Le nom russe du champignon champignon vient du mot français champignon, qui signifie simplement "champignon". Nous sommes tous habitués depuis longtemps au fait que les champignons comestibles sont cultivés dans des serres spéciales, et nous considérons donc ce champignon presque artificiel. Cependant, il existe de nombreux types de champignons qui poussent naturellement: dans les forêts, dans les prairies et les pâturages. Ils ne sont pas moins savoureux que ceux cultivés dans des mycélium artificiels et ne contiennent certainement aucun additif.
Sur cette page, vous pouvez voir une photo et une description des types de champignons poussant dans des conditions naturelles: champ, commun, à deux anneaux et Bernard.
À quoi ressemblent les champignons de Paris communs: photo et description
Catégorie: comestible.
Chapeau de champignon commun (Agaricus campestris) (diamètre 6-16 cm): blanc ou brun clair, a la forme d'un hémisphère qui, au fil du temps, devient presque ouvert. Velouté au toucher, rarement avec de petites écailles.
Comme vous pouvez le voir sur la photo de ce type de champignons, la tige du champignon (hauteur 4-11 cm) de la même couleur avec le capuchon, droite et uniforme, se dilate plus près de la base. Dans la partie centrale, il a un large anneau blanc visible.
Plaques: changer la couleur du blanchâtre au rosâtre, puis au brun clair.
Pulpe: blanc, mais vire sensiblement au rose au site de fracture et au contact de l'air.
Selon sa description, le champignon commun est difficile à confondre avec toute autre espèce; ce champignon n'a pas de jumeaux.
Quand il pousse: de fin mai à mi-octobre dans les pays tempérés d'Eurasie.
Où puis-je trouver: sur les sols fertilisés des parcs et potagers ou dans les cimetières. En traversant l'asphalte et d'autres surfaces dures, ce type de champignon peut développer une pression tenace de sept atmosphères.
En mangeant: champignons comestibles les champignons communs sont utilisés en cuisine sous presque toutes les formes, à l'exception du marinage et du marinage.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et essais cliniques non réussis!): sous la forme d'une teinture, qui a un fort effet bactéricide. Ce remède était considéré comme très efficace lors d'épidémies de fièvre typhoïde.
Autres noms: vrai champignon, poivre (en Ukraine et en Biélorussie).
Champignon champignon: description de l'apparence et photo
Catégorie: comestible.
En 1762 g. champ de champignon (Agaricus arvensis) a été choisi comme groupe distinct par le professeur des universités de Wittenberg et de Tübingen, Jacob Scheffer, botaniste, ornithologue et entomologiste.
En apparence, le champignon des champs est légèrement différent des autres espèces. Chapeau (diamètre 7-22 cm): blanc, gris, crème ou ocre clair (chez les vieux champignons) avec des restes de couverture. Il a la forme d'un petit œuf ou d'une cloche, mais avec le temps, il devient presque prostré avec un tubercule visible au centre. Les bords des jeunes champignons sont enveloppés vers l'intérieur et deviennent plus tard ondulés. Par temps sec, ils peuvent se fissurer gravement, ce qui les rend inégaux et déchirés. Doux au toucher, dans de rares cas, il peut avoir de petites écailles. Tige (hauteur 5-12 cm): généralement de la même couleur que le capuchon, devient jaune lorsqu'elle est pressée, fibreuse, cylindrique et présente un grand anneau à double couche. Se rétrécit souvent de bas en haut. Chez les jeunes champignons, il est solide, mais devient creux avec le temps. Se détache facilement du capuchon.
Plaques: peut être blanc-gris, brunâtre, avec une teinte moutarde ou violette, chez les vieux champignons, ils sont brun foncé ou noirs.
Pulpe: blanc ou jaune clair, très dense, jaunit à la coupure et au contact de l'air. Goût sucré.
La description et la photo du champignon des champs sont similaires à la description et à la photo du champignon pâle (Amanita phalloides) et du champignon à peau jaune (Agaricus xanthodermus).
Cependant, le champignon n'a pas de parfum anisé et a un anneau monocouche sur la tige. Et le champignon à peau jaune a une forte odeur médicinale d'acide carbolique.
Les champignons de plein champ poussent de la fin mai au début novembre dans les régions du nord de la Russie.
Où puis-je trouver: dans les zones ouvertes de forêts, de champs et de pâturages, il peut être trouvé dans les zones montagneuses, les fourrés d'ortie ou près des épicéas. De grands groupes de champignons des champs forment parfois des «anneaux de sorcière».
En mangeant: à la fois frais et après tout type de traitement. Un champignon très savoureux, dans de nombreux pays, il est considéré comme un mets délicat.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et essais cliniques non réussis!): sous forme d'extrait en tant qu'agent efficace dans le traitement du diabète sucré. Les bouillons sont utilisés depuis l'Antiquité dans l'outback comme antidote contre les morsures de serpents.
Important! Les champignons des champs accumulent souvent des métaux lourds. Des doses élevées de cadmium, de cuivre et d'autres éléments peuvent être dangereuses pour la santé. Essayez de cueillir des champignons dans une zone écologiquement propre.
Les Britanniques appellent le champignon champignon cheval, car il pousse souvent sur la bouse de cheval.
Champignon Champignon Bernard comestible
Catégorie: comestible.
Chapeau Bernard champignon (Agaricus bernardii) (diamètre 6-16 cm): blanc, gris ou cendré, légèrement convexe ou presque complètement plat, parfois avec des écailles. Très charnu avec des bords recourbés. Par temps sec, il peut se couvrir de fines fissures.
Jambe (hauteur 4-12 cm): a la forme d'un cylindre.
Plaques: très fréquent. Les jeunes champignons sont de couleur rose pâle, avec le temps, ils deviennent brun crémeux.
Pulpe: blanc, devient visiblement rose avec l'âge.
La photo et la description des champignons champignon de Bernard ressemble à l'écriture de champignons à deux anneaux (Agaricus bitorquis) avec une odeur aigre, double anneau. Cependant, le bouchon d'Agaricus bitorquis ne se fissurera pas.
Quand il pousse: de fin juin à mi-octobre dans presque tous les pays européens.
Où puis-je trouver: sur sols salés ou sableux.
En mangeant: de n'importe quelle forme.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Important! Le champignon de Bernard pousse souvent le long des routes sales et des autoroutes et absorbe beaucoup les vapeurs d'essence et la saleté des routes, alors ne mangez que les champignons récoltés dans des endroits écologiquement propres.
Description du champignon à deux anneaux
Catégorie: comestible.
Patte de champignon à deux anneaux (Agaricus bitorquis) (hauteur 4-12 cm): lisse, blanche, avec un double anneau.
Plaques: fréquent, rosâtre ou rouge clair.
Pulpe: dense, à la coupe et lors de l'interaction avec l'air, devient lentement mais sensiblement rose.
Le champignon tire son nom du double anneau caractéristique formé par les restes du couvre-lit.
Chapeau (diamètre 5-18 cm): blanc cassé ou gris clair. Charnu et épais, généralement lisse au toucher et il ne peut avoir que rarement de petites écailles.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Important! Souvent, les champignons à double anneau poussent près des autoroutes très fréquentées et des routes sales, de sorte qu'ils peuvent accumuler des substances nocives.
Autres noms: trottoir champignon.
La description du champignon champignon à deux anneaux est similaire à la description du champignon Bernard.
Quand il pousse: de début mai à fin septembre dans les pays du continent eurasien à climat tempéré.
Où puis-je trouver: sur le sol fertilisé des vergers et potagers, souvent dans les parcs urbains, les fossés et les bords de routes.
En mangeant: de n'importe quelle forme.
