qui ravira les gourmets, il vous faudra:
- 700 g de filet de poulet;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 500 g de champignons;
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale pour la friture;
- 100 g de noix;
- Mayonnaise;
- 5 œufs;
- 2 carottes;
- brins d'oignons verts;
- sel et poivre au goût.
Faire bouillir les carottes, les éplucher et les couper en petits cubes.
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper.
Faites bouillir le filet de poulet et coupez-le en cubes de 0,5 cm.
Hachez les champignons en lanières et faites-les frire dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Broyez les noix dans un mortier et ajoutez-les aux champignons avec les œufs, le poulet et les carottes.
Râper le fromage à pâte dure dans un saladier, assaisonner de sel, poivre et bien mélanger.
Assaisonnez tous les ingrédients avec de la mayonnaise et mélangez doucement. Garnir de noix et d'oignons verts hachés. Une délicieuse salade de vacances aux champignons est prête, il suffit de la laisser infuser.
Recette d'une salade feuilletée festive aux champignons et fromage
De nombreuses femmes au foyer préfèrent une salade feuilletée festive aux champignons et au fromage, rapide à préparer et belle. Même une femme au foyer novice peut gérer la préparation de cette salade.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre bouillies;
- 2 carottes bouillies;
- 1 boîte de pois en conserve;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 1 oignon;
- 4 œufs;
- crème aigre;
- aneth et persil;
- sel au goût.
Dans un saladier, répartissez les aliments finement hachés en couches, en commençant par les champignons. Graisser chaque couche avec de la crème sure et du sel. Garnir le dessus de la salade de persil et d'aneth finement hachés.
Ensuite, nous vous proposons plusieurs recettes de salades festives aux champignons et des photos pour elles:
Salade de poulet fumé aux champignons en conserve et fromage
Une salade au poulet fumé, champignons et fromage vous surprendra par son originalité et sa simplicité. Je dois dire que la viande de poulet fumée se marie bien avec les champignons et le fromage.
Pour lui, vous devez prendre:
- boîte de champignons en conserve;
- 2 cuisses de poulet fumées;
- 1 oignon;
- 1 carotte bouillie;
- 3 pièces. pommes de terre bouillies;
- 4 œufs;
- 200 g de fromage;
- crème aigre;
- oignons verts;
- sel et poivre au goût.
Égouttez les champignons marinés et coupez les champignons.
Hacher finement l'oignon, mélanger avec les champignons, faire revenir dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes et laisser refroidir.
Déchirez la viande de poulet en morceaux, coupez les carottes en lanières.
Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les œufs pelés sur une râpe grossière.
Mélangez le tout, ajoutez les herbes hachées, salez, assaisonnez avec du poivre noir au goût.
Râper le fromage à pâte dure, combiner avec la salade, assaisonner avec la crème sure et mélanger doucement. Laissez tremper et servez sur la table de fête.
Salade étagée au poulet fumé, champignons et tomates
La salade avec des couches de poulet fumé et de champignons n'est pas considérée comme moins savoureuse. La recette de cette salade aux champignons pour une table de fête ne nécessite pas beaucoup de produits. Il est cuit en 15-20 minutes et immédiatement servi.
Pour préparer une salade pour 4 portions, nous avons besoin de:
- 500 g de viande de poulet fumée;
- 3 grosses tomates;
- 500 g de champignons en conserve;
- Mayonnaise;
- 1 oignon;
- Maïs en conserve;
- aneth, oignon et persil;
- sel au goût.
Dans cette recette, rien n'a besoin d'être bouilli, cuit ou frit. Tous les composants de la salade sont prêts à l'emploi. Il vous suffit de couper la viande de poulet, les oignons, les tomates en petits morceaux et de hacher les légumes verts.
Égoutter le liquide des champignons, couper si nécessaire.
Superposer chaque ingrédient, graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer d'herbes. Graisser la couche supérieure avec de la mayonnaise et saupoudrer d'herbes.
Recette de salade de poulet, champignons et concombre
La salade de poulet, champignons et concombres convient mieux aux amateurs de légumes frais en hiver.
- 300 g de filet de poulet;
- 3 concombres frais;
- 50 ml d'huile végétale;
- 1 gousse d'ail;
- 3 oeufs;
- une pincée de poivre noir moulu;
- sel au goût;
- 1 oignon moyen;
- Mayonnaise.
Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Épluchez les concombres et coupez-les en lanières.
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et mélangez tous les ingrédients. Assaisonner de sel au goût, poivrer, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Envoyez le plat fini au réfrigérateur pendant 2 heures afin de bien le tremper.
Salade de poulet avec ananas en conserve, champignons et fromage
La salade au poulet, ananas, champignons et fromage plaira à ceux qui aiment davantage les plats au fromage. Bien que le fromage dans cette salade soit utilisé comme ingrédient supplémentaire, sa présence dilue parfaitement le goût des champignons et de la viande de poulet. Nous avons besoin:
- 1 poitrine de poulet;
- 400 g de champignons;
- 4 œufs;
- 200 g de fromage;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- boîte d'ananas en conserve;
- 30 g de beurre;
- sel au goût;
- Mayonnaise.
Coupez les champignons et l'oignon en cubes et faites-les revenir ensemble dans le beurre et ajoutez du sel. Faire frire des champignons dans cette huile ajoutera du piquant à la salade et changera complètement son goût.
Faites bouillir la viande de poulet, coupez-la en lanières et mettez-la dans un bol, où ajoutez également les champignons et les oignons frits.
Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en gros morceaux et les envoyer aux champignons.
Le fromage à pâte dure peut être coupé en petits cubes ou vous pouvez le râper sur une râpe grossière et l'ajouter au volume.
Égoutter le jus d'ananas, couper en tranches et envoyer à la salade.
Passer l'ail dans un broyeur, mélanger avec de la mayonnaise, du sel et remuer.
Assaisonner la salade avec cette sauce, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant un moment.
Salade de poulet, ananas et champignons, disposée en couches
Des couches de salade de poulet, d'ananas et de champignons pour la table des fêtes sont également assez faciles à préparer.
Ingrédients:
- 300 g d'ananas en conserve;
- 1 filet de poulet bouilli;
- 2 fromages fondus;
- 300 g de champignons marinés;
- 1 gousse d'ail;
- Mayonnaise;
- feuilles de laitue;
- persil;
- 3 œufs + 2 œufs pour la décoration.
Il est à noter que chaque femme au foyer a elle-même le droit de modifier les proportions de la recette et d'ajouter des épices à sa discrétion. À partir de là, la salade feuilletée au poulet, aux champignons et aux ananas ne perdra pas son goût, mais au contraire acquerra une nouvelle note aromatique.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients de la salade et les hacher.
Le filet de poulet peut être coupé en lanières ou déchiré en morceaux à la main.
Laisser égoutter l'ananas et le couper en petits cubes.
Râpez le fromage fondu sur une râpe fine, coupez les champignons en cubes, passez l'ail dans un broyeur.
Mélanger la mayonnaise avec l'ail, le sel et bien mélanger pour faire une sauce.
Mettez les feuilles de salade verte au fond du plat et placez les champignons, la viande de poulet, les œufs et les ananas par couches. Dans le même temps, n'oubliez pas que les couches doivent être graissées avec de la sauce à l'ail.
Les jaunes d'oeufs pour en décorer trois sur une râpe au-dessus de la salade. Coupez les protéines en lanières et disposez quelques camomilles en les complétant avec des feuilles de persil vert.
Une telle décoration sera immédiatement perceptible sur la table de fête et vous remontera le moral.
Recette de salade étape par étape avec poulet, ananas, champignons et asperges
Une recette pas à pas pour une salade au poulet, ananas et champignons complétera parfaitement l'image festive des plats sur votre table et ravira vos convives.
Pour préparer ce plat, nous avons besoin des produits suivants:
- 2 filets de poulet;
- 4 œufs;
- 10 morceaux. champignons frais;
- 300 g d'ananas en conserve;
- 200 g d'asperges en conserve;
- Mayonnaise;
- 50 g d'huile d'olive;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 0,5 cuillère à café de paprika doux.
Faites bouillir le filet de poulet, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.
Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, les refroidir à l'eau froide, les peler.
Mettez les morceaux de filet dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée et faites-les frire pas plus de 5 minutes à feu doux.
Transférer la viande finie dans une grande assiette et laisser refroidir.
Coupez les champignons frais en petites tranches et envoyez-les dans la poêle où la viande a été frite. Faites frire les champignons pendant 5 à 7 minutes, remuez et faites frire encore 5 minutes.
Épluchez et hachez les œufs durs.
Ouvrez le pot d'ananas, égouttez le liquide et coupez-le en petits quartiers ou en morceaux.
Séparez les asperges du liquide et coupez-les en morceaux.
Mélanger les aliments cuits et hachés dans un bol, saler au goût, ajouter le paprika, la mayonnaise et bien mélanger.
Mettez dans un saladier et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Ce plat ne passera pas inaperçu sur votre table. Et les convives vous demanderont une recette de salade festive au poulet et champignons.
Salade de poulet, champignons, ananas et olives
Essayez une autre salade avec du poulet fumé, de l'ananas et des champignons.
Cette recette sera encore plus savoureuse, car des viandes fumées apparaîtront dans les ingrédients, ce qui changera et saturera l'arôme du plat.
- 2 filets de poulet fumé;
- 1 boîte d'ananas en conserve;
- 500 g de champignons marinés;
- 2 carottes;
- 50 g d'olives vertes;
- yogourt classique faible en gras;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 100 g de noyaux de noix;
- 2 gousses d'ail;
- feuilles de basilic;
- sel et poivre noir au goût.
Coupez la poitrine de poulet fumée en lanières ou en cubes (à votre guise).
Égouttez l'ananas et coupez-le en cubes.
Le fromage peut être râpé ou coupé en cubes.
Rincez les champignons marinés à l'eau courante et égouttez-les dans une passoire. Couper en petits cubes et mélanger avec la poitrine fumée, l'ananas et le fromage.
Hachez finement l'ail avec un couteau, hachez les noix dans un mortier, hachez finement les olives, trois carottes sur une râpe et ajoutez le tout à la salade.
Remuer, assaisonner de sel, poivre, assaisonner de yogourt et bien mélanger. Si quelqu'un ne veut pas de yogourt, la salade peut être assaisonnée avec de la mayonnaise ordinaire ou de la crème sure. Cependant, c'est la combinaison de viandes fumées avec du yaourt classique qui donnera à votre plat un goût et un arôme indescriptibles.
Garnir la salade de feuilles de basilic ou d'autres herbes si désiré.
Recette de salade au poulet, ananas, œufs et champignons
Un autre goût intéressant et unique est une salade de poulet, d'ananas, d'œufs et de champignons.
Il a besoin des ingrédients suivants:
- 0,5 kg de champignons frais;
- 2 poitrines de poulet;
- 4 pommes de terre moyennes;
- 5 œufs;
- Mayonnaise;
- ananas en conserve;
- 1 oignon;
- 20 g de beurre;
- sel au goût;
- 0,5 cuillère à café poivre noir moulu.
Coupez les champignons en morceaux et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Hachez l'oignon et ajoutez-le aux champignons, faites-le frire 10 minutes en remuant continuellement pour ne pas brûler.
Cuire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et coupées en minces cubes.
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, refroidir, peler et couper en cubes.
Faites frire les pommes de terre hachées dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter les ananas, les couper en lanières et les mélanger avec tous les autres ingrédients dans un grand bol.
Assaisonner de sel, poivre et assaisonner de mayonnaise, mélanger et mettre dans un saladier.
Cette salade inhabituelle avec l'ajout de pommes de terre frites et de champignons deviendra un «point culminant» de la table du Nouvel An.
Bien sûr, vous pouvez faire des salades de vacances sans champignons. Cependant, cela ne donnera pas ce goût et cet arôme exquis, tels que la présence de champignons forestiers dans votre salade. De tels plats aux champignons se révèlent toujours copieux, délicats au goût, sains et dignes d'une table de fête.
Recette de salade de champignons forestiers pour une table de fête
Nous vous proposons de préparer une salade de champignons sauvages pour une table de fête et d'évaluer son goût.
Pour la salade "Champignons sous un manteau de fourrure", nous avons besoin des produits suivants:
- 500 g de beurre mariné;
- 2 oignons moyens;
- 2 pommes de terre;
- 4 œufs;
- 2 bouquets d'oignons verts;
- 2 cornichons;
- 1 concombre frais;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- mayonnaise ou crème sure;
- 3 cuillères à soupe l. huile d'olive (des légumes peuvent être utilisés);
- sel et poivre au goût.
Il n'y a pas de viande ou de poisson dans cette salade, mais elle s'avère nutritive, car elle contient des pommes de terre, des œufs et du fromage. Le beurre dans le plat est l'ingrédient principal, il devrait donc y en avoir plus que le reste des ingrédients. De plus, "Champignons sous un manteau de fourrure" s'avère volumineux et a l'air incroyable sur la table.
Notez que tous les composants doivent être conservés dans des conteneurs séparés après la coupe.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les refroidir et les râper sur une râpe grossière.
Faire bouillir les œufs durs (10 minutes), couvrir d'eau froide et réserver. Après 20 minutes, retirez, épluchez et hachez finement avec un couteau.
Coupez les oignons en demi-anneaux et mettez-les sur l'huile d'olive préchauffée dans une poêle.
Rincer l'huile du mucus, si nécessaire, couper et jeter dans une passoire. Ajouter à l'oignon et faire revenir le tout pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, laisser refroidir et déposer sur une assiette plate.
Mettez les pommes de terre râpées en deuxième couche sur les champignons, assaisonnez de sel, poivre, graissez de mayonnaise et saupoudrez d'oignons hachés.
Hachez les concombres marinés avec un couteau, pressez la saumure et mettez une couche d'oignons.
Déposer les œufs finement hachés sur une couche de concombres marinés et badigeonner de mayonnaise.
Retirez la pelure d'un concombre frais, coupez-la en cubes et mettez-la sur une couche d'œufs, assaisonnez de sel et de poivre, graissez avec de la mayonnaise.
La dernière couche sera du fromage à pâte dure râpée sur une râpe grossière, saupoudrée d'oignons verts sur le dessus.
Laissez tremper la salade pendant environ 1 heure et vous pourrez ravir les invités avec son goût.
Salade de champignons sauvages aux olives
Une salade de champignons sauvages pour une table de fête avec l'ajout d'olives saura également plaire à vous et à vos convives.
Il a besoin des aliments et des épices suivants:
- 500 g de champignons forestiers frais (cèpes, agarics au miel, blancs);
- 250 g de fromage;
- 100 g d'olives;
- 2 poivrons;
- 1 oignon;
- 5 pommes de terre;
- persil et aneth;
- Mayonnaise;
- 0,5 cuillère à café poivre noir moulu;
- 0,5 cuillère à café paprika;
- 4 sec. l. huile végétale (pour la friture);
- sel au goût.
Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 20 minutes, mettez-les sur une passoire pour que l'eau soit bien en verre, refroidissez, coupez et mettez dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale. Faites frire pendant 15 minutes, remuez constamment pour ne pas brûler.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire ensemble pendant 10 minutes.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir, les peler et les couper en cubes.
Hacher finement les poivrons, les olives, râper le fromage à pâte dure.
Assaisonnez les plats préparés avec du sel, du poivre, du paprika, des herbes, de la mayonnaise. Mélangez bien tous les ingrédients, réfrigérez pendant plusieurs heures.
Il vaut la peine de dire que les salades de champignons, même avec une telle variété de recettes, ne peuvent jamais s'ennuyer ou ne pas être aimées. Parmi le grand nombre d'options pour préparer des salades de champignons, chaque femme au foyer pourra trouver la sienne, la meilleure recette.
